ປະເພດແມ່ນ "ຫມາກໄມ້ສີຟ້າ" (ແລະອີງຕາມການຈັດປະເພດວິທະຍາສາດມັນແມ່ນຫມາກມີເນື້ອ) ຈາກປະເທດອິນເດຍ. ມັນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກ, ພວກເຂົາຮູ້ຄວາມຈິງທັງຫມົດກ່ຽວກັບ eggplants ແລະຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງຜັກໃນປະເທດອີຢີບວັດຖຸບູຮານ. ແລະພວກເຂົາໄດ້ເຂົ້າມາໃນຕາຕະລາງເອີຣົບພຽງແຕ່ໃນສະຕະວັດທີ XIII, ແລະກັບຣັດເຊຍແລະເຖິງແມ່ນວ່າຕໍ່ມາ - ໃນສະຕະວັດທີ XVII - XVIII ຈາກບັນແກເລຍ, ແລະໄດ້ຖືກເອີ້ນວ່າ "demyanks". ປະຊາຊົນໄດ້ຮຽນຮູ້ທີ່ຈະເຮັດອາຫານຫລາຍຢ່າງຈາກຫມາກກ້ວຍ: ພວກເຂົາຖືກຕົ້ມ, ຂົ້ວ, ເຂົ້າຈີ່, ຕາກແດດ, ປຸງແຕ່ງຢູ່ໃນເຕົາອົບ, ເພີ່ມເຂົ້າຈີ່ຕ່າງໆຈາກຜັກຕ່າງໆ (salads, stews), ແລະຫວານ (ມ້ວນ, cake, pies) ... ແລະຜູ້ທີ່ບໍ່ໄດ້ພະຍາຍາມ caviar famous eggplant ຢູ່ຕ່າງປະເທດ? ປາກົດຂື້ນແລ້ວ, ພວກເຮົາໄດ້ກາຍເປັນເລື່ອງກ່ຽວຂ້ອງກັບວັດທະນະທໍາຜັກນີ້.
ເຖິງແມ່ນວ່າເວລາດົນຫມາກກ້ວຍໄດ້ຖືກພິຈາລະນາເປັນສານພິດເນື່ອງຈາກຈໍານວນ solanine ຂະຫນາດໃຫຍ່. Sinenkie ມີຄວາມຢ້ານກົວທີ່ຈະນໍາໃຊ້ໃນເອີຣົບໄດ້ເຖິງສະຕະວັດທີ່ຜ່ານມາ, ເອີ້ນພວກມັນວ່າ "ຫມາກໂປມທີ່ໂງ່". ແຕ່ວ່າໃນໄລຍະເວລາທີ່ປູກ, ມັນສາມາດນໍາໃຊ້ໄດ້ໂດຍບໍ່ມີຄວາມຢ້ານກົວ. ເຖິງແມ່ນວ່າທຸກຄົນໃນບ້ານທີ່ມີປັນຍາດຽວກັນກິນອາຫານຜັກໃຫ້ເປັນນ້ໍາເກືອກ່ອນປຸງແຕ່ງເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນຈໍານວນສານທີ່ເປັນອັນຕະລາຍ. ໃນພາກຕາເວັນອອກ, ຫມາກກ້ວຍເອີ້ນວ່າ "ຜັກທີ່ມີອາຍຸຍືນ", ຮູ້ກ່ຽວກັບຜົນປະໂຫຍດທີ່ພວກເຂົາສາມາດນໍາມາສູ່ຄົນ.
Sinenkie ມີວິຕາມິນຫລາຍຂອງກຸ່ມ B, carotene, ວິຕາມິນ C, ເກືອໂພແທດຊຽມ, ໂພຊະອໍ, ສານແຄຊຽມ, ສານ pectin. ໃນບັນດາແຮ່ທາດໃນຫມາກພ້າວແມ່ນ: ທາດແຄຊຽມ, ໂຊດຽມ, ທາດເຫຼັກ, ທອງແດງ, ແມກນີຊຽມ, Manganese, ອາລູມິນຽມ, ສັງກະສີ, cobalt. ຫຼັງຈາກນັ້ນປະກອບສ່ວນໃນການລົບລ້າງອົງປະກອບທີ່ເປັນພິດຈາກຮ່າງກາຍ, ປົກກະຕິຂອງອາຊິດຖານແລະຄວາມສົມດູນເກືອໃນຮ່າງກາຍ. ຄວາມຈິງກ່ຽວກັບຄຸນລັກສະນະຂອງ eggplant ບໍ່ສາມາດເຮັດໄດ້ໂດຍບໍ່ມີຂໍ້ມູນກ່ຽວກັບ້ໍາຕານ: ພວກມັນມີ 2-3% ຂອງນໍ້າຕານ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບ 1-1, 5% ຂອງທາດໂປຼຕີນ. ຫມາກໂປມແມ່ນເປັນປະໂຫຍດສໍາລັບຄົນທີ່ກິນອາຫານທີ່ມີພະຍາດເບົາຫວານ.
ຄຸນລັກສະນະທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງຢາບ້າແມ່ນທໍາອິດ, ວ່າພວກມັນສາມາດຫຼຸດຜ່ອນຈໍານວນ cholesterol ໃນເລືອດ (ເຖິງ 40%). ເນື່ອງຈາກວ່ານີ້, ການພັດທະນາຂອງ atherosclerosis ຊ້າລົງ, ວຽກງານຂອງລໍາໄສ້ໄດ້ປັບປຸງ. ພວກເຂົາແມ່ນມີຜົນປະໂຫຍດສໍາລັບຄົນທີ່ມີພະຍາດ cardiovascular. ຄຸນລັກສະນະຂອງ eggplant ມີຜົນກະທົບທີ່ຜ່ອນຄາຍ, ຜົນກະທົບທາງບວກກ່ຽວກັບຕັບ, spleen, ໄຂກະດູກ. ຫມາກໄມ້ສີຟ້າປັບປຸງອົງປະກອບຂອງເລືອດແລະການສ້າງເລືອດ (ມີການສ້າງກະດູກເລືອດແດງ), ດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງເຮັດໃຫ້ລະດັບຂອງ hemoglobin ທໍາມະດາ, ປັບປຸງຜິວຫນັງ. ດັ່ງນັ້ນ, ໃນເວລາທີ່ພະຍາດເລືອດຈາງຄວນແນະນໍາກິນຫນຶ່ງສີຟ້າຕໍ່ມື້. ເນື່ອງຈາກຫມາກກ້ວຍຊ່ວຍແກ້ໄຂບັນດາປະກົດການທີ່ຍັງຄົງຄ້າງຢູ່ໃນຖົງນໍ້າຖ້ວມ, ພວກເຂົາຄວນແນະນໍາໃຫ້ໃຊ້ໃນການເຮັດຄວາມສະທ້ອນ.
ຄວາມຈິງກ່ຽວກັບ eggplant ແມ່ນຍັງຢູ່ໃນຄໍາແນະນໍາພິເສດສໍາລັບການນໍາໃຊ້ຄົນສີຟ້າທີ່ມີພະຍາດຫມາກໄຂ່ຫຼັງ. ຜັກນີ້ເຮັດຫນ້າທີ່ເປັນ diuretic. ເອົາໃຈໃສ່ກັບພວກເຂົາ, ແລະຜູ້ທີ່ມີນ້ໍາຫນັກເກີນ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບ eggplants, ເຖິງວ່າ calories ຕ່ໍາ, penetrate, ແຕ່ຢ່າງໄວວາໃຫ້ໂອກາດທີ່ຈະຕອບສະຫນອງຄວາມອຶດຫິວ, ແລະທໍາລາຍໄຂມັນ. ອິດທິພົນຂອງພວກເຂົາກ່ຽວກັບການເຮັດຄວາມສະອາດຂອງທໍ່ລະອອງແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກ. ດັ່ງນັ້ນ, ສີຟ້າສາມາດຖືກແນະນໍາໃຫ້ສໍາລັບການໃຊ້ຢາເສບຕິດ, ດ້ວຍ gout. ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະເຕືອນຄວາມງາມທີ່ຕິດຕາມຕົວເລກຂອງພວກເຂົາ: ຫມາກເລັ່ນດູດຊຶມເຂົ້າໄປໃນຕົວເອງເປັນໄຂມັນ, ດັ່ງນັ້ນກ່ອນທີ່ພວກມັນຈະຖືກຂົ້ວ, ພວກເຂົາຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ຫຼຸດລົງໃນນ້ໍາເຢັນໃນ 10 ນາທີ, ຫຼືໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວຈະຖືກນໍາໃຊ້ໃນຮູບຕັບ.
ນ້ໍາ Aubergine, ເຖິງແມ່ນວ່າຫາຍາກສໍາລັບເມນູທີ່ນິຍົມ, ແຕ່ວ່າມັນມີບາງຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດ. ໂດຍສະເພາະ, ຄົນຜິວສີຟ້າຍັງເອີ້ນວ່າຢາຕ້ານເຊື້ອທໍາມະຊາດ, ເນື່ອງຈາກວ່າມັນມີຜົນກະທົບຕໍ່ຢາຕ້ານເຊື້ອ. ນ້ໍາຜົນລະໄມ້ຖືກນໍາໃຊ້ແລະມີຄໍາຮ້ອງສະຫມັກພາຍນອກ: ພວກເຂົາປວດບາດແຜເພື່ອປິ່ນປົວໄວ.
ເພື່ອສ້າງຄວາມເຂັ້ມແຂງແລະປັບປຸງສະພາບຂອງແຂ້ວແລະຫມາກຂີ້ເຫຍື້ອ, ລ້າງປາກຂອງທ່ານດ້ວຍນ້ໍາຕານຂອງຫມາກໄຂ່ຫຼັງທີ່ມີເກືອເລັກນ້ອຍ. ຫມາກໄມ້ສີຟ້າເອົາການເຄືອບສີເຫຼືອງອອກຈາກແຂ້ວ, ປິ່ນປົວພະຍາດປະລໍາມະນູ.
ທີ່ຫນ້າປະຫລາດໃຈ, ຄຸນລັກສະນະຂອງ eggplant ຊ່ວຍຈັດການກັບນິໄສທີ່ບໍ່ດີເຊັ່ນການສູບຢາ. ຜູ້ສູບຢາຈໍານວນຫຼາຍ, ໂດຍກໍານົດເປົ້າຫມາຍຂອງການຖອນອາຊີບທີ່ເປັນອັນຕະລາຍ, ຮູ້ສຶກບໍ່ສະບາຍໃນຂັ້ນຕອນທໍາອິດ. ດັ່ງນັ້ນ, ຫມາກໂປມສາມາດຊ່ວຍເຫຼືອແທນຢາ nicotine - ພວກມັນປະກອບດ້ວຍກົດ nicotinic ທີ່ບໍ່ເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ການໃຊ້ສຸຂະພາບ, ດັ່ງນັ້ນເພື່ອຊ່ວຍຮັບມືກັບຮ່າງກາຍທີ່ມີການຂາດທາດ nicotine.
ຄວາມຈິງກ່ຽວກັບ eggplants ແລະໂດຍບໍ່ມີການເຕືອນໄພບໍ່ສາມາດຖືກແຈກຢາຍກັບ. ຫມາກໄມ້ສີຟ້າຖືກປະຕິເສດໃຫ້ແກ່ຄົນທີ່ມີອາການກະເພາະລໍາໄສ້, ໂດຍມີອາການກະເພາະກະເພາະຮໍໂມນ. ຄົນທີ່ມີກະເພາະອາຫານທີ່ເຈັບປ່ວຍຄວນຈະປະຕິເສດທີ່ຈະໃຊ້ມັນເພາະວ່າຫມາກກ້ວຍມີເສັ້ນໃຍຫຼາຍ, ເຊັ່ນດຽວກັບເສັ້ນໃຍຫຍາບ.
ທ່ານຄວນກິນຫມາກໄມ້ອ່ອນຂອງຫມາກພ້າວ, ມີຜິວຫນັງບາງໆແລະມີຈໍານວນນ້ອຍໆຂອງເມັດ, ເຊັ່ນດຽວກັບໃນຫຼາຍຊະນິດທີ່ສະສົມຂອງ solanine. ມັນຄວນຈະເປັນການຈ່າຍເອົາໃຈໃສ່ກັບຜິວຫນັງ: ມັນຄວນຈະເປັນສີຟ້າຊ້ໍາ, ເກືອບສີດໍາ; ໃນເວລາດຽວກັນ, eggplants eggplant ສີຂາວໄດ້ຖືກພິຈາລະນາທີ່ເປັນປະໂຫຍດ. ນອກຈາກນັ້ນ, ໂດຍບໍ່ມີຕູ້ເຢັນ, ພວກເຂົາບໍ່ຄວນເກັບໄວ້ຫຼາຍກວ່າສອງມື້. ດ້ວຍການໃຊ້ເວລາຫຼາຍເກີນໄປຂອງຫມາກນາວຄາລາໂອເກະ solanine eggplant ສາມາດຖືກ poisoned. ການປິ່ນປົວພິດຈະຊ່ວຍໃຫ້້ໍານົມ, ທາດໂປຼຕີນຈາກໄຂ່ແລະເຄື່ອງດື່ມທີ່ອຸດົມສົມບູນ.