Nitrates ມີປະສົມກົມກຽວຢູ່ໃນລັກສະນະແລະມັນເປັນໄປບໍ່ໄດ້ທີ່ຈະກໍາຈັດພວກມັນ. ນີ້ແມ່ນອົງປະກອບ obligatory ຂອງອາຫານໄນໂຕຣເຈນສໍາລັບພືດ, ໂດຍບໍ່ມີການທີ່ການສັງເຄາະທາດໂປຼຕີນແມ່ນບໍ່ເປັນໄປໄດ້. ເຖິງແມ່ນວ່າຝຸ່ນຈະບໍ່ຖືກນໍາໃຊ້, ພວກມັນກໍ່ຈະກາຍເປັນໄນເທີແລະໃນຜົນສຸດທ້າຍພວກມັນຈະກາຍເປັນອາໂມເນຍ (ອາຫານຫລັກຂອງພືດ).
ສະນັ້ນ, ການມີໄນໂຕຣເຈນທີ່ບໍ່ມີຄວາມຫນ້າຢ້ານກົວ, ແຕ່ວ່າການ overabundance ສາມາດນໍາໄປສູ່ຜົນສະທ້ອນທີ່ເປັນອັນຕະລາຍຫຼາຍ. ໃນມື້ຫນຶ່ງຜູ້ທີ່ຖືກອະນຸຍາດໃຫ້ໃຊ້ 300-350 ມລກຂອງ nitrates. ເພາະສະນັ້ນ, ຢ່າຟ້າວໄປກິນເກີນໄປດ້ວຍຜັກແລະຫມາກໄມ້, ແລະບາງຄັ້ງກໍ່ປະຕິບັດຕາມຄໍາແນະນໍາຂອງຜູ້ຊ່ຽວຊານ.
ຈໍານວນ nitrates ໄດ້ຮັບຜົນກະທົບຈາກຫຼາຍໆປັດໃຈ. ໃນບັນດາພວກເຂົາ, ບໍ່ພຽງແຕ່ dozes ຂອງການໃສ່ປຸ໋ຍ, ແຕ່ຍັງເງື່ອນໄຂທີ່ຫມາກໄມ້ຈະເລີນເຕີບໂຕ. ພືດມີຄວາມສາມາດທີ່ແຕກຕ່າງກັນໃນການສະສົມສານເຫຼົ່ານີ້. ມີສາມກຸ່ມ:
ມີເຂດອັນຕະລາຍສູງ (ຜັກກາດ, ຜັກທຽມ, ຜັກທຽມ, ຜັກທຽມ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວຂຽວ, ຜັກບົ່ວ, ຫມາກໂມແລະຫມາກເລັ່ນ);
ຂະຫນາດກາງ (zucchini, turnip, ດອກບົວ, ກະລໍ່າປີ, ແຕງ, ຄາລອດ, horseradish);
ແລະຜົນລະໄມ້, ຕານ້ໍາຕານທີ່ຕ່ໍາສຸດ (Brussels sprouts, sorrel, ຣາວກັບແກະ, ມັນຕົ້ນ, ຫມາກຖົ່ວ, ຜັກບົ່ວ, ຫມາກເລັ່ນ, ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດແລະຫມາກໄມ້).
Nitrates ເຂົ້າໄປໃນຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາບໍ່ພຽງແຕ່ມີອາຫານພືດ, ແຕ່ຍັງມີຊີ້ນ, ນ້ໍາແລະຢາປົວພະຍາດ. ໃນປາສົດແລະຜະລິດຕະພັນຊີ້ນພວກມັນມີຫນ້ອຍ. ແຕ່ໃນຜະລິດຕະພັນສໍາເລັດຮູບເພື່ອປົກປັກຮັກສາແລະປັບປຸງລົດຊາດຂອງເຄມີສາດ, ຜູ້ຜະລິດທັງຫມົດເພີ່ມ. Nitrates ແມ່ນອຸດົມສົມບູນໃນນ້ໍາໃຕ້ດິນ, ຢາສູບ, ເຖິງແມ່ນວ່າຮ່າງກາຍຂອງມັນເອງກໍ່ສາມາດຜະລິດໃຫ້ກັບການມີຊີວິດການປ່ຽນແປງທີ່ແນ່ນອນ.
ເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ nitrates ຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດຫຼາຍທີ່ສຸດ:
ຜົນຂອງການປຸງແຕ່ງຂອງພວກເຂົາ - nitrites ໃນການພົວພັນກັບຮູບແບບ hemoglobin methemoglobin, ຊຶ່ງບໍ່ສາມາດອີ່ມຕົວຂອງຈຸລັງທີ່ມີອົກຊີເຈນ. ດັ່ງນັ້ນ, ຈໍານວນເງິນຂອງອາຊິດ lactic ເພີ່ມຂຶ້ນແລະໂປຼຕີນໃນເລືອດຫຼຸດລົງ. ນີ້ແມ່ນໂດຍສະເພາະແມ່ນສໍາລັບເດັກນ້ອຍ, ລະບົບຂອງພວກເຂົາຍັງບໍ່ທັນສາມາດເຮັດໃຫ້ການສັງເຄາະ methemoglobin ໄດ້ຢ່າງໄວວາໃນ hemoglobin ປົກກະຕິ.
ພວກເຂົາຫຼຸດຜ່ອນຈໍານວນຂອງວິຕາມິນໃນອາຫານແລະຜົນກະທົບຕໍ່ການເຜົາຕົວເມຍ.
ມີການເຂົ້າເຖິງເວລາຍາວນານ, ມີການຂາດແຄນ iodine ແລະການເພີ່ມຂື້ນຂອງຕ່ອມ thyroid ໄດ້.
ມັນໄດ້ຖືກພິສູດວ່າພວກເຂົາປະກອບສ່ວນໃນການພັດທະນາຂອງເນື້ອງອກໃນເສັ້ນໃຍກະເພາະລໍາໄສ້.
ເຮັດໃຫ້ການສ້າງເປັນສະພາບແວດລ້ອມທີ່ເປັນອັນຕະລາຍໃນລໍາໄສ້, ຊຶ່ງໃນເວລາທີ່ປ່ອຍສານພິດແລະສານພິດຂອງຮ່າງກາຍທັງຫມົດ.
ທ່ານສາມາດປົກປ້ອງຕົວເອງຈາກ nitrates ຫຼືປົກປ້ອງຕົວເອງຈາກຜົນກະທົບຂອງມັນບໍ? ຫນ້າທໍາອິດ, ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະຮູ້ວ່າ "enemy" ແມ່ນແລະຖ້າເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະຫຼີກເວັ້ນມັນ.
ສ່ວນຫຼາຍຂອງ nitrates ທັງຫມົດໃນຜິວຫນັງຂອງຜັກແລະຫມາກໄມ້.
ຫມາກໄມ້ທີ່ຍັງບໍ່ໄດ້ຮັບປະສິດທິຜົນກໍ່ຍັງມີທາດ nitrate ຫຼາຍ.
ພວກມັນມີຢູ່ໃນລໍາຕົ້ນ. ຢູ່ໃກ້ຮາກ. ເພາະສະນັ້ນ, ການໃຊ້ celery, dill, ແລະອື່ນໆ, ມັນແມ່ນການນໍາໃຊ້ໃບທີ່ດີກວ່າ. ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຜັກກາດຂາວ, ໃນຮາກທີ່ພວກເຂົາສະສົມ.
ແກ່ນຂອງແຄລອດມີໄນເທີຣ໌ຕິນຫຼາຍກວ່າສ່ວນຂອງມັນ.
ຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງ nitrate ໃນຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງເຍື່ອເມລໍດຫມາກໂມແລະຫມາກໂມຢູ່ໃກ້ກັບເປືອກ, ສ່ວນເທິງທີ່ຢູ່ໃກ້ກັບ peduncle ຂອງ zucchini, eggplant, ແລະ squash.
ໃນແຕງ, radish, beets ເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກເກັບກໍາຢູ່ປາຍຍອດທັງສອງ, ທີ່ຖືກເອົາອອກທີ່ດີທີ່ສຸດ.
ຖ້າຫມາກໄມ້ບໍ່ເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນ, nitrates ຈະຖືກປ່ຽນເປັນ nitrite ອັນຕະລາຍຫຼາຍ.
ຫຼັງຈາກການລ້າງຜັກຫຼືຫມາກໄມ້ດີແລະເກັບຮັກສາໄວ້ໃນນ້ໍາໃນເວລາໃດຫນຶ່ງ, ທ່ານຈະຫຼຸດຜ່ອນຈໍານວນສານທີ່ເປັນອັນຕະລາຍ 20%.
ໃນເວລາທີ່ແຕ່ງອາຫານສະຫຼັດ, ມັນຄວນຈະຈື່ໄວ້ວ່າສະພາບແວດລ້ອມທີ່ເປັນອັນຕະລາຍພັດທະນາໄວຂຶ້ນໃນຄີມສົ້ມແລະ mayonnaise, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບການປ່ຽນແປງອຸນຫະພູມຄົງທີ່. ສະນັ້ນມັນດີກວ່າທີ່ຈະກິນທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງທີ່ກຽມໄວ້ໃຫມ່.
ການເຮັດດອງ, ການອະນຸລັກແລະຂີ້ເຫຍື້ອ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງກິນມັນທັງຫມົດພາຍຫຼັງ 15 ມື້, ນັບຕັ້ງແຕ່ໃນໄລຍະຕົ້ນ, ຈໍານວນ nitrates ຫຼາຍທີ່ສຸດແມ່ນຖືກປ່ອຍອອກມາ.
ການນໍາໃຊ້ຄໍາແນະນໍາເຫຼົ່ານີ້, ທ່ານສາມາດປ້ອງກັນພຽງເລັກນ້ອຍຈາກສະພາບແວດລ້ອມອັນຕະລາຍ. ຢ່າລືມວ່າການຕໍ່ຕ້ານການເຄື່ອນໄຫວດ້ວຍສານເຫຼົ່ານີ້ກໍ່ສາມາດເອົາວິຕາມິນຈາກອາຫານ. ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຄວນໄດ້ຮັບການພິຈາລະນາຢ່າງສົມເຫດສົມຜົນແລະຜົນໄດ້ຮັບຈະເຮັດໃຫ້ຕົວມັນເອງ.