- Cheesecake: wafers ໂກເລດ - 270 ກຼາມ
- ຊັອກໂກແລດ semisweet - 180 ກຼາມ
- ້ໍາຕານ້ໍາຕານ້ໍາ - 1/2 ຖ້ວຍ
- ນ້ໍາມັນ - 1/8 ບ່ວງກາເຟ
- Butter-7 Art ບ່ວງ
- Glaze: ຄີມ - 1 1/2 ຖ້ວຍ
- ຊັອກໂກແລດ semisweet - 600 ກຼາມ
- ກາແຟກາແຟ - 1/4 ແກ້ວ
- ຊີດຄີມ - 720 ກຼາມ
- ນ້ໍາຕານ - 1 ແກ້ວ
- flour-1 1/2 Art ບ່ວງ
- dark rum-1 1/2 Art ບ່ວງ
- soluble espresso coffee-1 1/2 Art ບ່ວງ
- ດິນ espresso - 1 1/2 st. ບ່ວງ
- vanilla extract - 2 ບ່ວງກາເຟ
- ້ໍາຕານອ່ອນ - 1 1/2 ບ່ວງກາເຟ
- ໄຂ່ - 3 ຊິ້ນ
- Fudge: ຄີມສົ້ມ - 1 1/2 ຈອກ
- ້ໍາຕານ - 1/3 ຈອກ
- vanilla extract - 2 ບ່ວງກາເຟ
1. ເຮັດໃຫ້ dough ໄດ້. ຄ່ອຍໆຟັກ cookies, ໂກເລດ, ້ໍາຕານ້ໍາຕານແລະ nutmeg ໃນໂຮງງານປຸງແຕ່ງອາຫານ. ຕື່ມນໍ້າມັນເບີແລະຟອກໃສ່ປະມານ 1 ນາທີ. ເຮັດໃຫ້ປະສົມໃນ pan cake ເປັນ. ຫໍ່ຫຸ້ມສຕິກໃສ່ນິ້ວມືແລະຄ່ອຍໆກົດປະສົມກັບພື້ນຜິວ, ສ້າງແຄມຕາມແຄມ. 2. ເຮັດໃຫ້ນໍ້າຕານ. ເອົາຄີມໃຫ້ຕົ້ມໃສ່ຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາໃນຊອດຂະຫນາດໃຫຍ່. ເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນ, ເພີ່ມໂກນຟັກແລະກາເຟກາລີ. ຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນຈົນກ່ວາໂກເລດ melts, ກັບຄວາມສອດຄ່ອງເປັນເອກະພາບ. ງາມ 2 ຈອກຂອງ dough ໂກເລດ glaze. Freeze ປະມານ 30 ນາທີ. ກວມເອົາ glaze ທີ່ຍັງເຫຼືອແລະໃຫ້ຢືນຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງທີ່ຈະນໍາໃຊ້ຕໍ່ມາສໍາລັບການອອກແບບ. 3. ເຮັດໃຫ້ stuffing ໄດ້. ການຕິດຕັ້ງ rack ຢູ່ເຄິ່ງກາງຂອງເຕົາອົບແລະອົບອຸ່ນຂຶ້ນເຖິງ 175 ອົງສາ. ການນໍາໃຊ້ເຄື່ອງປັ່ນໄຟຟ້າ, whip ເນີຍແຂງຄີມແລະ້ໍາຕານໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່. ຕື່ມການ flour ແລະ whip. ປະສົມ rum, espresso, ສານສະກັດຈາກ vanilla ແລະ molasses ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດນ້ອຍ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມການປະສົມຂອງເນີຍແຂງ. ເພີ່ມໄຂ່, ຫນຶ່ງໃນເວລາແລະ whip. ຈົ່ງເຮັດສໍາເລັດໃນການຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ glaze, ວາງ mold ສຸດຖັງ bake ແລະ bake ຈົນກ່ວາເທິງນ້ໍາແລະ Crack ຕາມແຄມ, ປະມານ 1 ຊົ່ວໂມງ. ໃຫ້ມັນເຢັນລົງໃນ 15 ນາທີ. ຮັກສາອຸນຫະພູມຂອງເຕົາອົບ. 4 ເພື່ອເຮັດໃຫ້ຫວານ. ຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນຄີມສົ້ມ, ້ໍາຕານແລະ vanilla ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດກາງ. ງາມ fudge ສຸດ cheesecake ແລະ bake ສໍາລັບ 10 ຫາ 15 ນາທີ. ເຢັນສໍາລັບປະມານ 3 ຊົ່ວໂມງ. ສານສະກັດຈາກຟອມແລະການຕົບແຕ່ງມັນດ້ວຍໂກເລດໂກລ, ວາງມັນໄວ້ໃນຖົງຂອງຜັກກາດ.
ອາຫານ: 12-16