ປະຊາຊົນຈໍານວນຫຼາຍໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອຄວາມຈິງທີ່ວ່າ pilaf ຕ້ອງໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງໂດຍນໍາໃຊ້ຊີ້ນຫຼື, ໃນກໍລະນີທີ່ຮ້າຍ, ມີຜັກເປັນສະບັບ vegetarian ຂອງອາຫານນີ້. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ເມື່ອທ່ານເພີ່ມສ່ວນປະກອບທີ່ຜິດປົກກະຕິຕ່າງໆກັບ pilaf, ລົດຊາດຂອງມັນມີຜົນປະໂຫຍດເທົ່ານັ້ນ, ເພາະວ່າເຂົ້າມີຄວາມສາມາດທີ່ຈະດູດຊຶມສີຕ່າງໆຂອງຜະລິດຕະພັນ. ມັນແມ່ນຄວາມສາມາດຂອງເຂົ້າທີ່ອະນຸຍາດໃຫ້ທ່ານສ້າງອາຫານທີ່ມີລົດຊາດໃຫມ່ຫມົດເວລາທີ່ທ່ານແຕ່ງກິນ.
ການປູກຫມາກພ້າວທີ່ຜິດປົກກະຕິຫຼາຍແມ່ນໄດ້ຮັບຖ້າທ່ານແຕ່ງກິນດ້ວຍຫມາກຖົ່ວສີດໍາທີ່ມີກິ່ນທີ່ມີລົດຫວານແລະມີໂຄງປະກອບອ່ອນ, ແຕ່ມີຄວາມຫນາແຫນ້ນ. ແນ່ນອນ, ສໍາລັບການກະກຽມຂອງອາຫານດັ່ງກ່າວຈະຕ້ອງພະຍາຍາມ, ການໃຊ້ເວລາສອງສາມຊົ່ວໂມງສຸດມັນ, ແຕ່ວ່າຜົນໄດ້ຮັບແນ່ນອນຈະກະລຸນາທ່ານ. ສະນັ້ນ, ໃຫ້ສຸດທ້າຍເບິ່ງສິ່ງທີ່ຄວນເຮັດເພື່ອເຮັດໃຫ້ pilaf ກັບຫມາກຖົ່ວດໍາທີ່ມີລົດຊາດແລະກິ່ນຫອມ.
ສ່ວນປະກອບ (ສໍາລັບ 4 ສ່ວນ):
- 300 ກໍາ round rice
- 300 ກໍາ ຫມາກຖົ່ວດໍາຂະຫນາດໃຫຍ່
- ຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມສົດຫຼືເຢັນ (ປະມານ 100 ກຼາມ)
- 1 ແຄລອດຂະຫນາດກາງ (ປະມານ 150 ກຣາມ)
- 4-5 tbsp. l ນ້ໍາມັນມະກອກ (ນໍ້າມັນສາລີ)
- ເກືອ, pepper ແລະເຄື່ອງເທດອື່ນໆ - ການສໍາພັດ
ການກຽມ:
ສໍາລັບການກະກຽມຂອງ pilaf, ສິ່ງທໍາອິດທີ່ຕ້ອງເຮັດຄືການເຊື່ອມຕໍ່ຫມາກຖົ່ວໄດ້ຢ່າງຖືກຕ້ອງ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ມັນດີທີ່ສຸດທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ນ້ໍາຕານຂອງນາງ (ຫຼືຢ່າງຫນ້ອຍ 5-6 ຊົ່ວໂມງ) ໃນ 2 ລິດຂອງນ້ໍາອຸ່ນທີ່ສະອາດເພື່ອໃຫ້ນາງສາມາດດູດຊຶມນ້ໍາໄດ້ຢ່າງພຽງພໍແລະຮຸ່ງເຮືອງ.
ຕໍ່ໄປ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງລ້າງນ້ໍາທີ່ຫມາກຖົ່ວໄດ້ຖືກແຊ່ນ້ໍາ, ແລະຖິ້ມຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຂົ້າໄປໃນ colander, ເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນເປັນແກ້ວພຽງເລັກນ້ອຍ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມໃສ່ saucepan ຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ມີ 3-3.5 ລິດ. ນ້ໍາ, ໃສ່ໄຟໃຫຍ່, ໃຫ້ຮ້ອນແລະ, ໂດຍບໍ່ມີການຫຼຸດຜ່ອນໄຟ, ແຕ່ງກິນຢ່າງຫນ້ອຍຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ. ຕາມກົດລະບຽບ, ຫຼັງຈາກຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງຖົ່ວເຫຼືອງແມ່ນກຽມພ້ອມແລ້ວ, ແຕ່ບາງຊະນິດຫມາກຖົ່ວສີດໍາຕ້ອງໃຊ້ເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານເລັກໆນ້ອຍໆ, ດັ່ງນັ້ນທ່ານຄວນທົດລອງຫມາກຖົ່ວແລະຖ້າມັນຍັງບໍ່ທັນອ່ອນ, ຈິ່ງແຕ່ງກິນອີກ 30-40 ນາທີ. ທ່ານຍັງສາມາດແຕ່ງກິນຫມາກຖົ່ວໄດ້ໂດຍບໍ່ຕ້ອງຕົ້ມກ່ອນ, ແຕ່ໃນກໍລະນີນີ້ເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານຈະສູງເຖິງ 4-5 ຊົ່ວໂມງ.
ໃນຂະນະທີ່ຖົ່ວເຫຼືອງຖົ່ວ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງກິນເຂົ້າ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ລ້າງມັນພາຍໃຕ້ນ້ໍາ, ວາງໃນເຕົາທີ່ມີນ້ໍາໃນອັດຕາສ່ວນ 1: 2, ໃສ່ໄຟຂະຫນາດໃຫຍ່, ປ່ອຍໃຫ້ຕົ້ມ, ຈັດການກັບຂະຫນາດນ້ອຍແລະປຸງແຕ່ງສໍາລັບໄຟໄຫມ້ເລັກນ້ອຍສໍາລັບ 40-45 ນາທີ. ອັດຕາສ່ວນການຜະລິດເຂົ້າແລະອາຫານທີ່ໄດ້ອະທິບາຍຢູ່ຂ້າງເທິງເຮັດໃຫ້ມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບການປະສົມປະສານແບບເຂົ້າທີ່ຂ້ອນຂ້າງ - ທີ່ອ່ອນໆແຕ່ຫນາແຫນ້ນ, ເຊິ່ງອະນຸຍາດໃຫ້ເຂົ້າແຕ່ລະຄົນແຍກອອກຈາກກັນ.
ສໍາລັບເວລາທີ່ເຂົ້າຜັດແລະ ifasol, ມັນຈໍາເປັນຕ້ອງກຽມເຄື່ອງນຸ່ງສໍາລັບ pilaf ໂດຍອີງໃສ່ຫມາກເລັ່ນແລະຣາວກັບແກະ.
ສໍາລັບການກະກຽມການແຕ່ງຕົວ, ອາຫານທະເລຄວນໄດ້ຮັບການລ້າງ, ເຮັດຄວາມສະອາດແລະວາງໄວ້ໃນຫມໍ້ຂະຫນາດນ້ອຍປະມານ 1 ລິດຂອງນ້ໍາ. ໃນນັ້ນທ່ານຄວນເພີ່ມຣາວຜັກສົດແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ໃສ່ຫມໍ້ໄຟໃຫຍ່, ຫຼັງຈາກທີ່ຕົ້ມ, ປ່ອຍໃຫ້ໃສ່ເຕົາໄຟໃນເວລາ 5-7 ນາທີ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາຈາກຄວາມຮ້ອນ, ລ້າງນ້ໍາແລະອະນຸຍາດໃຫ້ຜັກກາດແຕກອອກເລັກນ້ອຍ.
ແກ່ນຫມາກເລັ່ນທີ່ຕົ້ມສຸກຈະຖືກຕັດອອກແລ້ວ, ແລະຣາວກັບແກະໄດ້ຖືກຂຸດລົງເລັກນ້ອຍດ້ວຍການສ້ອມອອກເພື່ອໃຫ້ຣາວກັບແກະບາງໆຈະກາຍເປັນບໍລິສຸດແລະບາງສ່ວນຍັງຄົງຢູ່ໃນທັງຫມົດ.
ໃນຂັ້ນຕອນສຸດທ້າຍຂອງການກະກຽມການສີດນໍ້າມັນ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໃສ່ອາຈົມຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ມີພື້ນລຸ່ມຫນາ (ດີກວ່າເຕົາເຫາະເຫາະ) ໃສ່ໄຟ, ໃຫ້ມັນເປັນເວລາຫຼາຍນາທີ, ເພີ່ມ 4-5 ບ່ວງ. l ນ້ໍາມັນມະກອກ, ຜັກທຽມແລະຜັກຕົ້ມຕ່ໍາ, ກວມເອົາຢ່າງກວ້າງຂວາງດ້ວຍຝາແລະອອກຈາກສອງສາມນາທີ. ໂດຍຈຸດນີ້, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວແລະເຂົ້າຄວນຈະກຽມພ້ອມ, ດັ່ງນັ້ນຫຼັງຈາກ 5-7 ນາທີ, ປົນ carrots ແລະຣາວກັບແກະ, ເພີ່ມເຂົ້າແລະຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວກັບມັນ, ແລະເພີ່ມເຂົ້າແລະຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວມັນ, ແລະ pepper ແລະເຄື່ອງເທດອື່ນໆທີ່ມີລົດຊາດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນອີກເທື່ອຫນຶ່ງແຊ່ແຊ່ frying, ກວມເອົາ, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນໃຫ້ຫນ້ອຍລົງແລະເອົາໃສ່ໃນ 10 ນາທີ.
ໃນລະຫວ່າງເວລານີ້, pilaf, ຕາມກົດລະບຽບ, ແລ້ວຮອດລະດັບທີ່ຈໍາເປັນຂອງການກຽມພ້ອມ, ສະນັ້ນມັນຍັງມີພຽງແຕ່ການວາງອອກອາຫານແລະການບໍລິການມັນກັບຕາຕະລາງ.
ສໍາລັບອາຫານທ່ຽງຫຼືຄ່ໍາກັບຄອບຄົວ, ມັນກໍ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະຈັດວາງ pilaf ໃນການຮັບໃຊ້ແຜ່ນ, ແລະໃນຂອບຂອງອາຫານງານບຸນ, ມັນດີກວ່າທີ່ຈະຈັດວາງ pilaf ທັງຫມົດໃນອາຫານຂະຫນາດໃຫຍ່ຫນຶ່ງແລະປົກຄຸມດ້ວຍຝາພິເສດ, ປ້ອງກັນຄວາມເຢັນຂອງມັນ. ໃນກໍລະນີນີ້, ບຸກຄົນທົ່ວໄປຈະມີໂອກາດທີ່ຈະຫລີກລ້ຽງຕົວເອງດ້ວຍອາຫານທີ່ມີກິ່ນຫອມຮ້ອນ, ແລະໄດ້ພະຍາຍາມລົດຊາດທີ່ຫນ້າແປກໃຈຂອງຕົນ, ກິນຢາເສີມຫຼາຍ.
Pilaf ກັບຫມາກຖົ່ວດໍາ, ຣາວກັບແກະແລະຜັກຕົ້ມແມ່ນສົມບູນແບບກັບສະຫຼັດທີ່ນຸ່ງໃສ່ດ້ວຍນາວສົ້ມດ້ວຍສົ້ມ balsamic ແລະອາຫານຈາກຜັກ. ແຕ່ຊີ້ນຍັງບໍ່ໄດ້ຮັບປະກັນໃຫ້ມີຄຸນນະພາບທີ່ດີກວ່າ, ເພາະວ່າຫມາກຖົ່ວມັນເອງມີທາດໂປຼຕີນຫຼາຍແລະເປັນຜະລິດຕະພັນທີ່ແຂງແຮງເພື່ອຍ່ອຍ, ສະນັ້ນຊີ້ນຈະເຮັດໃຫ້ອາຫານເກີນໄປຫຼາຍສໍາລັບລະບົບກ່ຽວກັບເຄື່ອງຍ່ອຍ. ໃນກໍລະນີທີ່ຮ້າຍແຮງ, ມັນກໍ່ສາມາດເສີມຂະຫນົມປັງກັບປາທີ່ມີໄຂມັນຕ່ໍາຕົ້ມໃນເຕົາອົບ, ແຕ່ມັນດີກວ່າທີ່ຈະຈໍາກັດຕົວເອງກັບຜັກແລະສີຂຽວຕ່າງໆ.
ເພີ່ມອາຫານຄ່ໍາ, ບ່ອນທີ່ອາຫານຫລັກແມ່ນພຽງແຕ່ plov, ທ່ານສາມາດທັງເຫລົ້າຂາວແລະສີແດງ, ແຕ່ວ່າມັນຈໍາເປັນຕ້ອງແຫ້ງຫຼືເຄິ່ງແຫ້ງແລ້ງ, ເພາະວ່າເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກເຄິ່ງຫວານຫຼື dessert ຈະບໍ່ອະນຸຍາດໃຫ້ທ່ານໄດ້ຮັບປະສົບຜົນປະໂຫຍດທີ່ມີລົດຫວານຂອງ pilaf. ການປະສົມປະສານຂອງ pilaf ກັບຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວດໍາທີ່ມີເຄື່ອງດື່ມປະເສີດເປັນແຊ້ມແຊນກໍ່ສາມາດຍອມຮັບໄດ້, ແຕ່ champagne, ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ຄວນຈະແຫ້ງຫຼືເຄິ່ງແຫ້ງແລ້ງ.
ເຖິງວ່າຈະມີລົດຊາດທີ່ບໍ່ມີປະໂຫຍດສູງສຸດຂອງຫມາກຖົ່ວດໍາ, ແຕ່ປະລິມານ caloric ຕໍ່ການບໍລິໂພກແມ່ນສູງພໍ - ຈາກ 550 ຫາ 600 ກິໂລໂຣ, ຂຶ້ນຢູ່ກັບປະເພດຂອງເຂົ້າແລະຢາ ifasoli, ເຊິ່ງບໍ່ສາມາດນໍາໃຊ້ອາຫານນີ້ເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງຄາບອາຫານທີ່ມີການສູນເສຍນ້ໍາຫນັກ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຜູ້ທີ່ບໍ່ໄດ້ນັ່ງຢູ່ໃນອາຫານ, ບາງຄັ້ງທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ຕົວທ່ານເອງມີ plov delicious, ເນື່ອງຈາກວ່າສ່ວນປະກອບທັງຫມົດທີ່ປະກອບມີອົງປະກອບຂອງມັນ, ບັນຈຸມີຈໍານວນຫຼາຍຂອງສານອາຫານທີ່ຫຼາກຫຼາຍຊະນິດຫຼາຍທີ່ສຸດແລະມີຄວາມສາມາດ satiating ສູງ.