ມີເຂົ້າຈີ່ຂີ້ເຜີ້ງມາຈາກປະເທດອິນເດຍມີປະເພດເຂົ້າຈີ່ຈໍານວນຫຼາຍທີ່ທ່ານສາມາດແຕ່ງກິນທຸກໆມື້ຈາກສ່ວນປະກອບທີ່ງ່າຍດາຍ, ມັນເປັນອາຫານທີ່ບໍ່ຈໍາເປັນແລະທຸກຄັ້ງທີ່ແປກໃຈກັບຄວາມຮັກທີ່ທ່ານຮັກ. ມື້ນີ້ພວກເຮົາຈະສົນທະນາກ່ຽວກັບເຂົ້າຈີ່ອິນເດຍ "Chapati". Chapati ແມ່ນ cake ເຄືອບຈາກແປ້ງເມັດທັງເມັດທີ່ບໍ່ມີເຊື້ອລາທີ່ຄ້າຍຄືຜ້າຝ້າຍບາງໆ. ເປັນກົດລະບຽບ, chapatis ແມ່ນຂົ້ວໃນແຊ່ frying ແຫ້ງ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ baked ໃນໄລຍະໄຟເປີດເພື່ອເຮັດໃຫ້ cake ໄດ້ flourish ເຊັ່ນ: ບານ. ຊື່ທີ່ວ່າ "chapati" ແມ່ນມາຈາກ "shappota" ຂອງ Turkic - ເສັ້ນເລືອດຕັນໃນ, chapati ບໍ່ມີຄ່າໃຊ້ຈ່າຍພຽງແຕ່ອາຫານດຽວໃນປະເທດອິນເດຍແຕ່ມັນບໍ່ແປກໃຈເພາະວ່າມັນເປັນການກະກຽມຢ່າງໄວວາ, ບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງມີຜະລິດຕະພັນຈໍານວນຫຼາຍ ແລະມີຜົນປະໂຫຍດຍ້ອນທາດແປ້ງທີ່ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນມີທາດເບື່ອ. ເຄ້ກແມ່ນຮັບໃຊ້ໃນອາຫານທີ່ແຕກຕ່າງກັນຈາກຜັກ, ເຂົ້າແລະແກງ. ການນໍາໃຊ້ Chapat ແທນທີ່ຈະເປັນບ່ວງ, wrapping ອາຫານໃນມັນ. ຂະຫນາດຂອງ Burrito ສາມາດແຕກຕ່າງກັນ, ແຕ່ຂະຫນາດສະເລ່ຍແມ່ນປະມານ 10 ຊຕມໃນເສັ້ນຜ່າສູນກາງ. Chapati, ບໍ່ເຫມືອນກັບເຂົ້າຈີ່, ແມ່ນການກະກຽມທີ່ດີກວ່າບໍ່ກ່ອນ, ແຕ່ທັນທີກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້. ຖ້າທ່ານບໍ່ມີເມັດພືດຜັກແລະຫຍ້າ, ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານສາມາດທົດແທນການແປ້ງເຂົ້າສາມັນໄດ້ແລະເພີ່ມເຕົ້ານົມໃນອັດຕາສ່ວນ 3: 1. ການກະກຽມ chapati ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີທັກສະແລະການປະຕິບັດ, ແຕ່ເຖິງແມ່ນວ່າເຄ້ກຈະບໍ່ມີນ້ໍາຫນັກ, ພວກເຂົາຍັງຄົງຈະມີລົດຊາດແລະຈະເຮັດໃຫ້ເປັນນອກຈາກນັ້ນທີ່ດີເລີດກັບຕາຕະລາງຂອງທ່ານ.
ສ່ວນປະກອບ:- flour Rye 150 g
- ເຂົ້າ, ເຂົ້າສາລີ 300 ກໍາ
- ນ້ໍາ 400 ມົນ
- ນ້ໍາມັນຕົ້ມ 50 ກໍາ
- ເກືອ 5 ກໍາ
- ຂັ້ນຕອນທີ 1 ເພື່ອກະກຽມ cake, ພວກເຮົາຈະຕ້ອງ: flour rye ແລະ flour wheat ທັງຫມົດ (ໃນອັດຕາສ່ວນ 1: 2), ເຊັ່ນດຽວກັນກັບເກືອ, ນ້ໍາອຸ່ນຕົ້ມແລະມັນເບີຫຼືໍາມັນເບີ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 2 ປະສົມສອງຊະນິດຂອງແປ້ງແລະເກືອ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 3 ຈົ່ງຕື່ມນ້ໍາຕົ້ມອົບອຸ່ນແລະປະສົມຈົນກວ່າທ່ານຈະໄດ້ຮັບ dough ອ່ອນໆ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 4 ສົ່ງຝຸ່ນເຂົ້າໄປໃນກະດານແລະຕາກໃຫ້ແຫ້ງຈົນກ່ວາທ່ານໄດ້ຮັບຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ, ມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນແລະມີຄວາມຫນາແຫນ້ນ. ສີດຂີ້ຝຸ່ນດ້ວຍນ້ໍາ, ເອົາຜ້າຄຸມດ້ວຍຜ້າປຽກແລະປ່ອຍໃຫ້ 30 ນາທີ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 5 ພວກເຮົາປະມານ 14 ບານດ້ວຍມືປຽກ. ພວກເຮົາເອົານ້ໍາມັນເຂົ້າໄປໃນຕົ້ມແລະມ້ວນໃຫ້ພວກມັນບາງໆແລະລຽບຕາມຕາຕະລາງທີ່ຖືກຕົ້ມ. ເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາເປັນຮອບເປັນໄປໄດ້. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການ cake ທີ່ມີເສັ້ນຜ່າກາງດຽວກັນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານສາມາດເອົາ saucer ຫຼືແຜ່ນໃນ cake rolled ແລະຕັດສິ້ນຂອງ dough ດ້ວຍມີດເປັນ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 6 ພວກເຮົາເອົາແກະຂີ້ເຫຍື້ອທີ່ມີນ້ໍາຫນັກທີ່ຫນັກແຫນ້ນດ້ວຍຈັບຢູ່ໄຟກາງແລະອົບອຸ່ນມັນດີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາ shake ໄປຍັງຊາກຂອງ flour ຈາກ cake ແລະເອົາໃຈໃສ່ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າໃນແຊ່ frying ໄດ້.
- ຂັ້ນຕອນທີ 7 ເມື່ອຟອງຂະຫນາດນ້ອຍເລີ່ມຕົ້ນປາກົດຢູ່ເທິງຫນ້າຂອງ chapapa, ແລະແຄມຈະເລີ່ມຕົ້ນເຮັດໃຫ້ມັນຂຶ້ນໄປ, ສົ່ງໃຫ້ພວກເຂົາໃສ່ກັບກະດາດແປບລົງອີກຂ້າງຫນຶ່ງແລະເກັບໄວ້ໃນເຕົາຂວດຈົນກ່ວາຫນ້າຝາປົກດ້ວຍຟອງ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 8 ປະຈຸບັນໃຊ້ເວລາປະຕິບັດດ້ວຍທຽນໂລຫະແລະເອົາມາໃຫ້ໄຟໄຫມ້, ເຮັດໃຫ້ທັງສອງຂ້າງໃນໄລຍະໄຟສໍາລັບສອງສາມວິນາທີຈົນກວ່າມັນຈະແຕກແຫນງຄືກັບບານ. ການ chapati ສໍາເລັດຄວນໄດ້ຮັບການ baked ຫມົດ - ມັນຄວນຈະກວມເອົາທັງສອງດ້ານມີສີນ້ໍາ specks.
- ຂັ້ນຕອນທີ 9 ພວກເຮົາເລື່ອນ chapita ກັບມືຂອງພວກເຮົາເພື່ອໃຫ້ອອກທັງຫມົດທາງອາກາດແລະ smear ຫນຶ່ງຂ້າງກັບມັນເບີ melted. ຮັບປະທານອາຫານທີ່ຮ້ອນຫຼືຫໍ່ຢູ່ໃນຜ້າຫຼືຜ້າໃບເພື່ອຮັກສາຄວາມຮ້ອນແລະຍັງອ່ອນໆ.