- eggplant - 3-4 ຊິ້ນ
- flour-3 st ບ່ວງ
- butter-4 items ບ່ວງ
- ນົມ - 2 ຈອກ
- ເກືອ - 1 ບ່ວງກາເຟ
- dill - - ເພື່ອລົດຊາດ
- ໄກ່ໄກ່ - 500-600 ກຼາມ
- ສີແດງຫວານຫວານ - 2 ຊິ້ນ
- ແກນຂະຫນາດນ້ອຍ - 3 ຊິ້ນ
- ຜັກທຽມ - 2-3 ແຂ້ວ
- ຫມາກເລັ່ນຕົ້ມ - 2 ຊມ. ບ່ວງ
- ຄີມສົ້ມ - 150 ກຼາມ
- paprika - 1 ບ່ວງກາເຟ
- pepper red hot - - ເພື່ອລົດຊາດ
Preheat ເຕົາອົບໃຫ້ 200 ອົງສາ. ຫມາກກ້ຽງທັງຫມົດແມ່ນຂອງຂ້ອຍແລະຕັດຫາງ. ພວກເຮົາເອົາຜັກແຕ່ລະໃບໄວ້ໃນກະດາດແລະສົ່ງໄປເຕົາໄຟໃນເວລາ 45 ນາທີ. ໃນຂະນະທີ່ຕົ້ນຫມາກກ້ວຍກໍາລັງກະກຽມແລ້ວ, ພວກເຮົາໄດ້ມີສ່ວນຮ່ວມໃນຊີ້ນງົວຊີ້ນ. ໄກ່ໄກ່ຕັດເປັນຕ່ອນນ້ອຍ. ຕົ້ມຕ່ອນເຫຼົ່ານີ້ເຂົ້າໃນນ້ໍາມັນຜັດຈົນກ່ວາທອງສີນ້ໍາຕານ. ການປິ່ນປົວຢ່າງເຄັ່ງຄັດຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມແລະໃຫ້ຫມາກຈົນກ່ວາອ່ອນລົງ. ທັນທີທີ່ຊີ້ນໄດ້ສີນ້ໍາຕານໃຫ້ສີທອງ, ຕື່ມນ້ໍາ, ເກືອ, ພິກແລະນ້ໍາ 100ml ພາຍໃຕ້ຝາປິດ. ໃນປັດຈຸບັນກັບຄືນໄປບ່ອນຜັກ - ຕື່ມຫມາກເລັ່ນແລະ paprika ໃນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ, ປະສົມ, ງາມ 100ml ຂອງນ້ໍາແລະເຮັດໃຫ້ຕົ້ມເປັນ. ຜັກທີ່ຖືກກະກຽມແມ່ນຖືກເພີ່ມໃສ່ຊີ້ນ. ຖ້າຜັກທີ່ບໍ່ມີນ້ໍາພໍພຽງ - ກະລຸນາປາດຢ່າງຫນ້ອຍຫນຶ່ງແລະປ່ອຍໃຫ້ກິນເຂົ້າຫນົມປັງເລັກໆປະມານ 20 ນາທີ. ພວກເຮົາກິນຫມາກເລັ່ນຈາກເຕົາອົບແລະເຢັນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາເອົາຜິວຫນັງອອກຈາກ eggplant ໄດ້. ພວກເຮົາເຮັດໃຫ້ມັນຕົ້ນຂັດດ້ວຍເຄື່ອງປັ່ນປ່ວນ. ໃນເວລາທີ່ຊີ້ນແມ່ນກຽມພ້ອມ, ງາມສີຄີມສົ້ມເຂົ້າໄປໃນມັນ, ເພີ່ມຫົວຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມ, ປະສົມ. ຖ້າຫາກວ່າມະຫາຊົນແມ່ນແຫຼວຫຼາຍ, ທ່ານສາມາດເພີ່ມ 1 ບ່ວງແປ້ງແລະປະສົມ. ຫຼັງຈາກ 5 ນາທີ, ປິດໄກ່ແລະອອກໄປ. ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາກໍາລັງກະກຽມ້ໍານົມ - ອົງປະກອບສຸດທ້າຍຂອງອາຫານ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ໃນ saucepan, melt ໍາມັນເບີ, ເພີ່ມ flour ແລະປະສົມຈົນກ່ວາລຽບ. ໂດຍເລັກນ້ອຍງາມເຂົ້າໄປໃນປະສົມຂອງນົມຮ້ອນ, stirring constantly. ກ່ຽວກັບການໄຟຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ມີ stirring ຄົງນໍາເອົາຍັງຈົນກ່ວາຫນາ. ໃນເວລາທີ່ຍັງມີຄວາມພ້ອມ, ຕື່ມເກືອ, dill, ແລະປະສົມທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງອີກເທື່ອຫນຶ່ງ. ປະສົມຜັກທຽມທີ່ບໍລິສຸດທີ່ມີນ້ໍາຊອດ. ການແຜ່ລາມໃສ່ແຜ່ນຂອງ eggplant ມີຊອດ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຢູ່ເທິງຂອງຊີ້ນ. Bon appetit!
ເຄື່ອງດື່ມ: 3