ແກງສົ້ມ: ສູດປະເພດ
ວິທີການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ໃກ້ຊິດໃກ້ຊິດຢ່າງໃກ້ຊິດສົ່ງເຄື່ອງດື່ມແລະກິ່ນຂອງອາຫານ Georgian ທີ່ແທ້ຈິງ.
ການກະກຽມຜະລິດຕະພັນເຫຼົ່ານີ້:
- ຊີ້ນງົວ - 300 ກໍາ
- ເຂົ້າ - 100 ກຼາມ
- prunes - 4-5 ຕ່ອນ.
- ຫມາກພິກແດງ - 1 ຝັກ
- ຜັກບົ່ວ - 2 ຊິ້ນ
- ຜັກທຽມ - 2-3 ຫົວຜັກທຽມ
- ຊອດມະເຂືອເທດ - 50 ກໍາ
- ນ້ໍາ - 1,5-1,7 l
- ນ້ໍາຜັກ - 1-2 tbsp.
- ເກືອ
- cilantro
- ລະດູການ: hops-suneli ແລະ clap
Varim Harcho:
- ລ້າງຊີ້ນພາຍໃຕ້ທໍ່, ຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນແລະເອົາໃສ່ໃນເຄື່ອງໃຊ້ໂລຫະ. ໃຫ້ຊີ້ນ 1,5-2 ແກ້ວນ້ໍາ, ເອົາໃສ່ໄຟແລະແຕ່ງກິນໃນ 10 ນາທີຫຼັງຈາກຕົ້ມ.
- ໃນເຕົາໂລຫະແຍກຕ່າງຫາກ, ຕື່ມຜັກບົ່ວຟັກລະອຽດ, ຜັກຂຽວ, ຫມາກເລັ່ນ, ເຄື່ອງເທດ, ບີບອອກຜັກທຽມ, ຈູດຜັກບົ່ວຂອງນ້ໍາມັນດອກແດດແລະໃສ່ແຜ່ນ. ຈົ່ງເຮັດຄວາມສະອາດຫມໍ້ໄຟໃຫ້ໄວແລະຕົ້ມປະສົມປະມານ 2-3 ນາທີ.
- ປະສົມປະສານກັບຊີ້ນແລະຫມາກເລັ່ນ. ຕື່ມເຂົ້າ, prunes ແລະຫມາກພິກ pepper ເຂົ້າໄປໃນແຊ່, ຈົ່ງອອກນ້ໍາທີ່ເຫຼືອ, ເກືອເພື່ອລົດຊາດແລະປຸງແຕ່ງອາຫານໃນໄລຍະໄຟໄຫມ້ຢ່າງຮຸນແຮງເປັນເວລາ 20 ນາທີ.
- ກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້, ຕົບແຕ່ງແກງດ້ວຍສະຫມຸນໄພ.
Harcho ຈາກໄກ່
ສ່ວນປະກອບທີ່ຈໍາເປັນ:
- ໄກ່ເຕົ້ານົມ - 1 ຊິ້ນ.
- ເຂົ້າຂາວຂາວ - 0,5 ຈອກ
- tkemali - 5 ບ່ວງ
- ຊອດມະເຂືອເທດ - 2-3 ບ່ວງ.
- bulb-1 pc
- ຜັກທຽມ - 3 ຫົວຜັກທຽມ
- ເກືອ
- hops-suneli
- ຜົງປິ່ນເກ້າສີດໍາ
- bay leaf
- parsley greens
ວິທີການກຽມ:
- ລ້າງຊີ້ນໄກ່ແລະເອົາໃສ່ໃນຖັງທີ່ເຫມາະສົມ, ຈ້ໍານ້ໍາແລະນໍາໄປຕົ້ມ. ຫຼັງຈາກໂຟມປາກົດ, ເອົາມັນອອກດ້ວຍນ້ໍາຕານແລະເກືອ.
- ລ້າງເຂົ້າດີ, ລ້າງນ້ໍາຢ່າງຫນ້ອຍ 6-7 ຄັ້ງ. ເພີ່ມມັນໄປໄກ່ 15 ນາທີຫຼັງຈາກມັນຕົ້ມ.
- ປອກເປືອກແລະຜັດຜັກບົ່ວ, ແຊ່ນ້ໍາເຂົ້າໄປໃນແຊ່ກັບສ່ວນປະກອບອື່ນໆ.
- ຫຼັງຈາກ 20 ນາທີ, ຕື່ມໃສ່ນ້ໍາຫມາກ tomato ອາຫານ, tkemali, ໃບ Bay, seasoning, squeeze ອອກຜັກທຽມໄດ້.
- ຕົ້ມແກງໃນເວລາອີກສອງສາມນາທີ, ຫຼັງຈາກທີ່ປິດເຕົາອົບ, ຈົ່ງແຊ່ແຊ່ຜັກໆເຂົ້າຈີ່.
ແກງຊີ້ນງົວດ້ວຍຫມາກ
ລາຍະການສິນຄ້າ:
- ງົວ - 0,5-0,6 ກິໂລ
- ເຂົ້າ - 150 ກໍາ
- ຊອດຂອງ satsebeli ຫຼື tkemali - 50 ກໍາ
- ຜັກບົ່ວ - 2 ຊິ້ນ
- ຜັກທຽມ - 3 ຫົວຜັກທຽມ
- walnut kernels-100 g
- cayenne pepper
- ເກືອ
- hops-suneli
- coriander ສີຂຽວ
ກະກຽມອາຫານ:
- ວາງຊີ້ນລ້າງໃຫ້ເປັນນ້ໍາຊອດ, ຈົ່ງເອົານ້ໍາແລະປຸງແຕ່ງຂີ້ເຫຍື້ອສໍາລັບ 1.5 ຊົ່ວໂມງ, ຈື່ຈໍາເອົາໂຟມແລະເກືອ.
- ຕື່ມການຊອດຂອງ takemali ຫຼື satsebi ໃນນ້ໍາເພື່ອ acidify ເລັກນ້ອຍອາຫານ.
- ປອກແລະລ້າງຜັກບົ່ວ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນແຫວນເຄິ່ງຫນຶ່ງແລະໃສ່ແກງ. ຈູງມັນອີກ 20-30 ນາທີ.
- ລ້າງເຂົ້າຈາກແປ້ງແລະແຊ່ນ້ໍາເຂົ້າຈີ່, ແຕ່ງກິນໃນ 10 ນາທີ.
- ໃນເວລາດຽວກັນ, ເຂົ້າຈີ່ແລະເຂົ້າຈີ່ແກ່ນຂອງຫມາກຖົ່ວ, ປອກເປືອກແລະຕັດຫົວຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມໃຫ້ສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງສ່ວນປະກອບ.
- ໃສ່ເຄື່ອງປຸງອາຫານແລະຫມາກພິກແດງເຂົ້າແກງ, ແຕ່ງກິນອີກ 10 ນາທີ.
Tips Tips
- ເຖິງວ່າຈະມີຄວາມຄິດເຫັນທົ່ວໄປວ່າແກງແກງຄວນຈະມີຄວາມເຂັ້ມແຂງ, ຢ່າພະຍາຍາມເຮັດໃຫ້ມັນມີນ້ໍາມັນຫອມ. ສ່ວນປະກອບນີ້ຄວນຈະມີຢູ່ໃນອາຫານເພື່ອໃຫ້ມັນເປັນກິ່ນຫອມ, ແທນທີ່ຈະເປັນຄວາມພໍໃຈຫຼາຍເກີນໄປ.
- ຈືຂໍ້ມູນການ coriander ບໍ່ມັກທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງ. ເພາະສະນັ້ນ, ເມື່ອຍື່ນເອກະສານກ່ຽວກັບຕາຕະລາງ, ມັນແມ່ນດີກວ່າທີ່ຈະເອົາແຜ່ນສີຂີ້ເຖົ່າແຍກກັນ. Cilantro ຍັງສາມາດທົດແທນສົບຜົນສໍາເລັດກັບ parsley.
- ເພື່ອໃຫ້ອາຊິດຫຼາຍ, ທ່ານສາມາດເພີ່ມ plum ຂັດກັບແກງ.
- ຊາວອິດສະລາເຣຍແບບກະຕືລືລົ້ນກະກຽມອາຫານທັງຫມົດຂອງພວກເຂົາດ້ວຍຈິດວິນຍານ. ປະຕິບັດຕາມຄໍາແນະນໍານີ້ແລະການປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງທ່ານຈະບໍ່ປ່ອຍໃຫ້ຜູ້ໃດຮູ້ຕົວ.