ເພື່ອເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍ, ພວກເຮົາຂໍເຕືອນທ່ານກ່ຽວກັບປະເພດທີ່ດິນທີ່ສໍາຄັນ:
Nigiri ແມ່ນ sushi ຂະຫນາດນ້ອຍ, ຂະຫນາດຂອງນິ້ວມື, ຈໍາເປັນຕ້ອງມີປາຂອງປາຢູ່ເທິງສຸດ. ຕາມກົດລະບຽບ, nigiri ແມ່ນຮັບໃຊ້ໃນຄູ່.
ຫມາກໂປມ (ມ້ວນ) ແມ່ນປະສົມປະສານຂອງເຂົ້າທີ່ມີອາຫານທະເລແລະຜັກ. ຜັກບົ່ວຕ້ອງໄດ້ຖືກ rolled ໃນ noria (algae), ຫຼັງຈາກນັ້ນມ້ວນແມ່ນການຕັດເປັນຕ່ອນ.
Oshi-sushi ຖືກກົດດັນ sushi. ປາ Marinated ແມ່ນຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງບັນຈຸ, ເຊິ່ງຫຼັງຈາກນັ້ນໄດ້ເຕັມໄປດ້ວຍເຂົ້າມາກ່ອນທີ່ຜ່ານມາຈາກຍີ່ປຸ່ນ. ຂ້າງເທິງເຮັດໃຫ້ງໍ, ຫຼັງຈາກນັ້ນສິ້ນໄດ້ຖືກໂຍກຍ້າຍອອກຈາກຖັງແລະຫັນໄປຫາປາຂຶ້ນ.
ເຂົ້າຈີ່ Chirashi-sushi ແມ່ນຖືກຫຸ້ມໄວ້ໃນຖັງແລະໄດ້ຮັບການຕົກແຕ່ງດ້ວຍອາຫານທະເລແລະຜັກທີ່ຢູ່ເທິງສຸດ.
ທີ່ຈໍາເປັນສໍາລັບຜະລິດຕະພັນຊູຊິ:
ໃຫ້ສັງເກດທັນທີວ່າຜະລິດຕະພັນບາງຢ່າງອາດຈະບໍ່ລວມຢູ່ໃນຊູຊິແລະນີ້ບໍ່ໄດ້ຜົນກະທົບຕໍ່ອາຫານ (ແນ່ນອນວ່າທ່ານບໍ່ສາມາດເອົາສ່ວນຜະລິດຕະພັນພື້ນຖານຂອງສູດ).
1. ເຂົ້າສໍາລັບ sushi
2 Seaweed of noria
3. ສົ້ມສົ້ມ
4
5 Fillet of salmon
6 ໂຕນກຸ້ງ
7Trips
8. ຂີງຂີ້ດ
9 Wasabi
10. ປູປູ
11
12. ແຕງກວາ
13. Caviar ຂອງປາບິນ
14. ເມັດຫມາກງາ
15 Avocado
16 Lemon
17. ສີຂຽວ
18 Cream Cheese
ຢ່າລືມຊື້ໃບມີດແຫຼມແລະໄມ້ໄຜ່ພິເສດ (makis). ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ທ່ານຈະຕ້ອງການເພື່ອຫໍ່ມ້ວນໃນ roll ມ້ວນ, ທີ່ທ່ານຈະຕັດຕື່ມອີກ.
ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາຈະບອກທ່ານໃນລາຍລະອຽດເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບບາງຜະລິດຕະພັນທີ່ຕ້ອງການເພື່ອເຮັດໃຫ້ຊູຊິ.
ເຂົ້າສໍາລັບ sushi . ເຂົ້າມີເມັດເຂົ້າແປກເກືອບທັງຫມົດ, ຕາມກົດລະບຽບ, ມັນຫມາຍເຖິງແນວພັນເຂົ້າທີ່ມີທາດໂປຼຕິນສູງ, ດັ່ງນັ້ນ, ເມື່ອມັນເຮັດມັນເບິ່ງຄືວ່າມັນມີປະສົມຄີມ. ມັນແມ່ນຍ້ອນການຕິດຫນຽວທີ່ໃຊ້ເຂົ້າໃນການຜະລິດຊູຊິ. ເຂົ້າສໍາລັບ sushi ແມ່ນມີມູນຄ່າສໍາລັບອົງປະກອບພິເສດຂອງຄາໂບມະ, ທາດໂປຼຕີນຜັກ. ຄຸນລັກສະນະເຫຼົ່ານີ້ທັງຫມົດຂອງຜົນກະທົບທີ່ມີຜົນປະໂຫຍດກ່ຽວກັບ mucosa ຂອງສັນຍາ gastrointestinal, ປົກປ້ອງມັນຈາກການລະຄາຍເຄືອງ.
ສົ້ມເຂົ້າ (su). ສໍາລັບການກະກຽມຂອງ sushi, ມັນແມ່ນແນະນໍາໃຫ້ໃຊ້ສົ້ມເຂົ້າຝີງຂອງຍີ່ປຸ່ນ. ຕາຕະລາງຕາເວັນຕົກ, ຕາມກົດລະບຽບ, ແມ່ນສົ້ມແລະບໍ່ສາມາດທົດແທນທີ່ແທ້ຈິງໄດ້. ທ່ານຈະເພີ່ມມັນໃນເວລາທີ່ການກະກຽມເຂົ້າສໍາລັບ sushi.
Wasabi (ພາສາຍີ່ປຸ່ນລາມ້າ). ມີສອງປະເພດຂອງ wasabi - ມັນແມ່ນ sava ແລະ sei. ຊະນິດທໍາອິດແມ່ນລາຄາແພງຫຼາຍ, ແຕ່ສໍາລັບເຫດຜົນນີ້ມັນບໍ່ແມ່ນເລື້ອງທີ່ສຸດ. ພຽງແຕ່ສັງເກດວ່າທ່ານສາມາດຊື້ wasabi ໃນຜົງແລະວາງ. ມັນດີທີ່ສຸດທີ່ຈະຊື້ຝຸ່ນ wasabi, ປະສົມກັບນ້ໍາແລະເພີ່ມອາຫານຫຼັງ 10 ນາທີທີ່ຈະແຕ່ງກິນມັນ. ໃນກໍລະນີນີ້, ທ່ານຈະມີ wasabi ສົດ, ໂດຍບໍ່ມີສານເພີ່ມເຕີມແລະສານກັນບູດ.
Nori (seaweed). ພວກເຂົາຂາຍໃນຊຸດຂອງ 5-10 ຫຼື 50 ຊິ້ນ. ນ້ໍາງື່ມ Nori ເປັນແຜ່ນສີຂີ້ເຖົ່າ, ຫນາແຫນ້ນ, ມີສີດໍາຫຼືສີຂຽວ. ພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ສໍາລັບການມ້ວນຂອງເຂົ້າຫນົມມ່ວງແລະຈໍານວນຂອງສ່ວນປະກອບອື່ນໆໃນການຜະລິດຂອງປະເພດຕ່າງໆຂອງ sushi ໄດ້. ຖ້າຫາກວ່າ Nori ຂ້ອນຂ້າງຂົ້ວໃນໄລຍະໄຟໄຫມ້, ຫຼັງຈາກນັ້ນມັນຈະເພີ່ມກິ່ນຂອງມັນ, ກາຍເປັນຂີ້ຝຸ່ນ. ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະຕົ້ມແຜ່ນໄທ, ແລະຫຍ້າຈະດູດຊຶມເອົາຄວາມຊຸ່ມຊື່ນຢ່າງລະອຽດ, ສະນັ້ນພະຍາຍາມໃຊ້ນໍກີຢ່າງໄວວາຫຼັງຈາກກິນເຂົ້າ.
ຂີງມີເມັດຖືກ ນໍາໃຊ້ໃນຊູຊິເພື່ອເປັນປະສົບການທີ່ດີກວ່າລົດຊາດຂອງແຕ່ລະປາໃນອາຫານ, ການນໍາໃຊ້ມັນເຮັດໃຫ້ມີລົດຊາດຕົ້ນສະບັບ, ເປັນເອກະລັກ. ສໍາລັບການຜະລິດຂີງທີ່ດີເລີດ, ຕາມກົດລະບຽບ, ການປູກພືດອ່ອນທີ່ເກັບກ່ຽວໃນເດືອນສິງຫາຖືກນໍາໃຊ້. ຈົ່ງຈື່ໄວ້ວ່າຂີງຄວນເຮັດຈາກກີບດອກຂະຫນາດໃຫຍ່.
ໃນປັດຈຸບັນມີພຽງເລັກນ້ອຍກ່ຽວກັບອາຫານທະເລ. ໃຫ້ສັງເກດທັນທີວ່າທ່ານສາມາດສະແດງໃຫ້ເຫັນຄວາມຈິນຕະນາການແລະນໍາໃຊ້ເກືອບທຸກຊະນິດຂອງອາຫານທະເລ, ລົງໄປຫາ herring.
ອືມສີດຖືກ ນໍາໃຊ້ເລື້ອຍໆໃນການເຮັດຊູຊິ. ນີ້ປະກອບດ້ວຍວິຕາມິນແລະສານອາຫານຈໍານວນຫຼາຍ, ມັນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກນັບຕັ້ງແຕ່ເວລາວັດຖຸບູຮານທີ່ສານທີ່ມີຢູ່ໃນລໍາແມ່ນມີຜົນປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງຜູ້ຊາຍ, ແລະເນື້ອໃນຂອງວິຕາມິນໃນສິວປ້ອງກັນພະຍາດຕາແລະອາຍຸຂອງຜິວຫນັງ.
Sime Saba ແມ່ນບາງສິ່ງບາງຢ່າງອື່ນທີ່ບໍ່ແມ່ນຫມາກແຫ້ງເປືອກແຂງ. ມັນແຕກຕ່າງຈາກປາອື່ນໆທີ່ມີລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນແລະກິ່ນຫອມ. ທົ່ງຫຍ້າທໍາອິດແມ່ນເກືອ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາມາຕົ້ມໃສ່ສົ້ມ. ມັນແມ່ນດີກວ່າທີ່ຈະບໍ່ກິນເຂົ້າຫນົມຫວານ, ເພາະວ່າປາສາມາດຕິດເຊື້ອ parasites.
ຕື່ມຂໍ້ມູນ. ໃນຖານະເປັນກົດ, ການຕື່ມສໍາລັບມ້ວນແມ່ນເປັນການປະສົມປະສານທີ່ມັກ. ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ໄມ້ປູ, ຫມາກບາກ, ແຕງ, ຊີດຄີມ, ແລະ mayonnaise ຂອງຍີ່ປຸ່ນ.
ໃນປັດຈຸບັນທ່ານຮູ້ວ່າຜະລິດຕະພັນທີ່ທ່ານຈະຕ້ອງເຮັດໃຫ້ຊູຊິ. ສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະປະກອບມີຈິນຕະນາການ, ແຕ່ວ່າພວກເຮົາຍັງແນະນໍາໃຫ້ທ່ານຕິດກັບສູດປະເພນີພາສາຍີ່ປຸ່ນເລັກຫນ້ອຍ. Sushi ສົດແລະມ້ວນ, ປຸງແຕ່ງຢູ່ເຮືອນ, ຈະເຮັດໃຫ້ທ່ານມີອາລົມໃນທາງບວກແລະສຸຂະພາບຂອງພາສາຍີ່ປຸ່ນ!