ບໍ່ຕ້ອງສົງໄສ, pizza crispy ແມ່ນອາຫານ favorite ບໍ່ພຽງແຕ່ສໍາລັບເດັກນ້ອຍ. ມັນເກືອບເປັນໄປບໍ່ໄດ້ທີ່ຈະຢືນຢູ່ໃນກະເພາະອາຫານຫວ່າງເປົ່າດ້ວຍການເບິ່ງແລະມີກິ່ນຫອມຂອງພິຊຊ່າທີ່ອົບອຸ່ນກັບເນີຍ, ເບຄອນແລະທຸກປະເພດເຄື່ອງເທດ. ແຕ່ເນື່ອງຈາກອາຫານນີ້ແມ່ນທາດແຄລິກທີ່ສູງຫຼາຍ, ຫຼາຍຄົນປະຕິເສດຕົນເອງໃນຄວາມສຸກທີ່ຈະມີລົດຊາດເຖິງແມ່ນວ່າມັນຈະເປັນປະໂຫຍດ. ແຕ່ມີສູດພິເສດສໍາລັບ pizza "ສຸຂະພາບ". ດັ່ງນັ້ນ, pizza: ປະຫວັດສາດ, ວິທີການປຸງແຕ່ງອາຫານແລະ "ການປົດປ່ອຍ" ອາຫານທີ່ປະເສີດນີ້.
ປະຫວັດສາດພຽງເລັກນ້ອຍຂອງ pizza
ທ່ານເຄີຍມີຄວາມຮູ້ສຶກວ່າມີເວລາຫຼາຍປີບໍ? ທ່ານສາມາດຈິນຕະນາການວ່າອາຍຸຂອງມັນສູງກວ່າຫລາຍພັນປີ, ແລະເຖິງແມ່ນນັກໂບຮານຄະດີກໍ່ບໍ່ຮູ້ແທ້ວ່າອາລະຍະທໍາທີ່ມີຄວາມຊໍານິຊໍານານໃນການກະກຽມອາຫານນີ້. ມັນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກພຽງແຕ່ວ່ານີ້ໄດ້ເກີດຂື້ນມາດົນແລ້ວ. ປະຫວັດສາດບອກພວກເຮົາວ່າຊາວອີຍິບໂບລານປະຫລາດປະຫວັດສາດຂອງວັນເດືອນປີເກີດຂອງຟີໂລໂມນດ້ວຍ scones, ໂດຍທົ່ວໄປທີ່ມີເຄື່ອງເທດ, ແລະຊາວກຣີກບູຮານໄດ້ເພີ່ມຊອດຕ່າງໆໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ, ເຮັດໃຫ້ການບໍລິໂພກຂອງພວກເຂົາມີຄວາມສຸກຫຼາຍ. ຮູບແບບທີ່ແທ້ຈິງຂອງມັນແລະເນື້ອໃນຂອງ pizza ທີ່ໄດ້ມາໃນໄລຍະ Renaissance ໃນ Naples, ບ່ອນທີ່ cake baked ທີ່ທຸກຍາກທີ່ມີຈໍານວນເງິນຂະຫນາດນ້ອຍຂອງອາຫານ, ລວມທັງນ້ໍາເວີ, ເຄື່ອງເທດແລະແມ້ກະທັ້ງຕົວອ່ອນ. pizza ນີ້ແມ່ນຂ້ອນຂ້າງຄ້າຍຄືກັບ pizza ມື້ນີ້, ດັ່ງນັ້ນ homeland ຕົ້ນສະບັບຂອງ pizza ໄດ້ຖືກພິຈາລະນາຢ່າງເປັນທາງການທີ່ຈະ Naples ໃນ 1830.
ສິ່ງທີ່ປະກອບມີ pizza ທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດ?
pizza ຄລາສສິກແມ່ນ dough ເຮັດຈາກ flour, ເຊື້ອລາ, ນໍ້າຕານ, ເກືອ, ນ້ໍາເວີແລະນ້ໍາ. dough ແມ່ນ kneaded ດ້ວຍຕົນເອງ, ເຮັດໃຫ້ສະຖານທີ່ອົບອຸ່ນສໍາລັບການໃຄ່ບວມ, ມັນຄາດວ່າຈະມີບາງເວລາແລະຖືກວາງອອກດ້ວຍຊັ້ນບາງໆປະມານ 5 ມມ. ສຸດຖາດອົບ. ໂດຍປົກກະຕິແລ້ວ, ເຈົ້ານາຍເອີ້ນມັນວ່າເປືອກຫນາ, ຄວາມຫນາຂອງມັນບໍ່ແມ່ນຂຶ້ນຢູ່ກັບມາດຕະການທີ່ຖືກກໍານົດ, ແຕ່ວ່າມັນຍັງແມ່ນຄວາມມັກຂອງບຸກຄົນ.
ສູດອາຫານພື້ນເມືອງສໍາລັບຂີ້ຝຸ່ນດັ່ງນີ້: 1 ເມັດຂອງເຊື້ອລາແຫ້ງ, 1.5 ຈອກນ້ໍາຮ້ອນ, 4 ຈອກ flour ສີຂາວ, 1.5 ບ່ວງກາເຟເກືອ, 2 ບ່ວງນ້ໍາ olive, 1 ບ່ວງ້ໍາຕານ. ແຕ່ບາງຄັ້ງທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງເພີ່ມແປ້ງແລະນ້ໍາມັນເວີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, dough ໄດ້ຖືກປົກຫຸ້ມດ້ວຍຫມາກເລັ່ນຫຼືຍັງຫມາກເລັ່ນແລະອື່ນໆທີ່ມີລົດຊາດ. pizza ຄລາສສິກແມ່ນ baked ໃນເຕົາອົບພິເສດທີ່ໃຊ້ໄມ້ຢູ່ໃນອຸນຫະພູມສູງແລະເປັນເວລາສັ້ນຂ້ອນຂ້າງ.
Pizza Margarita
ອີງຕາມປະຫວັດສາດ, ສໍາລັບຄັ້ງທໍາອິດ pizza ນີ້ໄດ້ຖືກກະກຽມຢູ່ໃນສານຕໍາແຫນ່ງໃນກຽດສັກສີຂອງ Queen Margarita ຂອງ Savoy, ຜູ້ທີ່ສະຫຼອງວັນເກີດຂອງນາງ. Raffaele Esposito, ຕົ້ນສະບັບຂອງ pizza, ວາງອອກສີຂອງ flag Italian - ຈາກຫມາກເລັ່ນ, mozzarella ແລະ basil ສົດ. pizza ງ່າຍດາຍດັ່ງນັ້ນໄດ້ກາຍເປັນການປິ່ນປົວ favorite ໃນແຜ່ນປ້າຍວົງກົມທີ່ສູງຂຶ້ນ. ສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນ, ທ່ານຈະຕ້ອງມີສ່ວນປະກອບດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້: 2 ຫມາກເລັ່ນໃຫຍ່, 2 ຫົວຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມ, 250 ກຼາມເມັດ mozzarella, 4 ບ່ວງນ້ໍາເວີ, ໃບຕົ້ມອ່ອນຫຼາຍ.
Pizza Polo
ມັນມີລົດຊາດແລະງ່າຍທີ່ຈະຈື່ໄດ້! pizza ນີ້ແມ່ນງ່າຍດາຍຫຼາຍໃນການປະຕິບັດແລະມີຄຸນສົມບັດຂອງອາຫານຂອງອາຫານ! ຜະລິດຕະພັນສໍາລັບການຕື່ມ: ໄກ່, pepper, ແຕງ, ສາລີ, ເຫັດ, sauce ຄີມ, ເນີຍແຂງ. pizza Polo ບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງ bake ດົນເກີນໄປ - ມັນຈະທໍາລາຍສານທັງຫມົດທີ່ເປັນປະໂຫຍດໃນມັນ.
Pizza Capricciosa
ມັນເປັນພຽງແຕ່ສົມກຽດສໍາລັບຄົນຫິວໂຫຍ! ໃນເວລາທີ່ບ້ານເຮືອນຫຼັງຈາກມື້ທີ່ມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກແລະມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກ, ທ່ານຕ້ອງການກິນສິ່ງທີ່ມີຂະຫນາດໃຫຍ່, ມີກິ່ນຫອມ, ເຖິງແມ່ນວ່າພະລັງງານສູງ, ທ່ານຄິດວ່າ: "ເປັນຫຍັງຈຶ່ງບໍ່ pizza?" ທ່ານຈະຕ້ອງກິນອາຫານ: ham, bacon, ໄຂ່, ເຫັດ, ຄີມ, ຜັກບົ່ວ pepper ບາງ pizza Italian ແມ່ນປະກອບດ້ວຍສ່ວນປະກອບດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້: mozzarella, ຫມາກເລັ່ນ, artichokes, ham, olives ແລະນ້ໍາເວີ.
Pizza Caltsone
pizza ມີ crescent ເປັນ. ບາງນັກປະຫວັດສາດທີ່ອ້າງວ່າເພັດທໍາອິດແມ່ນຢູ່ໃນຮູບແບບຂອງຫາງ, ແລະຜູ້ທີ່ຮູ້ - ບາງທີອາດມີຈາກຄວາມຄິດທີ່ເກີດຂຶ້ນເພື່ອເຮັດໃຫ້ Calton. ນີ້ແມ່ນ pizza ປິດໃນຮູບແບບຂອງຂະຫນານ, ມີການຕື່ມຂອງເນີຍແຂງ, sausage ຫຼືໄກ່ໄດ້. ມັນສາມາດໄດ້ຮັບການຮັບປະທານໃນຮູບຜັດຫຼືຕົ້ມ. ອົງປະກອບທີ່ຈໍາເປັນສໍາລັບການກະກຽມການຕື່ມຂໍ້ມູນ: ໄກ່, ຜັກບົ່ວ, ຫມາກເລັ່ນ, ຫມາກພິກ, ນໍ້າມັນ, ເຄື່ອງເທດ (parsley, ສີດໍາແລະສີແດງ pepper). ບາງຄົນປຸງແຕ່ງມັກກິນໂລຈິຕ້າ, salami ແລະ mozzarella ເນີຍແຂງ, ໃນຂະນະທີ່ຄົນອື່ນກິນເຂົ້າຈີ່, ຫມາກຂີ້ດ, ແຕງ, ເຫັດ, ຫມາກພິກ, ຕົ້ນໄມ້, ເມັດ, ຜັກແລະຫມາກເລັ່ນ. ດີ, ບໍ່ມີວິທີທີ່ດີກວ່າທີ່ຈະໄດ້ຮັບອາຫານທ່ຽງທີ່ດີ, ແຕ່ ... ດີກວ່າບໍ່ນັບຈໍານວນພະລັງງານ, ໂດຍສະເພາະຖ້າຫາກວ່າ pizza ແມ່ນຂົ້ວ.
Pizza, Marinara
ນີ້ແມ່ນຕົວຢ່າງຂອງ pizza ວັດຖຸບູຮານທີ່ສຸດ - ປະຫວັດສາດ, ວິທີການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ມີຫຼາຍຮ້ອຍຫຼາຍປີ. ນີ້ແມ່ນຫນຶ່ງໃນສູດທີ່ເກົ່າແກ່ທີ່ສຸດໃນໂລກ, ທີ່ນັກຄົ້ນຄວ້າໄດ້ຄົ້ນພົບ, ກັບຄືນມາຫຼັງຈາກລອຍໃນອ່າວ Naples. pizza ມີປະຫວັດສາດ romantic ແມ່ນ embodiment ຂອງຊີວິດຂອງພະນັກງານທີ່ທຸກຍາກໄດ້. ທ່ານຈະຕ້ອງການຜະລິດຕະພັນດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້: ອາຫານທະເລ, ຫມາກເລັ່ນ, ຜັກທຽມ, ນ້ໍາມັນມະກອກ, oregano, basil.
ມີ pizza ສຸຂະພາບມີບໍ?
ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ຜະລິດຕະພັນທີ່ມີສຸຂະພາບແລະປອດໄພສາມາດຖືກນັບຢູ່ໃນນິ້ວມືຂອງແຕ່ລະຄົນ, ແຕ່ແນວໂນ້ມນີ້ແມ່ນສໍາລັບອະນາຄົດ. ແລະຈໍານວນຂອງພວກເຂົາຄວນໄດ້ຮັບການເພີ່ມຂຶ້ນ, ເນື່ອງຈາກຄວາມຈິງທີ່ວ່າປະຊາຊົນຫຼາຍຄົນເລີ່ມສົນໃຈກັບສິ່ງທີ່ພວກເຂົາກິນ. ບໍ່ຕ້ອງສົງໃສ, ສິ່ງທໍາອິດທີ່ພວກເຮົາຕ້ອງເຮັດເພື່ອປັບປຸງ "pizza ແມ່ນເພື່ອປ່ຽນວິທີການກະກຽມແປ້ງ. ນີ້ແມ່ນຕົວຢ່າງທີ່ງ່າຍດາຍຂອງສູດ:
"ສຸຂະພາບ" ເປັດ pizza
ສໍາລັບຜະລິດຕະພັນນີ້, ພວກເຮົາຕ້ອງການຜະລິດຕະພັນດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້: 4 ຈອກເມັດແປ້ງ, ເມັດແຫ້ງ, 1.5 ຈອກນ້ໍາອຸ່ນ, 2 ບ່ວງນ້ໍາມັນເວີ. ຈໍານວນຂອງເກືອຄວນຖືກຫຼຸດລົງເປັນຕໍາ່ສຸດທີ່. ຫນຶ່ງຫລືສອງປືນຈະມີພຽງພໍ. ພຽງແຕ່, ພວກເຮົາໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ກັບຄວາມຈິງທີ່ວ່າ pizza ແມ່ນສະເຫມີໄປຮັບໃຊ້ດ້ວຍເນື້ອທີ່ເກືອທີ່ສູງທີ່ສຸດ. ຖ້າທ່ານຈໍາກັດການດູດເກືອ, ທ່ານຈະສັງເກດເຫັນວ່າພາສາຂອງທ່ານຈະໃຊ້ເວລາບາງເວລາເພື່ອໃຊ້ກັບການປ່ຽນແປງ, ແຕ່ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານຈະໄດ້ໃຊ້ກັບມັນ. ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ້ໍາຕານແມ່ນປົກກະຕິແລ້ວການເພີ່ມເຊື້ອລາ, ແຕ່ຖ້າທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ "pizza" ທີ່ມີສຸຂະພາບດີ - ທ່ານຕ້ອງຍອມແພ້ມັນ.
ໃນ flour sieved ກ່ອນຫນ້ານີ້ເພີ່ມນ້ໍາເວີແລະຄ່ອຍໆຂຸດນ້ໍາອົບອຸ່ນທີ່ມີເຊື້ອລາໃນມັນ. ຈືດດີ, ກະຈາຍຊັ້ນບາງໆໃສ່ແຜ່ນເຈາະແລະຕົ້ມເຂົ້າໃນເຕົາອົບຢ່າງໄວວາ. ສະນັ້ນ, pizza ແມ່ນການກະກຽມດ້ວຍທາດແປ້ງຫຼາຍໆຕົວທີ່ມີດັດຊະນີ glycemic ສູງ, ປະລິມານເສັ້ນໃຍທີ່ມີປະໂຫຍດປະມານ 10%, ທາດໂປຼຕີນ 20%, ແລະປະລິມານໄຂມັນຕ່ໍາ.
ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ກະກຽມການຕື່ມຂໍ້ມູນ. ທ່ານສາມາດເອົາໃຈໃສ່ກັບຄວາມຈິນຕະນາການຂອງທ່ານແລະປ່ຽນແທນອາຫານທີ່ບໍ່ມີສຸຂະພາບທີ່ມີສຸຂະພາບດີ. ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ເຄື່ອງດອງທີ່ມັກຂອງທ່ານ, ເຊິ່ງມັກຈະມີຄວາມເຄັມຂີ້ເຫຍື້ອ, ທ່ານສາມາດນ້ໍາເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາຫຼາຍຊົ່ວໂມງ. ດັ່ງນັ້ນ, ພວກເຂົາຈະມີຄວາມສົດຊື່ນແລະມີປະໂຫຍດຫຼາຍ. ທ່ານສາມາດທົດແທນ mayonnaise ໄຂມັນທີ່ມີແສງສະຫວ່າງ, ດຽວກັນໄປສໍາລັບເນີຍແຂງ.
ນອກຈາກນັ້ນ, ໃນເວລາທີ່ສັ່ງໃຫ້ pizza ໃນຮ້ານອາຫານ, ທ່ານແນ່ນອນວ່າຈະໄດ້ຮັບການບໍລິການຂອງມັນຕົ້ນ - ນີ້ແມ່ນສ່ວນທີ່ມີຄວາມເຄັມທີ່ສຸດຂອງອາຫານ. ຢູ່ເຮືອນ, ທ່ານສາມາດ "ປິ່ນປົວ" ພວກມັນໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍ. ແຫ້ງ olives, ດັ່ງນັ້ນເຂົາເຈົ້າຈະບໍ່ພຽງແຕ່ມີລົດຊາດຫຼາຍ, ແຕ່ຍັງມີສຸຂະພາບດີ. ປະຈຸບັນກ່ຽວກັບ sausage ໄດ້. ສະເຫມີຕ້ອງໃຊ້ຫນຶ່ງທີ່ຕົ້ນກໍາເນີດແລະເນື້ອໃນຂອງໄຂມັນຖືກກໍານົດຢ່າງຈະແຈ້ງ. ບາງຄັ້ງທີ່ຜ່ານມາໃນຮ້ານຂາຍເຄື່ອງດື່ມກາເຟປາກົດວ່າ, ເນື້ອໃນໄຂມັນຂອງມັນແມ່ນປະມານ 3% ແລະຕ່ໍາກວ່າ. ແລະໃນເວລາທີ່ມັນມາກັບຜັກ - ໃນ pizza ທ່ານຢ່າງປອດໄພສາມາດເພີ່ມທະວີການຈໍານວນຂອງເຂົາເຈົ້າແລະເຖິງແມ່ນກິນຂອງຂວັນຂອງທໍາມະຊາດໃນພາກຮຽນ spring ເພື່ອເຮັດໃຫ້ pizza ກໍ່ສຸຂະພາບ. ມີຄວາມຮູ້ສຶກທີ່ຈະເພີ່ມຜັກທຽມ, ຜັກບົ່ວ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ, ນອກເຫນືອໄປຈາກອາຫານທີ່ມີສຸຂະພາບດີແລະສຸຂະພາບ, ທ່ານຈະໄດ້ຮັບປະໂຫຍດຈາກວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດຕ່າງໆ. ນອກຈາກນີ້ທ່ານຈະມີລົດຊາດທີ່ເຄີຍເຄີຍມີມາກ່ອນ.
ມັນສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າເພື່ອເຮັດໃຫ້ "pizza" ບໍ່ມີສຸຂະພາບ "ສຸຂະພາບ" ຫຼາຍແມ່ນບໍ່ຈໍາເປັນ - ພຽງແຕ່ຈະດີແລະ imagination ພຽງເລັກນ້ອຍ! ແລະຢ່າລືມວ່າບໍ່ມີຜະລິດຕະພັນອັນຕະລາຍ, ມີພຽງແຕ່ຈໍານວນທີ່ເປັນອັນຕະລາຍຂອງພວກມັນ.