ທຸກຄົນຮູ້ກ່ຽວກັບຜົນປະໂຫຍດຂອງອາຫານເມດິເຕີເລນຽນ. Artichokes ແມ່ນຫນຶ່ງໃນຜະລິດຕະພັນທີ່ອາໃສຢູ່ໃນທະເລເມດິເຕີເລນຽນໄດ້ຮັກສາໄວ້ດົນນານສໍາລັບຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງມັນ. ສໍາລັບພວກເຮົາ artichoke ແມ່ນ exotic. ບໍ່ແມ່ນທຸກຄົນສາມາດຕອບຄໍາຖາມໄດ້, ປະເພດໃດແດ່ຂອງຫມາກໄມ້ນີ້? ຫຼືບາງທີຜັກ? ໃຫ້ຄິດວ່າມັນອອກ, ແລະຍັງພິຈາລະນາຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງ artichoke.
neither, neither the other
Artichoke ເປັນພືດທີ່ມີອາຍຸຫລາຍປີທີ່ເປັນຄອບຄົວຂອງ Compositae, ພີ່ນ້ອງໃກ້ຊິດຂອງພືດຫຍ້າທີ່ມີຊື່ສຽງ: cornflower, thistle, burdock. ໃນການແປຈາກພາສາອາຣັບ, ມັນຖືກເອີ້ນວ່າ - barbed earthen. ມີປະມານຫນຶ່ງຮ້ອຍພັນຊະນິດຂອງມັນ, ແຕ່ຫນ້ອຍຫນຶ່ງສ່ວນສາມຂອງມັນສາມາດນໍາໃຊ້ສໍາລັບອາຫານ.
ໃນລະຫວ່າງການອອກດອກໄມ້, artichoke ແມ່ນກວມເອົາກະຕ່າສີມ່ວງຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ມີເສັ້ນຜ່າກາງປະມານ 7 ຫາ 8 ຊັງຕີແມັດ, ແລະກາຍເປັນຄ້າຍຄືກັບລໍາຕົ້ນຂອງພວກເຮົາ. ແຕ່ວ່າມັນຈະເກີດຫຍັງຂື້ນເລື້ອຍໆ, ເພາະວ່າຕາກໍາລັງຖືກຕັດ, ບໍ່ປ່ອຍໃຫ້ພວກເຂົາທໍາລາຍ. ມັນແມ່ນພວກມັນ, ຕາເຫຼົ່ານີ້ທີ່ບໍ່ໄດ້ຮັບການປິ່ນປົວ, ຄ້າຍຄືກັບບວມ, ຖືກນໍາໃຊ້ສໍາລັບອາຫານແລະສໍາລັບຈຸດປະສົງທາງການແພດ.
Composition
ຕາທີ່ມີວິຕາມິນ C, B1, B2, E, ທາດແປ້ງ, ເກືອແຮ່ທາດ, ຄາໂຕນ, ທາດໂປຼຕີນ, ທາດໂປຼຕຽມແລະຟູອໍໂຕ. ນອກຈາກນັ້ນ, ສິ່ງຈໍາເປັນໃນຢາ inulin, ເຊິ່ງໃນກະເພາະອາຫານໄດ້ຖືກແບ່ງອອກ, ເປັນ fructose ທີ່ຍ່ອຍໄດ້ຢ່າງເຕັມສ່ວນ, ແລະສະນັ້ນການປ້ອງກັນການເພີ່ມຂຶ້ນຂອງນໍ້າຕານໃນເລືອດ. ລົດຊາດຂົມຂອງພືດແມ່ນຕິດກັບ cinnarin, ຊຶ່ງເປັນປະໂຫຍດທີ່ສຸດສໍາລັບຕັບໂດຍການປະຕິບັດງານຂອງມັນ.
ໃບ Artichoke ຍັງມີສານທີ່ເປັນປະໂຫຍດ: ທາດໂປຼຕີນ, ຄາໂບໄຮເດດ, ວິຕາມິນ B, B12, C, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບເກືອໂພແທດຊຽມ, lactic, citric, malic acid, flavonoids, coumarin, ຈໍານວນຫລາຍ enzymes, ແລະອື່ນໆ.
ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດແລະການນໍາໃຊ້ຢາປົວພະຍາດ
Artichoke ມີປະສິດທິພາບ diuretic ແລະ laxative ອ່ອນ, ຫຼຸດລົງຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຂອງລະດັບ cholesterol ໃນເລືອດ, ປັບປຸງ metabolism, normalizes ກິດຈະກໍາຂອງລະບົບປະສາດສູນກາງ. ມັນຖືກນໍາໃຊ້ພາຍໃນເປັນ tincture ຫຼື decoction. ການນໍາໃຊ້ພາຍນອກສໍາລັບພະຍາດຊຶມເຊື້ອແລະໂລກກະດູກສັນຫຼັງ.
ຢາ Artichoke ໃນຮູບແບບຂອງສານສະກັດເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງຢາເກືອບທັງຫມົດທີ່ຖືກກໍານົດໄວ້ສໍາລັບພະຍາດຕັບ (ໂຣກຕໍ້ຊື, ຕັບ, ຕັບອັກເສບແລະອື່ນໆ). ອີງຕາມອາຫານຈານອາຫານ, artichokes ຄວນຈະຖືກລວມເຂົ້າໃນໂຄງການການປົດປ່ອຍເພາະວ່າພວກມັນມີສານທີ່ປົກປ້ອງຈຸລັງຕັບຈາກຜົນກະທົບທີ່ເປັນອັນຕະລາຍຂອງ radionuclides, ທາດພິດແລະເກືອໂລຫະຫນັກ.
ຄຸນລັກສະນະປິ່ນປົວຂອງ artichoke ແມ່ນນໍາໃຊ້ສໍາລັບໂພຊະນາການອາຫານໃນບັນດາພະຍາດເບົາຫວານ, atherosclerosis, ພະຍາດຫມາກໄຂ່ຫຼັງ, cholelithiasis. ຜະລິດຕະພັນແຄລໍລີ່ຕ່ໍາ: ໃນ 100 ກຼາມຂອງ artichoke ມີພຽງແຕ່ປະມານ 50 kcal.
Application in cosmetology
ເຄື່ອງສໍາອາງຍັງບໍ່ໄດ້ລະເມີດຜະລິດຕະພັນທີ່ດີເລີດແລະນໍາໃຊ້ຢ່າງເປັນລະບົບສໍາລັບການຍ່ອຍອາຫານທົ່ວໄປຂອງຮ່າງກາຍ, ໃນການຮັກສາ cellulite, ໃນການ mesotherapy (ວິທີການທີ່ບໍ່ແມ່ນການຜ່າຕັດຂອງຫນ້າ, ເມື່ອໃຊ້ microneedles ພາຍໃຕ້ການກະກຽມຜິວໂດຍອີງໃສ່ artichoke). ໃນເວລາດຽວກັນ, ຢາ syrup ແລະຢາເມັດທີ່ມີສານສະກັດຈາກ artichoke ແມ່ນໃຊ້.
ການນໍາໃຊ້ປຸງແຕ່ງອາຫານ
Artichoke ສາມາດແລະຄວນໃຊ້ບໍ່ພຽງແຕ່ສໍາລັບຈຸດປະສົງທີ່ເປັນຢາ, ແຕ່ຍັງເປັນຜະລິດຕະພັນໃນອາຫານປົກກະຕິ. ມັນຈະນໍາເອົາຜົນປະໂຫຍດຫນ້ອຍລົງ, ບໍ່ມີຜົນກະທົບຕໍ່ອົງການທັງຫມົດ. ໃນຄວາມຄິດເຫັນຂອງນັກໂພຊະນາການ, artichokes ສາມາດທົດແທນຊີ້ນ, ໄກ່ຫຼືເຫັດໃນອາຫານປະຈໍາວັນຂອງທ່ານ: ທ່ານສາມາດເພີ່ມມັນໃຫ້ສະຫຼັດ, ທ່ານສາມາດປຸງແຕ່ງແກງຈາກ artichokes.
ວິທີການເລືອກ artichokes ສິດ
Artichokes mature ໃນດູໃບໄມ້ລົ່ນແລະພາກຮຽນ spring. ການເກັບກູ້ພາກຮຽນ spring ແມ່ນ olive ສີຂຽວ, ແລະການເກັບກູ້ດູໃບໄມ້ລົ່ນມີສີເຫຼືອງເລັກນ້ອຍແລະເບິ່ງຄືວ່າຖ້າຫາກວ່າໄດ້ຖືກຈັບໃນຫວັດ. ຫຼາຍ connoisseurs ມັກ artichokes ຂອງການເກັບກູ້ດູໃບໄມ້ລົ່ນສໍາລັບ fleshiness ຂອງເຂົາເຈົ້າ. ໃນ artichokes ສັບພະສິນຄ້າຂາຍຕະຫລອດປີທັງຫມົດ, ແຕ່ພວກເຂົາເບິ່ງບໍ່ເຫັນຜົນປະໂຫຍດໃດໆ, ຕາແມ່ນຂີ້ຕົວະ, ຫົດຕົວ. ມັນຄົງຈະບໍ່ວ່າພວກເຂົາຈະສາມາດກຽມອາຫານທີ່ມີປະໂຫຍດແທ້ໆ.
ຊື້ artichokes ໃນລະດູການຂອງການເຕີບໂຕເຕັມທໍາມະຊາດຂອງພວກເຂົາແລະເລືອກໃນຮູບລັກສະນະ. artichoke ຕ້ອງເປັນສົດ, ມີເກັດທີ່ມີນ້ໍາຕານແຫນ້ນ. ມັນແນະນໍາໃຫ້ນໍາໃຊ້ artichoke, compressed ໃນມືຂອງມືຂອງທ່ານ, ກັບຫູຂອງທ່ານແລະຟັງ. ຖ້າທ່ານໄດ້ຍິນສຽງດັງ, ແລ້ວມັນດີ. artichokes overgrown ກັບເກັດເທິງຂອງສີນ້ໍາຕານເຂັ້ມແຂງບໍ່ເຫມາະສົມສໍາລັບອາຫານ.
ໃນບັນດາປະເທດທີ່ artichokes ແມ່ນການຂະຫຍາຍຕົວ, ພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກຍົກຍ້ອງໂດຍສະເພາະແມ່ນໃນເວລາທີ່ຫຼັກຍັງບໍ່ທັນໄດ້ສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນແລະຊໍ່ດອກແມ່ນສາມາດກິນໄດ້. artichokes ຫນຸ່ມເຫຼົ່ານີ້ບໍ່ມີຂະຫນາດໃຫຍ່ກວ່າໄຂ່ໄກ່ທີ່ມີນ້ໍາຕົ້ມເລັກນ້ອຍຫຼືຍັງກິນເຂົ້າບໍ່ແຊບ. ມັນແມ່ນຢູ່ໃນ artichokes ເຫຼົ່ານີ້ປະກອບມີສານທີ່ຫ້າວຫັນທີ່ສຸດທີ່ມີຜົນກະທົບຕໍ່ການເຜົາຕົວຂອງໄຂມັນ.
ແຕ່ຫນ້າເສຍດາຍ, artichokes ບໍ່ສາມາດຖືກຂົນສົ່ງໃນຂັ້ນຕອນນີ້. ເສລີ່ຍໃນການເຕີບໃຫຍ່ແລະຕາຂະຫນາດແມ່ນປົກກະຕິແລ້ວ marinated. artichokes ກະປ໋ອງຫຼືວັດຖຸດິບກະກຽມສະຫຼັດທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ກັບລົດຊາດ, artichokes ວັດຖຸດິບຄ້າຍຄືຫມາກນາວ. ຊໍ່ດອກມີຕ່ອນນ້ອຍຖືກປະສົມກັບຜັກອື່ນໆ, ປາ, ເຂົ້າຈີ່ຫຼືເນີຍແຂງ. ຂະຫນາດໃຫຍ່, ມີຫຼັກຖານຫນາແຫນ້ນແລ້ວ, ຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອປຸງແຕ່ງອາຫານ stuffed. ຫຼັກແມ່ນຖືກຕັດອອກແລະຊໍ່ດອກມີເຕັມໄປດ້ວຍການເຕີມບາງ. ທ່ານສາມາດແຕ່ງກິນ artichokes ໃນນ້ໍາເກືອແລະກິນເປັນອາຫານທີ່ເປັນເອກະລາດຫຼືເປັນອາຫານຂ້າງເພື່ອປາແລະອາຫານຊີ້ນ. ມັກ artichokes ຕົ້ມຖືກຂູດແລະເພີ່ມໃສ່ pies, risotto, pasta, pizza, ຊີ້ນແລະຜັກ stews ແລະອາຫານອື່ນໆ.
ວິທີການກຽມ artichokes
ມີຄວາມລັບທີ່ຈະກະກຽມ artichokes ສໍາລັບການນໍາໃຊ້. ຫນ້າທໍາອິດຂອງການທັງຫມົດ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ຕັດຂາໂດຍຫນຶ່ງໃນສາມ, ເອົາໃບເສຍຫາຍຫຼືສີນ້ໍາທັງຫມົດ. ສ່ວນທີ່ຍັງເຫຼືອ, ໃບສາມາດກິນໄດ້ຕ້ອງຕັດສ່ວນສ່ວນເທິງຂອງ prickly. ເກືອຊ້າຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ແຊ່ນ້ໍາໃສ່ນ້ໍາຈືດເພື່ອບໍ່ໃຫ້ພວກມັນຂື້ນ. ດຶງອອກຈາກກາງຂອງຊໍ່ດອກທີ່ມີບ່ວງ. ຖ້າຫາກວ່າທ່ານເບິ່ງຄືວ່າທ່ານທັງຫມົດນີ້ສັບສົນຫຼາຍ, ທ່ານສາມາດຊື້ artichokes ກະປ໋ອງໃນກະປ໋ອງໄດ້. ພວກເຂົາເຈົ້າຈະທົດແທນສົບຜົນສໍາເລັດ artichokes ຕົ້ມ.
ຖ້າທ່ານຕັດສິນໃຈທີ່ຈະດໍາເນີນການສ້າງຮູບແບບ artichokes ດ້ວຍຕົວເອງແລະໄດ້ກະກຽມໃຫ້ພວກເຂົາແລ້ວ, ດັ່ງທີ່ກ່າວມາຂ້າງເທິງ, ປະຈຸບັນແມ່ນເວລາທີ່ພວກເຂົາແຕ່ງກິນ. ທ່ານຕ້ອງການນ້ໍາເກືອແລະປະມານເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ. ຈົ່ງຈື່ໄວ້ວ່າໃນເຕົາໂລຫະພວກເຂົາສາມາດປ່ຽນເປັນສີດໍາ. ເພາະສະນັ້ນ, ຈົ່ງເບິ່ງແຍງຜະລິດຕະພັນຂອງດິນເຜົາຫຼື enamel. Artichokes ແມ່ນກຽມພ້ອມໃນເວລາທີ່ເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກ pierced ໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍດ້ວຍການ fork ເປັນ.
ວິທີການກິນ artichokes
ວິທີການກິນ artichokes ຕົ້ມແມ່ນຍັງປະເພດຂອງສິນລະປະ. ຫນ້າທໍາອິດພວກເຂົາຖືກກິນດ້ວຍມືຂອງພວກເຂົາ. ພຽງແຕ່ທໍາລາຍເກັດຈາກຕາແລະ, ຖືນິ້ວມືຂອງທ່ານໂດຍສິ້ນສຸດ, dunk ໃນນ້ໍາຮ້ອນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຂົາເອົາໃຈໃສ່ໃນປາກແລະ, ກົດແຂ້ວຂອງພວກເຂົາ, ລາກ, ຍືດເນື້ອ. ເມື່ອເກັດທັງຫມົດອອກມາ, ທ່ານສາມາດເອົາລົງລຸ່ມ. ໃນປັດຈຸບັນທ່ານຈະຕ້ອງມີເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມ: ສ້ອມແລະມີດ.
ແຕ່ມັນບໍ່ໄດ້ແນະນໍາໃຫ້ຮັບໃຊ້ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກ artichokes. cinnarin ທີ່ມີຢູ່ໃນພວກເຂົາມີການປ່ຽນແປງຄວາມອ່ອນໄຫວຂອງ receptors ລົດຊາດຂອງລີ້ນ, ແລະທ່ານບໍ່ສາມາດຮູ້ຈັກເຫລົ້າທີ່ເຮັດໄດ້ດີໃນວິທີການ dignified. ຖ້າຈໍາເປັນ, ລ້າງດ້ວຍນ້ໍາເຢັນ.
ອາຫານທີ່ຖືກປຸງແຕ່ງຢ່າງຖືກຕ້ອງຈາກ artichoke ແມ່ນມີປະໂຫຍດແລະມີລົດຊາດ. ພະຍາຍາມເລີ່ມຕົ້ນບາງສິ່ງບາງຢ່າງທີ່ຂ້ອນຂ້າງງ່າຍດາຍ, ເລີ່ມຕົ້ນ surprise ຫມູ່ເພື່ອນແລະຫມູ່ເພື່ອນຂອງທ່ານທີ່ມີອາຫານທີ່ມີຄາບແຄບທີ່ບໍ່ມີປະສົບການໃຫມ່.