ມຸ້ງມຸງໃນຖ້ວຍທີ່ມີສີຄີມ

ການກະກຽມ medallions Medallions of beef ເປັນວິທີທີ່ຫນ້າສົນໃຈຂອງການປຸງແຕ່ງຊີ້ນ. ອາຫານທີ່ສາມາດເຮັດໄດ້ຈາກຊີ້ນ - ຊີ້ນຫມູ, ໄກ່, ແຕ່ວ່າພວກເຂົາເວົ້າວ່າມຸ້ງມີ່ທີ່ມີກິ່ນຫອມຫຼາຍທີ່ສຸດ. ຊື່ຂອງອາຫານນີ້ໄດ້ມີຄວາມຄ້າຍຄືກັນພາຍນອກກັບການຕົກແຕ່ງຂອງຮູບຮ່າງເປັນຮູບກົມ. cutlet ຂອງພວກເຮົາ, ຖ້າທ່ານສາມາດໂທຫາມັນດັ່ງນັ້ນ, ຄວນຈະໄດ້ຮັບຮູບຮ່າງມົນ, ຫຼືແທນທີ່ຈະ, ຮູບຂອງ cylinder ໄດ້. ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຜົນດັ່ງກ່າວນີ້, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໃຊ້ເສັ້ນປະເພດປຸງແຕ່ງອາຫານ, ແຕ່ໃນຕອນເລີ່ມຕົ້ນ, ນອກເຫນືອໄປຈາກເສັ້ນຜ່າກາງ, ຫໍ່ຕັດດ້ວຍເສັ້ນໄຍ. Bacon ໃນໄລຍະ frying ຈະເພີ່ມ juiciness ກັບ medallion, ແລະຫົວຂໍ້ culinary ຈະອະນຸຍາດໃຫ້ cutlet ທີ່ຈະຮັກສາຮູບຮ່າງຂອງຮູບທໍ່ຂອງຕົນ. ເຂົ້າຫນົມກັບມວຍທີ່ທ່ານສາມາດປຸງແຕ່ງໃດໆ. ຂ້ອຍຂໍແນະນໍາທ່ານໃຫ້ສົມບູນລົດຊາດຂອງຊີ້ນທີ່ມີນ້ໍາຜັກທຽມມີກິ່ນຫອມ. ຂ້ອຍຈະບໍ່ເວົ້າວ່າມັນເປັນການຍາກທີ່ຈະກຽມອາຫານນີ້ແຕ່ເຈົ້າບໍ່ສາມາດໂທຫາມັນໄດ້ທຸກໆມື້, medallions, ຫຼາຍທີ່ສຸດ, ເຈົ້າຈະກຽມພ້ອມສໍາລັບອາຫານຄ່ໍາ.

ການກະກຽມ medallions Medallions of beef ເປັນວິທີທີ່ຫນ້າສົນໃຈຂອງການປຸງແຕ່ງຊີ້ນ. ອາຫານທີ່ສາມາດເຮັດໄດ້ຈາກຊີ້ນ - ຊີ້ນຫມູ, ໄກ່, ແຕ່ວ່າພວກເຂົາເວົ້າວ່າມຸ້ງມີ່ທີ່ມີກິ່ນຫອມຫຼາຍທີ່ສຸດ. ຊື່ຂອງອາຫານນີ້ໄດ້ມີຄວາມຄ້າຍຄືກັນພາຍນອກກັບການຕົກແຕ່ງຂອງຮູບຮ່າງເປັນຮູບກົມ. cutlet ຂອງພວກເຮົາ, ຖ້າທ່ານສາມາດໂທຫາມັນດັ່ງນັ້ນ, ຄວນຈະໄດ້ຮັບຮູບຮ່າງມົນ, ຫຼືແທນທີ່ຈະ, ຮູບຂອງ cylinder ໄດ້. ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຜົນດັ່ງກ່າວນີ້, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໃຊ້ເສັ້ນປະເພດປຸງແຕ່ງອາຫານ, ແຕ່ໃນຕອນເລີ່ມຕົ້ນ, ນອກເຫນືອໄປຈາກເສັ້ນຜ່າກາງ, ຫໍ່ຕັດດ້ວຍເສັ້ນໄຍ. Bacon ໃນໄລຍະ frying ຈະເພີ່ມ juiciness ກັບ medallion, ແລະຫົວຂໍ້ culinary ຈະອະນຸຍາດໃຫ້ cutlet ທີ່ຈະຮັກສາຮູບຮ່າງຂອງຮູບທໍ່ຂອງຕົນ. ເຂົ້າຫນົມກັບມວຍທີ່ທ່ານສາມາດປຸງແຕ່ງໃດໆ. ຂ້ອຍຂໍແນະນໍາທ່ານໃຫ້ສົມບູນລົດຊາດຂອງຊີ້ນທີ່ມີນ້ໍາຜັກທຽມມີກິ່ນຫອມ. ຂ້ອຍຈະບໍ່ເວົ້າວ່າມັນເປັນການຍາກທີ່ຈະກຽມອາຫານນີ້ແຕ່ເຈົ້າບໍ່ສາມາດໂທຫາມັນໄດ້ທຸກໆມື້, medallions, ຫຼາຍທີ່ສຸດ, ເຈົ້າຈະກຽມພ້ອມສໍາລັບອາຫານຄ່ໍາ.

ສ່ວນປະກອບ:

• ຂະຫນົມປັງ 500 ກໍາ
• ເກືອ 2 ກໍາ
• ເມັດສີດໍາ 5 ກໍາ
• Bacon 150 ກໍາ
• ນ້ໍາມັນເບີ 3 tbsp. l
• Cognac 30 ml
• ເກືອ 2 ກໍາ
• ຜັກທຽມແຫ້ງປະມານ 5 g
• ນ້ໍາມັນຕົ້ມ 50 ກໍາ
• 1 ເມັດສີດໍາ 1 ເມັດ
• Cream 125 ml

ຄໍາແນະນໍາ

• ຂັ້ນຕອນທີ 1 ເພື່ອກະກຽມ medallions, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໃຊ້ນ້ໍາມັນຫອມ, ນ້ໍາມັນມະກອກ, bacon, cognac, ເກືອ, pepper ດິນສົດ; ເພື່ອກະກຽມຊອດທີ່ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງກິນມັນເບີ, ສີຄີມ, ເກືອ, ຫມາກພິກ.
• ຂັ້ນຕອນທີ 2 ຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວແມ່ນຖືກລ້າງ, ຕາກໃຫ້ແຫ້ງ, ຕັດຜ່ານເສັ້ນໄຍເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນແປ.
• ຂັ້ນຕອນທີ 3 ຕັດ bacon ເຂົ້າໄປໃນແຖບແຄບ. ຫໍ່ bacon ປະມານສິ້ນຂອງຊີ້ນ, ໃຫ້ມັນເປັນຮູບກົມມົນ, ຜູກມັດຫົວຂໍ້ culinary, ເລັກນ້ອຍ tighten.
• ຂັ້ນຕອນທີ 4 Preheat 3 ບ່ວງນ້ໍາມັນເວີໃນເຕົາຂວດ. ລະມັດລະວັງຈັດວາງຊິ້ນສ່ວນຂອງຊີ້ນ.
• ຂັ້ນຕອນທີ 5 Fry medallions ຈາກສອງດ້ານກັບສີທອງ. ເກືອແລະ pepper.
• ຂັ້ນຕອນທີ 6 ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນ. ຂີ້ຝຸ່ນຊີ້ນທີ່ມີ cognac ແລະຄວາມຮ້ອນສໍາລັບ 1 ນາທີ. ເອົາຢາ medallions ແລະແຜ່ກະຈາຍໃສ່ແຜ່ນ. ຕັດຫົວຂໍ້ການປຸງອາຫານ. Bacon ສາມາດເອົາອອກຖ້າມັນເຊື່ອມຕໍ່ກັບຊີ້ນ - ອອກ.
• ຂັ້ນຕອນທີ 7 ການກະກຽມນໍ້າ. ເຮັດຄວາມຮ້ອນໃຫ້ມັນເບີໃນເຕົາຂັດ, ເພີ່ມຜັກທຽມແລະຫມາກພິກ. ຄວາມຮ້ອນ, stirring ເຄື່ອງເທດ.
• ຂັ້ນຕອນ 8 ເພີ່ມຄີມ 20%.
• Step 9 Stir. ເອົາມາໃຫ້ເປັນຕົ້ມແລະຫນາ. ເກືອ.
• ຂັ້ນຕອນທີ 10 ມວຍທີ່ກຽມພ້ອມທີ່ມີນ້ໍາຊອດສໍາລັບອາຫານທ່ຽງຫຼືຄ່ໍາ, ໃນຜັກຊະນິດຫນຶ່ງທີ່ມີຜັກຕົ້ມ (ຕົ້ມ, ຜັກ).