- Rye rusks - 400 ກຼາມ (ຕໍ່ 10 ລິດຂອງ kvass)
- ນ້ໍາຕານ - 300 ກຼາມ
- Yeast-15 Grams
- ນ້ໍາ - 12 ລິດ
- ້ໍາເຜີ້ງ - 25 ກຼາມ (ຕໍ່ 1 ລິດ)
- ຮາກ horseradish ລ້າງ - 25 ກຼາມ
Rye biscuits ເລັກນ້ອຍ fry, ບໍ່ໃຫ້ການບາດແຜ. ຕົ້ມ 12 ລິດຂອງນ້ໍາແລະເຮັດໃຫ້ເຢັນພຽງເລັກນ້ອຍ, ເຖິງ 80. ພວກເຮົາແບ່ງອອກເປັນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍຂອງ crackers ສໍາເລັດຮູບແລະງາມພວກເຂົາເຂົ້າໄປໃນ 7 ລິດຂອງນ້ໍາ. ພວກເຮົາໃຫ້ຂີ້ຜຶ້ງໃນເວລາ 1-1.5 ຊົ່ວໂມງໃນບ່ອນອົບອຸ່ນ. ການ້ໍາຕົ້ມ (wort), ການກັ່ນຕອງ, ແລະ crackers ອີກເທື່ອຫນຶ່ງເຕັມໄປດ້ວຍນ້ໍາຮ້ອນ - 5 ລິດທີ່ຍັງເຫຼືອແລະຮຽກຮ້ອງໃຫ້ອີກ 1-1.5 ຊົ່ວໂມງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາສົມທົບການ້ໍາຕົ້ມການກັ່ນຕອງ, ເພີ່ມ້ໍາຕານ, ເມັດ dilute ແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນສໍາລັບ fermentation ຢູ່ທີ່ອຸນຫະພູມ 25 ອົງສາໄດ້. ສໍາລັບ 8-12 ຊົ່ວໂມງ. ເມື່ອເວລາຜ່ານໄປ, kvass ແມ່ນເຢັນ, ຂວດ, ປິດແຫນ້ນແລະເກັບໄວ້ໃນອຸນຫະພູມທີ່ບໍ່ສູງກວ່າ 10 deg. ຕອນນີ້ເອົາຫນຶ່ງແກ້ວ, ໃສ່ໃນ 25 g ຂອງນໍ້າເຜິ້ງແລະ stir ຈົນກ່ວາລະລາຍ. ພວກເຮົາ rub horseradish ສຸດ grater, ເພີ່ມມັນກັບ kvass ແລະອີກເທື່ອຫນຶ່ງ stir ດີ, ແຫນ້ນປິດຝາ. ພວກເຮົາຮຽກຮ້ອງໃຫ້ 2-4 ຊົ່ວໂມງ, ການກັ່ນຕອງແລະຮັບໃຊ້ໃນຕາຕະລາງທີ່ມີ cube ກ້ອນຫນຶ່ງ. ສະແດງຄໍາຄຶດຄໍາເຫັນ ການປະສົມປະສານທີ່ດີເລີດແມ່ນຍັງໄດ້ຮັບຖ້າຫາກວ່າທ່ານເພີ່ມເຂົ້າຈີ່ຫຼືມິນຫຼື raisins, ຫຼື cumin.
ເຄື່ອງດື່ມ: 10 ລິດ