- ແປ້ງ - 800 ກຼາມ
- ນ້ໍາ - 3.25 ຈອກ (ໃຊ້ພາກສ່ວນ)
- ຍ່ຽວແຫ້ງ - 2-3 ບ່ວງກາເຟ
- ເກືອ - 1 ບ່ວງກາເຟ
- ນ້ໍາມັນພືດ - 4 ລາຍການ. ບ່ວງ
- ້ໍາຕານ - 3 ລາຍການ. ບ່ວງ
- ໄຄ, ນໍ້າຕານ, ຫມາກມ່ວງ - 4 ລາຍການ. ບ່ວງ (ປະສົມກັບລົດຊາດສໍາລັບການສັກຢາ)
1. ຂະຫນົມຢານ້ໍາໃນ 14 ຈອກນ້ໍາທີ່ມີ້ໍາຕານ, ງາມເຂົ້າຈີ່ແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງ flour, ຕື່ມ 2 ຈອກນ້ໍາ, knead ລະມັດລະວັງ dough ແລະປ່ອຍໃຫ້ຢ່າງຫນ້ອຍຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງທີ່ຈະໄປ. 2. ຫຼັງຈາກຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ, ຕີ້ໍາຕານ, ຕື່ມນ້ໍາອີກ 1 ແກ້ວ (ຫຼືຫນ້ອຍກວ່າ), ນ້ໍາມັນ, ເກືອ, ແປ້ງທີ່ຍັງເຫຼືອ. Re-knead dough ຈົນກ່ວາກ້ຽງຫມົດ. ກວມເອົາມັນດ້ວຍຜ້າແລະໃຫ້ມັນໃຊ້ເວລາສອງເທື່ອ (ປະມານ 1 ຊົ່ວໂມງ). 3. ຕັດ dough ສໍາເລັດຮູບເປັນ 10-12 ມ້ວນ. ໃຫ້ພວກເຂົາພໍດີ. 4. ກ່ອນທີ່ຈະເຕົາເຕົາອົບໃຫ້ 180 ອົງສາ, ໃຫ້ໃສ່ຫມໍ້ແປງດ້ວຍນ້ໍາ, ເອົາໃສ່ເຕົາອົບທີ່ມີສີຂີ້ເຖົ່າແລະຕົ້ມໃຫ້ 15 ຫາ 25 ນາທີ, ຂຶ້ນກັບຂະຫນາດຂອງມ້ວນ. 5. ມ້ວນກຽມພ້ອມແລ້ວແລ້ວເຢັນເລັກນ້ອຍ. ເຖິງແມ່ນວ່າມີມີດແຫຼມທີ່ມີຄວາມຄົມຊັດສູງ, ສ່ວນຫນຶ່ງກໍ່ຖືກຕັດລົງໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງ. ຕັດເຂົ້າຈີ່ດ້ວຍເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກເຫລົ້າຂາວຫຼືນ້ໍາມັນຫອມ (ຖ້າຕ້ອງການ), ລ້າງດ້ວຍນ້ໍາຕານ, ໄມ້ໄຜ່, ຜົງອັນມອງ, ແລະອື່ນໆ. 6. ເອົາເຄືອກເຂົ້າໃສ່ເຕົາອົບໃນເວລາ 15 ນາທີອີກສອງນາທີ. ທຸກໆສອງສາມນາທີ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າເຄື່ອງປອກເກີບໍ່ກາຍເປັນຊ້ໍາເກີນໄປ. ແລ້ວ!
ອາຫານ: 10-12