ພວກເຮົາກະກຽມມ້ວນ "ພາຍໃນອອກ" Uromaki - ມັນເປັນ "sushi ພາຍໃນ". ນັ້ນແມ່ນ, ຫອຍສໍາລັບພວກມັນບໍ່ແມ່ນ nori, ແຕ່ຮູບ. Nori ຍັງຖືກນໍາໃຊ້, ແຕ່ເຮັດຫນ້າທີ່ເປັນປະເພດຂອງແຂນສໍາລັບການໃຫ້ແລະປົກປັກຮັກສາແບບຟອມ. ມ້ວນດັ່ງກ່າວ, ແຕກຕ່າງຈາກຜັກບົ່ວຍີ່ປຸ່ນພື້ນເມືອງ, ແມ່ນມີຫຼາຍທີ່ສຸດໃນອາເມລິກາ. ແລະຊື່ຂອງສ່ວນໃຫຍ່ຂອງພວກເຂົາ - California, Philadelphia, Alaska - ເວົ້າຢ່າງແນ່ນອນວ່າ. ເບິ່ງຕົ້ນສະບັບທີ່ສຸດແມ່ນ Uramaki, ປະກອບມີຈໍານວນຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງສ່ວນປະກອບແລະ decorated ມີ tobiko. ສູດສໍາລັບ umaraki ທີ່ມີອີລລ໌ນີ້ກໍ່ແມ່ນການນໍາໃຊ້ເຂົ້າຫນົມອົມແລະເຄື່ອງນຸ່ງບາງຢ່າງເຊັ່ນແຕງ, ເນີຍ, ຫມາກກອກ, ແອວແລະຄວັນຢາສີແດງ. Caviar of fish flying (tobiko) ເປັນອາຫານໂປດພິເສດທີ່ນໍາໃຊ້ພຽງແຕ່ໃນ cuisine ຍີ່ປຸ່ນ. ສີທໍາມະຊາດຂອງ caviar ແມ່ນສີແດງ, ແຕ່ວ່າໃນການຂາຍມັນມັກພົບສີສົ້ມ, ສີຂຽວແລະແມ້ແຕ່ສີດໍາ. ນີ້ແມ່ນບັນລຸໄດ້ໂດຍການເພີ່ມມັນໃນການກະກຽມຂອງສີທໍາມະຊາດຕ່າງໆ: ຂີງ, wasabi, ຫມຶກຫມຶກ. ສໍາລັບ umaraki ຂອງພວກເຮົາກັບອີເລ, ສີແດງ tobiko ແມ່ນເລີດ, ເຖິງແມ່ນວ່າທ່ານສາມາດໃຊ້ເວລາອື່ນໆ. ແລະຖ້າຫາກວ່າທ່ານແຕ່ງກິນມ້ວນຫຼາຍສໍາລັບຕາຕະລາງບຸນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນສີສັນ, ດັ່ງນັ້ນຕາຕະລາງຂອງທ່ານເບິ່ງສົດໃສແລະຜິດປົກກະຕິ.
ສ່ວນປະກອບ:- ເຂົ້າເມັດເຂົ້າຈີ່ 300 ກຼາມ
- Seaweed nori 3 ຊິ້ນ.
- eel smoked 200 ກໍາ
- ຫມາກແຕງ 1 ຊິ້ນ
- Avocado 1 pc
- Caviar of fish flying (Tobiko) 20 g
- ເມັດ Philadelphia 100 ກໍາ
- ເຂົ້າປຽກເຂົ້າ 2 tsp.
- ້ໍາຕານ້ໍາຕານ 2 tsp.
- ຂັ້ນຕອນທີ 1 ເພື່ອຈັດກຽມ Uramaki ດ້ວຍນ້ໍາຕົ້ມ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໃຊ້ຫມາກແຕງ, ຜັກບົ່ວ, ຢາບິໂກະ, ຊີດຄີມ, ເຂົ້າແລະແຜ່ນເອິກ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 2 ຕົ້ມເຂົ້າ, ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ລ້າງດ້ວຍນ້ໍາ 300 ກລພາຍໃຕ້ນ້ໍາເຢັນ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 3 ໃຫ້້ໍາເຢັນ 350 ml ແລະເຮັດໃຫ້ຕົ້ມໃສ່ຄວາມຮ້ອນສູງ, ໂດຍບໍ່ມີການປົກຫຸ້ມຂອງຝາ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ປິດຝາປິດ, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນແລະປຸງແຕ່ງສໍາລັບ 12 ນາທີ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 4 ເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນແລະອະນຸຍາດໃຫ້ຢືນຢູ່ 10 ນາທີພາຍໃຕ້ຝາປິດ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 5 ສໍາລັບການເຕີມເຕັມ, ເຊື່ອມຕໍ່ 2 ໂຕນຕໍ່ເທື່ອ. ສົ້ມເຂົ້າ, ້ໍາຕານ້ໍາຕານແລະນ້ໍາອຸ່ນ - stir ຈົນກ່ວາ້ໍາຕານລະລາຍຫມົດ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 6 ໃນເຂົ້າຮ້ອນທີ່ສໍາເລັດຮູບຕື່ມໃສ່ເຄື່ອງນຸ່ງແລະປົນກັນດ້ວຍຖອກຖູ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 7 ຕັດຮູບໄຂ່ຂອງການຂູດຂີ້ເຫຍື້ອເຂົ້າໄປໃນແຖບບາງໆ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 8 ລ້າງຫມາກແຕງ, ປອກເປືອກແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນແຖບບາງໆ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 9 Avocado ແມ່ນຖືກລ້າງດີ, ປອກເປືອກແລະເອົາອອກຈາກຫຼັກ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 10 ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕັດ avocado ກັບລອກເອົາ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 11 Pre-wrap Makis ໃນຮູບອາຫານ. ວາງເທິງເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງເອກະສານຂອງນາງ, ແລະຢູ່ເທິງຂອງຊັ້ນລຽບຂອງຫນາ 3-5 ມ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 12 ກ່ຽວກັບອາຫານທີ່ວາງໄວ້ tobiko ສີແດງ - ເຖິງແມ່ນວ່າ layer ບາງ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 13 ເອົາໃຈໃສ່ຢ່າງລະອຽດກ່ຽວກັບເອກະສານສະແຕນເລດກັບ caviar.
- ຂັ້ນຕອນທີ 14 ກ່ຽວກັບ nori ການແຜ່ຂະຫຍາຍກ່ຽວກັບການລອກເອົາແຕງແລະ avocado, ແລະໂດຍຜ່ານຖົງເຮັດອາຫານຫຼື parchment ຖົງ squeeze ອອກຂອງຄີມເນີຍແຂງ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 15 ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຈັດວາງແຖບຂອງ eel smoked ເປັນ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 16 ໃສ່ຖົງມ້ວນໃສ່ດ້ວຍຄວາມຊຸ່ມຊື່ນພາຍໃນ, ພາຍນອກມັນຕ້ອງເປັນ tobiko. ເອົາບີບເຂົ້າ, ບິດມ້ວນ. ມັນ turns ອອກ 6-7 ມ້ວນ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 17 ກ່ອນທີ່ຈະຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນ, ປ່ອຍໃຫ້ນອນໃນ 5-10 ນາທີ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຕັດໃນເຄິ່ງ, ແລະເຂົ້າໄປໃນ 3 ຫຼື 4 ຊິ້ນ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 18 ຮັບໃຊ້ມ້ວນກັບ wasabi ແລະຂີງ.