carpaccio ປຸງແຕ່ງອາຫານໄດ້ສ້າງຕັ້ງຂື້ນໃນກາງສະຕະວັດທີສຸດທ້າຍ, ອາຫານຂອງຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍເປັນດິບທີ່ຫນາແຫນ້ນຫຼາຍ, poured ປະສົມຂອງນ້ໍາເວີແລະນ້ໍານາວທີ່ມີເຄື່ອງເທດ, ແມ່ນເພື່ອ liking ຂອງ gourmets ຫຼາຍ. ເພາະສະນັ້ນ, chef ໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະທົດລອງບໍ່ພຽງແຕ່ມີຊີ້ນຊະນິດນີ້, ແຕ່ຍັງມີປາ, ອາຫານທະເລ, ຜັກຕ່າງໆແລະເຫັດ. ເງື່ອນໄຂຕົ້ນຕໍສໍາລັບການກະກຽມ carpaccio ແມ່ນຄວາມສົດໃຫມ່ແລະຄຸນນະພາບຂອງຜະລິດຕະພັນຕົ້ນສະບັບ, ຍ້ອນວ່າທັງຫມົດຂອງພວກເຂົາຕ້ອງມີຄວາມຊຸ່ມ. ແຕ່ບໍ່ແມ່ນທຸກຄົນສາມາດບັງຄັບຕົນເອງກິນຊີ້ນປາຫຼືປາໂດຍບໍ່ມີການປະສົມປະສານໃດໆ, ດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງຄວນກຽມ carpaccio ຈາກ salmon salted. ລົດຊາດຂອງອາຫານຫວ່າງຈາກນີ້ຈະບໍ່ທົນທຸກ, ແຕ່ວ່າທ່ານຈະງຽບເພີດເພີນກັບອາຫານທີ່ຫນ້າຕື່ນຕາຕື່ນໃຈແລະສາມາດສະເຫນີໃຫ້ກັບບຸກຄົນທົ່ວໄປຂອງທ່ານ. ສິ່ງທີ່ສໍາຄັນແມ່ນການພະຍາຍາມຕັດປາທີ່ມີເກັດທີ່ມີຄວາມໂປ່ງໃສເກືອບ, ຕາມຄວາມຕ້ອງການຂອງເຕັກໂນໂລຢີຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານ carpaccio. ໃນຂະນະທີ່ທ່ານສາມາດເບິ່ງສໍາລັບຕົວທ່ານເອງ, ຜະລິດຕະພັນຈໍານວນຫຼາຍສໍາລັບຄາເຟປາຊີໂມ້ໃນສູດຂອງພວກເຮົາແມ່ນ aphrodisiacs, ດັ່ງນັ້ນທ່ານສາມາດກຽມມັນເປັນອາຫານຫວ່າງສໍາລັບຕອນແລງ romantic, ທໍາມະຊາດ flowing ເຂົ້າໄປໃນຕອນກາງຄືນ romantic ແລະ passionate ເທົ່າທຽມກັນ.
ສ່ວນປະກອບ:- Salmon salted 150 g
- Rucola 0.5 ຊໍ່
- Lemon 2 pcs.
- ນ້ໍາມັນເບີ 3 tbsp. l
- ນ້ໍາສົ້ມ balsamic dark 2 tsp
- ເມັດ Parmesan 20 g
- ຫມາກເລັ່ນ 3 ເມັດ.
- ຫມາກພ້າວບໍ່ມີສີຂຽວ 3 ຈອກ
- ເກືອ 1 ແຊ່ແຂໍງ
- ຂັ້ນຕອນທີ 1 ເພື່ອກະກຽມການໃຊ້ carpaccio, ເອົາ fillet salmon, ເປັນກຸ່ມຂະຫນາດນ້ອຍຂອງ arugula, ນາວ, parmesan, ນ້ໍາເວີແລະຫມາກເລັ່ນເລັກນ້ອຍ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 2 Parmesan ຕັດເຂົ້າໄປໃນແຜ່ນບາງໆ (ມັນສະດວກໃນການເຮັດໃຫ້ມີດສໍາລັບທໍາຄວາມສະອາດມັນຕົ້ນ).
- ຂັ້ນຕອນທີ 3 A ຊໍ່ຂອງ arugula ແມ່ນຖືກລ້າງດີແລະແຫ້ງ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 4 ຕັດຫມາກ fillets ປາໃນຕ່ອນບາງໆເພື່ອເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາເກືອບໂປ່ງໃສ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 5 ກະກຽມເຄື່ອງນຸ່ງ, ສໍາລັບການນີ້, ທ່ານຕ້ອງການເຊື່ອມຕໍ່ 3 ບ່ວງ. ນ້ໍາເວີ, 1 tbsp. l ສົ້ມ, ນ້ໍາເຄິ່ງຫນຶ່ງນາວ, ສີດໍາ pepper ດິນສົດແລະເກືອກັບລົດຊາດ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 6 ໃສ່ອາຫານແປນໆວາງຊໍ່ຂອງປາໃນຊັ້ນດຽວ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 7 ໃຫ້ງາມຢ່າງເຕັມສ່ວນກັບການແຕ່ງຕົວທີ່ກຽມພ້ອມ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 8 ເພີ່ມປ້ໍາຫມາກມ່ວງສົດໆແລະຜັກ Parmesan.
- ຂັ້ນຕອນທີ 9 ໃຫ້ເອົາໃບນ້ອຍໆອອກມາຢູ່ໃນສູນ, ຕື່ມຫມາກເລັ່ນເລັກນ້ອຍແລະຫມາກນາວ.