ຊຸບເປັດບໍລິສຸດຈາກຫມາກກ້ວຍແລະຫມາກເລັ່ນພວກເຮົາສະເຫນີໃຫ້ປຸງແຕ່ງແກງຄີມອື່ນ, ແຕ່ເວລານີ້ຈາກຫມາກກ້ວຍ. ຈຸດເດັ່ນ, ຫຼືແທນທີ່ຈະເປັນສຽງທີ່ມີສີຂີ້ເຖົ່າທີ່ນີ້ແມ່ນຫມາກເລັ່ນອົບກັບຜັກທຽມ. ແຕ່ຫມາກກ້ວຍສ້າງ "ລັກສະນະມະຫາຊົນ" ແລະເຮັດໃຫ້ຕົ້ມກັບແກງບາງໆ. ແກງສີຄີມໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມແລະມັນບໍ່ແປກໃຈເລີຍ. ຫຼັງຈາກທີ່ທັງຫມົດ, ແກງນີ້ແມ່ນງ່າຍດາຍ, ງ່າຍດາຍທີ່ຈະກະກຽມແລະ incredibly incredibly ໃນແຜນການຕາມໃບສັ່ງແພດ. ສ່ວນຫຼາຍມັກ, ແກງຄີມແມ່ນເຮັດຈາກຜັກ, ຊີ້ນ, ກຸ້ງ, ເຂົ້າສາລີແລະເຫັດ. ກົດລະບຽບຫລັກຂອງແກງຄີມແມ່ນຜະລິດຕະພັນນົມ: ຄີມຫຼືເນີຍ. ແກງນີ້ມັກຈະໄດ້ຮັບໃຊ້ດ້ວຍ croutons ແລະ sprinkled ມີສີຂຽວຟັກສົດ.
ສ່ວນປະກອບ:- Eggplant 400 g
- ຫມາກເລັ່ນ 300 ກໍາ
- ຜັກບົ່ວ 1 ຊິ້ນ
- ຜັກທຽມ 3 ຜັກທຽມ
- ຄີມ 200 ມົນ
- ຂີ້ເຜີ້ງຂອງຜັກ 600 ml
- ປະສົມຂອງຢາສະຫມຸນໄພ Italian 1 tsp.
- ນ້ໍາມັນມະກອກ 25 ມົນ
- Salt 0.5 tsp.
- ຂັ້ນຕອນ 1 ເພື່ອເຮັດໃຫ້ແກງຄີມນີ້ໃຊ້ເວລາ: 3 ຫມາກກ້ວຍນ້ອຍ, 2 ຫມາກເລັ່ນໃຫຍ່, 3 ຫົວຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມ, ນ້ໍາຜັກ, ຄີມ 10% ໄຂມັນ, ນ້ໍາເວີ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 2 ຜັກທຽມຖືກປອກເປືອກ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນ cubes ແລະແຊ່ນ້ໍາໃນນ້ໍາເກືອເພື່ອເອົາຄວາມຂົມຂື່ນ. ອອກຈາກເວລາ 15 ນາທີ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 3 ໃນຫມາກເລັ່ນ, ເຮັດໃຫ້ຕັດ, ເຮັດໃຫ້ມີນ້ໍາຕົ້ມ, ຂັດແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນຕັກ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 4 ປອກຜັກທຽມ, ປວດມັນ (ນີ້ສາມາດເຮັດໄດ້ດ້ວຍມີດທີ່ມີແຜ່ນໃບກ້ວາງໃຫຍ່) ແລະຟັກ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 5 ໃສ່ຫມາກເລັ່ນໃນຮູບແບບໄຟໄຫມ້, ໃສ່ກັບຜັກທຽມແລະສະອາດດ້ວຍນໍ້າມັນຕົ້ນ. ໃສ່ຮູບແບບໃນເຕົາອົບສໍາລັບເວລາ 15-20 ນາທີທີ່ອຸນຫະພູມ 200 ° C.
- ຂັ້ນຕອນທີ 6 ຜັກບົ່ວນ້ອຍໆ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 7 Preheat pan frying, ເພີ່ມ 2 ບ່ວງນ້ໍາເວີແລະຜັກບົ່ວສີນ້ໍາສໍາລັບປະມານ 2-3 ນາທີ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 8 ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມຄີບຂອງ eggplant ບີບເຂົ້າຫາແຊ່ frying ໄດ້. ໄລຍະເວລາ 3 ນາທີ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 9 ໃຫ້ 0.5 ຈອກຂອງ broth ເຂົ້າໄປໃນແຊ່, ເພີ່ມປະສົມຂອງຢາສະຫມຸນໄພ Italian, ກວມເອົາແລະ simmer ສໍາລັບ 15 ນາທີ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 10 ໃນບ່ອນເກັບມ້ຽນລຶກ, ປົນຫມາກເລັ່ນທີ່ຕົ້ມກັບຜັກທຽມ, ຜັກທຽມ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 11 ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມຄີມອົບອຸ່ນກັບແກງແລະປະສົມອີກເທື່ອຫນຶ່ງ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 12 ແກງຄີມພ້ອມແລ້ວ. ຮັບໃຊ້ດ້ວຍສີຂຽວແລະ croutons.