ພວກເຮົາໄດ້ຍິນເລື້ອຍໆວ່າມີການໂຕ້ຖຽງກັນກ່ຽວກັບສິ່ງທີ່ເປັນຜັກກາດ - ເປັນອັນຕະລາຍຫລືຜົນປະໂຫຍດບໍ?
ບາງຄົນໄດ້ໂຕ້ຖຽງວ່າມັນເປັນປະໂຫຍດທີ່ແນ່ນອນວ່າການຜີວຫວານເປັນອາຫານທີ່ມີສຸຂະພາບດີແລະສົມດູນ. ແຕ່ຝ່າຍກົງກັນຂ້າມ, ໂຕ້ຖຽງວ່າອາຫານນີ້ແມ່ນຜິດທໍາມະດາແລະບໍ່ເປັນປົກກະຕິ, ອ້າງວ່າເປັນການໂຕ້ຖຽງວ່າບຸກຄົນເປັນຜູ້ລ້າ. ຫຼັງຈາກທີ່ທັງຫມົດ, ປະຊາຊົນໄດ້ລ່າສັດຍາວ, ກິນຊີ້ນຂອງສັດ, ແລະມັນໄດ້ຖືກພິຈາລະນາສຸຂະພາບແລະເຕັມໄປດ້ວຍອາຫານ.
ແຕ່ຂໍໃຫ້ຈັດການກັບທຸກຢ່າງຕາມລໍາດັບ. ເພື່ອເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍ, ຊອກຫາວິທີການຜັກກາດ?
ຄໍາສັບຕົວຂອງມັນເອງແມ່ນຂອງຕົ້ນກໍາເນີດຂອງລາຕິນ (ຈາກຜັກສະຫລັດ latin - ຜັກ). ນັ້ນຄືການກິນຜັກກາດເປັນລະບົບອາຫານທີ່ໃຫ້ການບໍລິໂພກອາຫານທີ່ມີຕົ້ນກໍາເນີດຈາກພືດແລະປະກອບສ່ວນອອກຈາກອາຫານສັດຂອງສັດໃດໆ. ອາຫານມັງສວິລັດຍັງສອນວ່າທຸກໆຊີວິດແມ່ນມີຄຸນຄ່າແລະການສະແດງອອກຂອງມັນຄວນຈະຖືກເຄົາລົບ. ດັ່ງນັ້ນ, ໃນແນວຄວາມຄິດຂອງ vegetarianism, ຫຼາຍກ່ວາພຽງແຕ່ປະຕິບັດຕາມອາຫານຂອງຜັກ, ຫມາກໄມ້ແລະຫານປະເພດເມັດໄດ້ຖືກວາງໄວ້. ການປະຕິບັດຕາມຫຼັກການຂອງການຫານຜັກທຽມຮຽກຮ້ອງໃຫ້ເຮັດວຽກກ່ຽວກັບຕົວທ່ານເອງ, ຈຸດປະສົງໃນການຂະຫຍາຍຈຸດທີ່ສົມບັດສິນທໍາແລະ philosophical.
ແຕ່ພວກເຮົາຈະບໍ່ເຂົ້າໄປໃນການຄົ້ນຄວ້າທາງດ້ານສິນທໍາແລະ philosophical ໃນປັດຈຸບັນ, ແຕ່ພວກເຮົາຈະພະຍາຍາມພິຈາລະນາບັນຫານີ້ຈາກຈຸດວັດສະດຸຂອງການເບິ່ງ. ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ປະຊາຊົນຈໍານວນຫຼາຍຂອງ vegetarians ທີ່ທັນສະໄຫມເລືອກແບບນີ້ສໍາລັບຕົນເອງ, ບໍ່ຫຼາຍປານໃດຕາມຫຼັກການຂອງມະນຸດ, ຈາກຄວາມປາຖະຫນາທີ່ຈະໄດ້ຮັບຜົນປະໂຫຍດສຸຂະພາບຂອງເຂົາເຈົ້າແລະຈ່າຍ tribute ກັບແນວໂນ້ມຂອງຄົນອັບເດດ:.
ມັນຄວນຈະໄດ້ຮັບການສັງເກດວ່າມີປະເພດຜັກຊະນິດຫຼາຍຊະນິດ:
- Veganism ແມ່ນປະເພດຜັກຊະນິດທີ່ຮ້າຍແຮງທີ່ສຸດ, ລະບົບໂພຊະນາການທີ່ນໍາໃຊ້ອາຫານພືດພຽງແຕ່, ໃນບາງກໍລະນີແມ້້ໍ້ເຜີ້ງແມ່ນບໍ່ໄດ້ຖືກປະຕິເສດຈາກອາຫານ;
- Lactovegetarianism - ເປັນປະເພດອາຫານຫວ່າງ, ເຊິ່ງມັນສາມາດກິນນົມແລະຜະລິດຕະພັນນົມນ້ອຍຕ່າງໆ;
- Lacto-vego-vegetarianism, ໃນລະບົບນີ້, ນອກເຫນືອໄປຈາກຜະລິດຕະພັນນົມ, ການນໍາໃຊ້ໄຂ່ໄກ່ແມ່ນອະນຸຍາດໃຫ້.
ໃນປັດຈຸບັນໃຫ້ພິຈາລະນາສິ່ງທີ່ເປັນຜົນປະໂຫຍດແລະຄວາມເສຍຫາຍຂອງການຜັກກາດ, ສິ່ງທີ່ສາມາດນໍາໄປສູ່ການປະຕິເສດຂອງຊີ້ນແລະວິທີທີ່ເປັນປະໂຫຍດມັນແມ່ນ.
ຜົນປະໂຫຍດຂອງຜັກກາດແມ່ນວ່າໂດຍການປະຕິເສດຊີ້ນ, ບຸກຄົນໃດຫນຶ່ງເຮັດໃຫ້ການປະກອບສ່ວນທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ເພື່ອປັບປຸງສຸຂະພາບຂອງລາວແລະເປັນຜົນສະທ້ອນ, ໄລຍະເວລາແລະຄຸນນະພາບຂອງຊີວິດຂອງລາວ. ປະສົບການຫຼາຍຄົນໄດ້ຢືນຢັນເຖິງຄວາມສໍາພັນລະຫວ່າງການກິນອາຫານຊີ້ນແລະພະຍາດຫົວໃຈ.
ນອກຈາກນີ້ຂ້າພະເຈົ້າຕ້ອງການໃຫ້ສັງເກດວ່າໃນຜະລິດຕະພັນຊີ້ນທີ່ຜະລິດຢູ່ໃນວິສາຫະກິດທີ່ທັນສະໄຫມມີຈໍານວນອັນຕະລາຍທີ່ຮ້າຍກາດຫຼາຍ: ຢາຕ້ານເຊື້ອ, ຮໍໂມນຄວາມເຄັ່ງຕຶງແລະສິ່ງອື່ນໆທີ່ເພີ່ມຂື້ນ. ສານເຫຼົ່ານີ້ແລະສານອື່ນໆບໍ່ສາມາດມີຜົນປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງປະຊາຊົນ.
ການຂາດ cholesterol ໃນຜະລິດຕະພັນຜັກແມ່ນຜົນປະໂຫຍດອັນອື່ນທີ່ບໍ່ແນ່ນອນຂອງການຜັກກາດ. ນອກຈາກນັ້ນ, ການກິນອາຫານວຸ້ນແລະເຂົ້າບາເລຊ່ວຍເຫຼືອໃນການກໍາຈັດສານພິດທີ່ເປັນອັນຕະລາຍຈາກຮ່າງກາຍ.
ຂໍ້ມູນຈາກການສຶກສາບາງຢ່າງຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່າຜູ້ທີ່ປະຕິບັດຊີວິດແບບປະເພດຜັກ, ຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນໂຣກມະເຮັງ, ແລະພະຍາດ cardiovascular ແມ່ນມີຫນ້ອຍລົງ (ປະມານ 30%) ກວ່າຜູ້ທີ່ມັກກິນອາຫານທີ່ມີຕົ້ນກໍາເນີດຂອງສັດ.
ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ບໍ່ມີຄໍາອະທິບາຍທີ່ຊັດເຈນສໍາລັບປະກົດການນີ້ໃນປັດຈຸບັນ. ທ່ານຫມໍຈໍານວນຫຼາຍມັກຈະໂຕ້ຖຽງວ່າ, ສ່ວນໃຫຍ່ນີ້ແມ່ນຍ້ອນວິທີທາງຊີວິດທີ່ມີສຸຂະພາບດີສໍາລັບຄົນຜັກກາດ - ກິລາ, ການປະຕິເສດຈາກເຫຼົ້າ, ການສູບຢາ, ຈາກອາຫານທີ່ເປັນອັນຕະລາຍ (ເຊັ່ນ: ໂຊດາ, ຜະລິດຕະພັນຄວັນ, ຊິບ, ອາຫານທີ່ໄວ, ແລະອື່ນໆ). ຜູ້ສະຫນັບສະຫນູນອາຫານຜັກສະຫລຸບການໃຊ້ຜັກແລະຫມາກໄມ້ທີ່ມີສານອິນຊີແລະວິຕາມິນທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບເສັ້ນໄຍຊຶ່ງອະທິບາຍຄວາມສ່ຽງທີ່ຕໍ່າຂອງພະຍາດສໍາລັບນັກວິທະຍາສາດອື່ນໆ.
ການນໍາໃຊ້ຜັກບົ້ງແມ່ນຫຍັງ?
- ໃນຄາບອາຫານປະກອບດ້ວຍຈໍານວນທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດຂອງເສັ້ນໄຍພືດ, ເຊິ່ງຊ່ວຍເອົາອອກຈາກເສັ້ນໃຍຂອງສານພິດທີ່ແຕກຕ່າງກັນແລະສານທີ່ເປັນອັນຕະລາຍ, ໃຫ້ຄວາມຮູ້ສຶກທີ່ທັນສະໄຫມໃນເວລາທີ່ເຫມາະສົມ.
- ຜັກແລະຫມາກໄມ້ມີປະລິມານໂປຼຕຽມແລະແມກນີຊຽມຈໍານວນຫຼວງຫຼາຍ. ການທຽບເທົ່າ Alkaline ສ່ວນຫຼາຍແມ່ນຢູ່ໃນພວກມັນ, ເຊິ່ງປະກອບສ່ວນໃນການປົກປ້ອງຮ່າງກາຍຈາກພະຍາດ.
- ຫມາກໄມ້ແລະຜັກແມ່ນຜູ້ສະຫນອງຕົ້ນຕໍຂອງວິຕາມິນ (vitamins P ແລະ C, beta-carotene, folates) ແລະ terpenoids ຕ້ານມະເຮັງ.
- ໃນອາຫານພືດບໍ່ມີ cholesterol, ແລະບາງຄົນມີຄວາມສາມາດໃນການຫຼຸດຜ່ອນເນື້ອໃນຂອງມັນໃນເລືອດ.
- ຮ່າງກາຍຈະກາຍເປັນຫນ້ອຍທີ່ສຸດຕໍ່ພະຍາດລະບົບ cardiovascular, ມະເຮັງ, atherosclerosis.
ແຕ່ຜູ້ຫນຶ່ງຄວນພິຈາລະນາຄວາມເສຍຫາຍຂອງການປະທຸມທານີ. ສໍາລັບການປະຕິບັດຕາມປົກກະຕິ, ຮ່າງກາຍຕ້ອງການທີ່ຈະໄດ້ຮັບອາຊິດ amino ທີ່ມີຢູ່ໃນຊີ້ນ. ເພື່ອເຮັດໃຫ້ສໍາລັບການຂາດອາຊິດ amino ແລະທາດເຫຼັກ, vegetarian ຕ້ອງການບໍລິໂພກຈໍານວນຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງ legumes, ເຂົ້າຈີ່, ແກ່ນ. ນອກຈາກນັ້ນ, ສໍາລັບການດູດຊືມຕາມປົກກະຕິຂອງທາດເຫຼັກທີ່ໄດ້ຮັບ, ຮ່າງກາຍຕ້ອງໄດ້ຮັບວິຕາມິນຊີ, ເຊິ່ງມີຢູ່ໃນຫມາກໄມ້ຫມາກນາວ, ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ, ຫມາກເລັ່ນ, parsley.
ມັນຍັງມີຄວາມເປັນລະບຽບວ່າຄົນບາງຄົນແມ່ນຢູ່ໃນເສັ້ນທາງຂອງຜັກກາດ, ບໍ່ແມ່ນກັບເປົ້າຫມາຍຂອງອາຫານທີ່ມີສຸຂະພາບແລະຊີວິດ, ແຕ່ສໍາລັບ sake ຂອງການສູນເສຍນ້ໍາຫນັກ. ແລະຫຼາຍທີ່ສຸດ, ວິທີການນີ້ມີຜົນຕໍ່ໄວລຸ້ນ. ເນື່ອງຈາກວ່າມັນແມ່ນຢູ່ໃນອາຍຸສູງສຸດນີ້ວ່າມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ສຸດສໍາລັບຮ່າງກາຍທີ່ຈະໄດ້ຮັບທາດເຫຼັກພຽງພໍ, ແລະການຂາດມັນເຮັດໃຫ້ຮູບລັກສະນະຂອງພະຍາດເລືອດຈາງ. ພະຍາດທີ່ເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມວ່ອງໄວຂຶ້ນ, ຄວາມອຶດອັດ, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມເປັນພູມຕ້ານທານເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ຮ່າງກາຍຮູ້ສຶກຕິດເຊື້ອຫຼາຍຊະນິດ.
ໂດຍສະເພາະແມ່ນສິ່ງທີ່ເປັນອັນຕະລາຍແລະອັນຕະລາຍຂອງການຜັກກາດທີ່ເຄັ່ງຄັດ:
- ມີຈໍານວນກົດຂອງອາຊິດອະມິໂນທີ່ບໍ່ຈໍາເປັນໃນຮ່າງກາຍທີ່ມີຄວາມຈໍາເປັນສໍາລັບການເຕີບໃຫຍ່ແລະການພັດທະນາຢ່າງເຕັມທີ່ຂອງເດັກນ້ອຍ.
- ການຂາດວິຕາມິນບີ 12 ໃນອາຫານຂອງຕົ້ນກໍາເນີດພືດ, ໂດຍກົງເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການ hematopoiesis, ຂາດວິຕາມິນ D.
- ເນື່ອງຈາກການປະຕິເສດຂອງນົມແລະຜະລິດຕະພັນນົມ, ຮ່າງກາຍຂາດວິຕາມິນ B2.
- ມີອາຫານເມັດທີ່ສໍາຄັນ - ການຂາດວິຕາມິນຊີ.
ລະບົບພະລັງງານແບບໃດທີ່ທ່ານຄວນເລືອກ, ທ່ານສາມາດຕັດສິນໃຈໄດ້ເທົ່ານັ້ນ! ແຕ່ມັນດີກວ່າທີ່ປຶກສາຜູ້ຊ່ຽວຊານເພາະມັນອາດຈະເຮັດໃຫ້ຜະລິດຕະພັນບາງຢ່າງສໍາລັບຮ່າງກາຍຂອງທ່ານມີຄວາມຈໍາເປັນທີ່ສຸດແລະການປະຕິເສດຂອງພວກເຂົາຈາກອາຫານສາມາດນໍາໄປສູ່ຜົນເສຍຫາຍທີ່ບໍ່ດີ.
ທັງຫມົດທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບທ່ານ! ແລະວ່າທ່ານບໍ່ເລືອກຕົວທ່ານເອງ, ສິ່ງທີ່ສໍາຄັນແມ່ນວ່າມັນຄວນຈະເປັນປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງທ່ານ.