- ຊີ້ນງົວທີ່ມີກະດູກ - 600 ກຼາມ
- ຫມາກເລັ່ນ - 900 ກຼາມ
- ເຂົ້າ - 1/2 ຖ້ວຍ
- ຖົ່ວຂຽວ (ສົດຫລືແຊ່ແຂໍງ) - 1 ແກ້ວ
- Bulb-1 ຊິ້ນ
- ຮາກຂອງ parsley - 1 ຊິ້ນ
- Carrot - 1 ຊິ້ນ
- ສິ້ນຂະຫນາດນ້ອຍຂອງຮາກ celery - 1 ສິ້ນ
- ເນື້ອຫອມສົດ - - ເພື່ອລົດຊາດ
- ເກືອ, pepper - - ເພື່ອລົດຊາດ
ການກະກຽມທັງຫມົດສ່ວນປະກອບສໍາຈໍາເປັນ. ຖ້າທ່ານໃຊ້ຣາວກັບແກະທີ່ແຊ່ນ້ໍາມັນ - ມັນຕ້ອງໄດ້ຖອກລົງ. ງາມໃນນ້ໍາ 2.5 ລິດຂອງນ້ໍາ, ພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ທີ່ມີຊີ້ນງົວຂອງຊີ້ນງົວທີ່ມີກະດູກແລະປຸງແຕ່ງໃນຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງສໍາລັບການປະມານ 1 ຊົ່ວໂມງ. ໃນເວລາທີ່ຊີ້ນງົວໄດ້ກາຍເປັນອ່ອນ - ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານສາມາດດໍາເນີນການຂັ້ນຕອນຕໍ່ໄປ. ໃນຂະນະທີ່ຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວແມ່ນ brewed, ພວກເຮົາຈໍາເປັນຕ້ອງ bleach ຫມາກເລັ່ນ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ພວກເຮົາເຮັດໃຫ້ມີການຕັດຕັດໃສ່ຫມາກເລັ່ນແລະຖິ້ມພວກມັນເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາຕົ້ມ. ພວກເຮົາຢືນຫມາກເລັ່ນໃນນ້ໍາຕົ້ມ 20 ວິນາທີ. ທັນທີຫຼັງຈາກນີ້, ພວກເຮົາເອົາຫມາກເລັ່ນໃນນ້ໍາເຢັນແລະເອົາຜິວຫນັງມາຈາກພວກມັນ. ຫມາກເລັ່ນມີນ້ໍາຕານຖືກປະກອບດ້ວຍເຄື່ອງປັ່ນປ່ວນ. ໃນເວລາທີ່ broth ຊີ້ນແມ່ນກຽມພ້ອມ, pierce ຜັກບົ່ວໃນສະຖານທີ່ຫຼາຍແລະຖິ້ມໃຫ້ເຂົາເຈົ້າເຂົ້າໃນແຊ່ໄດ້. ແກງ, parsley ແລະ celery ແມ່ນຖືກຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະເພີ່ມເຂົ້າໃນ broth. ພວກເຮົາແຕ່ງກິນສໍາລັບ 20-25 ນາທີອີກ. ໃນຕອນທ້າຍຂອງເວລານີ້, ພວກເຮົາເອົາຜັກຈາກໄກ່ນ້ອຍທີ່ມີສິ່ງລົບກວນ. ພວກເຮົາຍັງໃຊ້ຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍຈາກຊີ້ນຫມູ, ແຍກຊີ້ນຈາກກະດູກແລະຕັດມັນອອກເປັນ cubes. ຕື່ມການຊີ້ນງົວກັບຄືນໄປບ່ອນເຂົ້າໄປໃນ broth ໄດ້, ເຮັດໃຫ້ຕົ້ມເປັນ. ຕື່ມເຂົ້າລ້າງຢ່າງລະອຽດ, ປົນແລະປຸງແຕ່ງສໍາລັບ 10 ນາທີທີ່ມີຕົ້ມຂະຫນາດກາງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາເພີ່ມຣາວກັບແກະ. ແລະທັນທີຫຼັງຈາກທີ່ຣາວກັບແກະ - ຫມາກເລັ່ນບໍລິສຸດ. Solim ລະດູການທີ່ມີເປີເປີສີດໍາແລະນ້ໍາຕານແຫ້ງຫຼືສົດ. ພວກເຮົາແຕ່ງກິນສໍາລັບ 5-10 ນາທີອີກ - ແລະເອົາມັນອອກຈາກໄຟ. ພວກເຮົາອອກຈາກແຜ່ນແລະຮັບໃຊ້. Bon appetit! :)
ອາຫານ: 6-8