Dessert ຈາກ caramel ແລະ vanilla ຄີມ Dessert made of caramel ແລະ vanilla custard cream ສາມາດຮັບໃຊ້ເປັນອາຫານເອກະລາດ, ແລະສາມາດເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງ cake ໄດ້. ມັນໄດ້ຖືກປະສົມປະສານກັບທຸກໆຫມາກໄມ້ແລະແປ້ງ. custard ນີ້ແມ່ນຜິດປົກກະຕິເລັກນ້ອຍ, ເນື່ອງຈາກວ່າມັນບໍ່ແມ່ນ້ໍານົມທີ່ຖືກ brewed, ແຕ່ສີຄີມ. ສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານໄວ, ຂ້າພະເຈົ້າຈະເຢັນຄີມໃນອາບນ້ໍາກ້ອນຫນຶ່ງ. ຢືນສໍາລັບຄວາມເຢັນຂອງຄີມຄວນບໍ່ຫນ້ອຍກວ່າ 2 ຊົ່ວໂມງໃນຕູ້ເຢັນ. ແລະໃນປັດຈຸບັນທັງຫມົດຂອງໂປຣໄຟລທີ່ດີແລະ, ສະເຫມີໄປ, ຂ້າພະເຈົ້າລໍຖ້າຄໍາຄຶດຄໍາເຫັນຂອງທ່ານ!
ສ່ວນປະກອບ:- ຄີມ 600 ມົນ
- ນ້ໍາຕານ 100 ກໍາ
- ້ໍາຕານ, vanilla 30 g
- ທາດແປ້ງເມັດ 35 tbsp. l
- ນ້ໍາຕານ 150 ກໍາ
- ຄີມ 250 ມົນ
- ນົມ 300 ມົນ
- ທາດແປ້ງສາລີ 2.5 ໂຕນ. l
- ເມັດ 50 ກໍາ
- ຂັ້ນຕອນທີ 1 ການກະກຽມສ່ວນປະກອບ: ຄີມ 35% ໄຂມັນ, ນົມ, ມັນເບີ, cornstarch ແລະນໍ້າຕານ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 2 ໃນຕົ້ມຫຼັງຈາກຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ, ເຮັດໃຫ້ຄວາມຮ້ອນຂອງນ້ໍາຕານ, ຢ່າແຊກແຊງ, ແຕ່ພຽງແຕ່ເຮັດໃຫ້ມັນຢູ່ໃນທິດທາງທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ດັ່ງນັ້ນການເຄື່ອນຍ້າຍ້ໍາຕານຢູ່ລຸ່ມ. ຄ່ອຍໆ້ໍາຕານແມ່ນ caramelized. ສິ່ງທີ່ສໍາຄັນ: ຢ່າປະຕິກິລິຍາ້ໍາຕານເກີນໄປເພາະມັນຈະກາຍເປັນຂົມຂື່ນ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 3 ພວກເຮົາຈະຮ້ອນຄີມໃນຖ້ວຍຊອດອື່ນ (ສະນັ້ນເມື່ອຄີມເຢັນຖືກລົງໃນ, ມັນບໍ່ໄດ້ໃຊ້ກ້ອນຫນຶ່ງ, ແລ້ວມັນກໍ່ຍາກທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ມັນຂຸ່ນ) ແລະຕື່ມມັນໃສ່ນໍ້າຕານທີ່ caramelized. ເຂັ້ມແຂງແຊກແຊງແລະປຸງແຕ່ງສໍາລັບ 5 ນາທີ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 4 ເພີ່ມນ້ໍາມັນແລະສືບຕໍ່ stir ຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 5 ປົນ້ໍານົມທີ່ມີທາດແປ້ງແລະປົນກັນຈົນກ່ວາການທໍາລາຍຄົບຖ້ວນສົມບູນ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 6 ດ້ວຍນ້ໍາແຫຼວບາງໆ, ໃຫ້້ໍານົມເຂົ້າໄປໃນ caramel, stirring ຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 7 ພວກເຮົານໍາເອົາຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງເກືອບເຖິງຈຸດເດືອດແລະໃນປັດຈຸບັນໃນເວລາທີ່ຄີມຄວນຈະຕົ້ມພວກເຮົາກໍາຈັດປາແດກຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ, ພວກເຮົາແຊກແຊງຢ່າງເຂັ້ມແຂງໃນເວລາ 2 ນາທີ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 8 ພວກເຮົາເອົາອາບນ້ໍາກ້ອນລົງ, stirring ບາງຄັ້ງ, ຈົນກວ່າມັນເຢັນລົງຫມົດ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 9 ສໍາລັບຄີມ Vanilla, ໃຫ້້ໍາຕານກັບ vanilla ເຂົ້າໄປໃນຄີມ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ງາມຂອງທາດແປ້ງ (ຮູບພາບກັບຂັ້ນຕອນທີ 5). ປະສົມກັບ homogeneity.
- ຂັ້ນຕອນທີ 10 ໃນຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ, ໃຫ້ stirring ຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ, ເອົາຄີມກັບ "ມັນປະມານຈະຕົ້ມ" ລັດແລະເອົາ pan ກັບຂ້າງ, ສືບຕໍ່ແຊກແຊງຢ່າງຈິງຈັງກັບອີກ 2 ນາທີ. ໃຫ້ເຢັນໃນອາບນ້ໍາກ້ອນ (ໃນຂັ້ນຕອນທີ 8).
- ຂັ້ນຕອນທີ 11 ພວກເຮົາຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ຖົງນັດທີ່ມີຫົວທີ່ມີຄີມໃດໆ. ກົດເຂົ້າໄປໃນ kremanka. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ປ່ຽນສີຄີມແລະບີບມັນອອກອີກ. ດັ່ງນັ້ນພວກເຮົາສະຫລັບສອງສາມເທື່ອ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 12 Kremenki ເຮັດຄວາມສະອາດໃນຕູ້ເຢັນຢ່າງຫນ້ອຍ 2 ຊົ່ວໂມງ. ພວກເຮົາ decorate ກັບລົດຊາດແລະ appetite ສຸກຂອງທ່ານ!