ຫມາກໄມ້ທີ່ມີລົດຊາດເຫັດຫຼາຍໆຄົນສາມາດຮັກຫມາກກ້ວຍໄດ້ໂດຍການພະຍາຍາມໃຫ້ພວກເຂົາກິນເຂົ້າຫນົມຫວານນີ້. cake Aubergine ແມ່ນເຕັມໄປດ້ວຍການເກັບກໍາຂອງລົດຊາດ. ມັນແມ່ນອຸດົມສົມບູນ, ເກືອ, ແລະແມ່ນແຕ່ຫວານເລັກນ້ອຍ. Crispy ມີ dough ພິເສດ, creamy ມີເນີຍແຂງ, ແລະຫມາກເລັ່ນ, eggplant ພາຍໃນ. ຄຸນນະສົມບັດພິເສດຂອງອາຫານນີ້ແມ່ນເຄື່ອງເທດຂອງ shamballa, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ eggplant ລົດຊາດຂອງເຫັດໄດ້. cake ນີ້ຈະຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ເຮືອນຂອງທ່ານດ້ວຍກິ່ນຫອມສຸກຂອງການປຸງແຕ່ງເນີຍແຂງ, ແລະຕາຕະລາງເປັນແນວພັນ.
ສ່ວນປະກອບ:- ຜັດ, ເຂົ້າສາລີ 400 ກໍາ
- ສົ້ມຕາຕະລາງ 0.5 tbsp. l
- Soda 5 g
- ນົມໂຍຜະລິດ 150 ມົນ
- ້ໍາຕານ 1 tsp.
- Salt 1 tsp
- ມັນເບີ 200 ກໍາ
- ເກືອ 5 ກໍາ
- ນ້ໍາຕານ 5 ກໍາ
- Asafoetida 3 g
- ເມັດ Fenugreek (Shambhala) 7 g
- ນ້ໍາມັນປຸງອາຫານ 20 ກໍາ
- Olives ໂດຍບໍ່ມີການຂຸມ 50 g
- ຫມາກເລັ່ນ 2 g
- Eggplant 2 pcs
- ເນີຍແຂງແຂງ 200 ກໍາ
- ຂັ້ນຕອນທີ 1 ເພື່ອເຮັດໃຫ້ຜັກ, ທ່ານຕ້ອງການ flour wheat, ມັນເບີ, ເນີຍແຂງ, ນົມສົ້ມບໍ່ຫວານຫຼື kefir, ເກືອ, ໂຊດາ, ສົ້ມ, ້ໍາຕານ, ເຄື່ອງເທດ, ຫມາກເລັ່ນ, ຫມາກພ້າວແລະຕົ້ນໄມ້ສໍາລັບການຕົບແຕ່ງ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 2 ໃນທາດແປ້ງຕື່ມເກືອ, ້ໍາຕານ, ໂຊດາ (ຢຸດເຊົາກັບສົ້ມຫຼືນ້ໍານາວ) ແລະປະສົມໃສ່ເຂົ້າຈີ່ກັບມັນເບີທີ່ບໍລິສຸດ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 3 ຕື່ມນົມສົ້ມຫຼາຍເທົ່າກັບ kneads dough.
- ຂັ້ນຕອນທີ 4 ວາງມັນໄວ້ຂ້າງໃນ 30 ນາທີ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 5 ຕັດຫມາກກ້ວຍອອກເປັນ cubes, ລະດູທີ່ມີເກືອແລະອອກສໍາລັບ 10 ນາທີເພື່ອເອົາຄວາມຂົມຂື່ນ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 6 ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ລ້າງອອກດ້ວຍຜ້າສະອາດຢູ່ໃຕ້ນ້ໍາເຢັນ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 7 ຕໍ່ໄປ, ຈົ່ງຕົ້ມຫມາກເລັ່ນໃນ grater ຂະຫນາດໃຫຍ່, ຖອນ peel.
- ຂັ້ນຕອນທີ 8 ຂອບໃຈ cheese ໃນ grater ຂະຫນາດໃຫຍ່.
- ຂັ້ນຕອນທີ 9 ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນຂອງນ້ໍາມັນເຂົ້າໃນເຕົາຂັດແລະເພີ່ມຫມາກກ້ວຍ. ຂົ້ວໃນອາກາດຂະຫນາດກາງຈົນກ່ວາເຄິ່ງຫນຶ່ງສຸກແລ້ວ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 10 ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມເຄື່ອງເທດ: shamballa, asafoetida ແລະເກືອ, ປະສົມ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 11 ຕໍ່ໄປ, ຕື່ມຫມາກເລັ່ນແລະນໍ້າຕານເພື່ອເຮັດໃຫ້ປະສົມຂອງແຫຼວ. Stew ສໍາລັບ 10 ນາທີ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 12 ຕົ້ມມ້ຽນແປ້ງແລະເອົາໃສ່ໃນຮູບແບບທີ່ມີສີຄີມ. ຖ້າຕ້ອງການ, ແຄມຂອງ dough ດ້ວຍນິ້ວມືແມ່ນເຮັດໃຫ້ຄື້ນຟອງ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 13 ໃສ່ຫມາກເລັ່ນດ້ວຍຫມາກເລັ່ນໃສ່ dough.
- ຂັ້ນຕອນທີ 14 ສະກັດກັ້ນດ້ານເທິງດ້ວຍເນີຍແຂງແລະຕົບແຕ່ງດ້ວຍດອກໄມ້.
- ຂັ້ນຕອນທີ 15 ເອົາເຂົ້າໃນເຕົາອົບ. ຈືນຢູ່ທີ່ 180-200 ° C ຈົນກ່ວາຜ່ານການປຸງແຕ່ງ. ປະມານ 30 ນາທີ.