- Veal-2 Kilogram
- ເກືອ - - ເພື່ອລົດຊາດ
- ເມັດສີດໍາສີດໍາ - - ເພື່ອລົດຊາດ
- ນ້ໍາມັນມະນາວ - 1 ຊິ້ນ
- ນ້ໍາມັນມະກອກ - 3 ລາຍການ. ບ່ວງ
ຫວານຄວນຈະດີເລີດ - ອ່ອນໂຍນ, ຕ່ໍາ, ມີກິ່ນຫອມ. ພຽງແຕ່ຊີ້ນທີ່ມີຄຸນນະພາບທີ່ດີທີ່ສຸດສາມາດໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງໃນ Florentine, ໂດຍບໍ່ມີການເພີ່ມສະບຽງອາຫານ, ເຄື່ອງເທດແລະຜະລິດຕະພັນ - ມັນບໍ່ຕ້ອງການໃຫ້ພວກເຂົາ. ດັ່ງນັ້ນເພື່ອເລືອກເສັ້ນກ່າງ, ເອົາມັນດ້ວຍຄວາມຮັບຜິດຊອບທັງຫມົດ) ຈົ່ງປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ທ່ານຕ້ອງການໃນອາກາດເປີດ, ເຖິງແມ່ນວ່າ, ໃນຫຼັກການ, ທ່ານສາມາດແກ້ສູດສູດແລະກະກຽມອາຫານຢູ່ເຮືອນ. ດັ່ງນັ້ນ, ສູດສໍາລັບຊີ້ນໃນ Florentine: 1. ລ້າງສ່ວນຫນຶ່ງຂອງຊີ້ນ, ຄ່ອຍໆແຫ້ງດ້ວຍຜ້າຂົນຫນູ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຕັດໃນເສັ້ນໄຍເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນໃຫຍ່ - ບໍ່ panic! - ປະມານ 4-5 ຊັງຕີແມັດ. ການຕັດຂະຫນາດນ້ອຍບໍ່ມີຄວາມຮູ້ສຶກ - ຊີ້ນຈະເຮັດໃຫ້ແຫ້ງ. ແລະເຮັດໃຫ້ຕ່ອນນ້ອຍເກີນໄປ, ສໍາລັບເຫດຜົນທີ່ຄ້າຍຄືກັນ. ສ່ວນປະລິມານຂອງ bistecca fiorentina ໃນປະເທດອິຕາລີມີນໍ້າຫນັກຕໍ່າກວ່າ 800 ກຼາມແລະຫຼາຍກວ່ານັ້ນ, ແຕ່ສໍາລັບກະເພາະອາຫານຂອງປະເທດລັດເຊຍສ່ວນຫຼາຍນີ້ອາດຈະເປັນຫຼາຍເກີນໄປ - ດັ່ງນັ້ນເຄິ່ງຫນຶ່ງກິໂລຈອກຈະພຽງພໍ. ໃນກໍລະນີຂອງສິ່ງທີ່ທ່ານສາມາດຕັດມັນອອກເປັນສ່ວນນ້ອຍໆ, ແຕ່ຂ້ອຍຮັບປະກັນວ່າທ່ານບໍ່ຕ້ອງເຮັດມັນ. ຫນ້າທໍາອິດ, ມັນຈະມີລົດຊາດຫຼາຍ, ແລະທີສອງ - ຊີ້ນໃນແບບ Florentine ແມ່ນກິນໂດຍບໍ່ມີການ garnish, ພຽງແຕ່ມີເຂົ້າຈີ່ສົດແລະເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກ. ດັ່ງນັ້ນມັນບໍ່ມີຄວາມຮູ້ສຶກທີ່ຈະເຮັດສິ່ງເລັກໆນ້ອຍໆ. 2. ຂັ້ນຕອນຕໍ່ໄປແມ່ນຖ່ານຫີນ. ພວກເຂົາຕ້ອງຮ້ອນຫຼາຍ, ດ້ວຍຄວາມຮ້ອນທີ່ດີແລະແຂງແຮງ, ສະນັ້ນເນື້ອຫນັງຂອງຊີ້ນແມ່ນເກືອບປົກກະຕິທີ່ຕິດແຫນ້ນກັບເປືອກ, ແລະເນື້ອໃນຂອງເນື້ອຫນັງແມ່ນເບື່ອຫນ່າຍ, ອ່ອນໂຍນ. ມີນ້ໍາຕານແລະມີສີເຫຼືອງ, ຄືກັບຫນ້າຢ້ານກົວ;) ດັ່ງນັ້ນວາງຊີ້ນໃສ່ເຕົາ, ເມື່ອເປືອກຫອຍໄດ້ດີແລ້ວ, ແລະຈືນມັນ 5 ນາທີໃນແຕ່ລະດ້ານ. 3. ຫຼັງຈາກນັ້ນຕ້ອງໄດ້ກຽມນໍ້າໃສ່ກ່ອນ. ລາວຍັງມີເກືອທີ່ສຸດ - ເກືອ, ຫມາກພິກ, ນ້ໍາມັນມະກອກແລະນ້ໍາຈືດ. ນັ້ນແມ່ນທັງຫມົດ. ບໍ່ມີເຄື່ອງເທດ, ເຄື່ອງເທດ, ອາຫານ, ແລະຫຼາຍກວ່ານັ້ນ - ພຣະເຈົ້າຫ້າມ! - mayonnaise ແລະ ketchup. ພຽງແຕ່ງ່າຍດາຍສູງຂອງຜະລິດຕະພັນຂ້າງເທິງ. ຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າມີການເຄື່ອນໄຫວທີ່ເຂັ້ມແຂງຂອງ corolla ໃນ emulsion ອາກາດ, ເກືອບບໍ່ມີ weightless ແລະ - ໃນຕາຕະລາງ! 4 ຕົ້ມ, ຕົ້ມ, ຕົ້ມຕົ້ມ, ແຜ່ກະຈາຍໃສ່ແຜ່ນ. Slice, ແລະດີກວ່າດີກ່ວາເຂົ້າຈີ່ wheat ເຂົ້າຈີ່ສົດ, ບ່ວງຈອກໄວໄວ. ງາມຊີ້ນໃນ sauce Florentine ໄດ້, ດື່ມເຫລົ້າທີ່ເຮັດແລະ imagine ວ່າທ່ານຢູ່ໃນອິຕາລີບ່ອນມີແດດ ... Buon appetito! )
ອາຫານ: 3-4