Chuzma-Laghman
Composition:
Dough:
1 ເມັດ 1 ກິໂລ
2 ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ.
ຊອດ:
1 Lamb-500g
2 Oil-200g
3. ຜັກບົ່ວ - 2 ຜັກບົ່ວ
4 ຫມາກເລັ່ນ - 2 ຊິ້ນ.
5 Potatoes - 4 pcs
6. ກະລໍ່າປີ -200g
7 Carrots-3 pcs
8 Radish-100g
9. ຜັກທຽມ - 2 ຊິ້ນ
10. ນອກຈາກນັ້ນຍັງມີ 1 ຫມາກພິກຫວານ, 1 ໃບປະສົມ, 1 ບ່ວງກາເຟ, ຫມາກພິກແດງ, ເກືອແລະສີຂຽວເລັກນ້ອຍ.
ທໍາອິດທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງ knead dough (ສໍາລັບນີ້ທ່ານຕ້ອງການ flour ແລະໄຂ່) ເອົາໃສ່ໃນໂຖປັດສະວະແລະກວມເອົາມັນ. ຕໍ່ໄປ, ເຮັດໃຫ້ມີການແກ້ໄຂເກືອ½ບ່ວງ, stirred ໃນ 100 g ຂອງນ້ໍາ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ງາມການແກ້ໄຂນີ້ເຂົ້າໄປໃນ dough ການກະກຽມແລະ knead ມັນໃນຕອນທ້າຍ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຈາກການທົດສອບທີ່ສໍາເລັດຮູບ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ມ້ວນບານຂະຫນາດນ້ອຍ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ມ້ວນອອກແຕ່ລະບານມີປາມເຖິງ 10 ຊຕມໃນ din ແລະ 0.5 ຊຕມໃນ width. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາມີນໍ້າມັນທີ່ມີນ້ໍາມັນລໍາພູນໄດ້ຮັບ flagella. ແລະຂະຫຍາຍໃຫ້ເຂົາເຈົ້າໄດ້ຮັບປະເພດຂອງ vermicelli ຍາວປະມານຫນຶ່ງແມັດ. ຫຼັງຈາກທີ່ແຕ່ງກິນຜັກນີ້ໃນນ້ໍາເກືອ.
ໃນປັດຈຸບັນທ່ານສາມາດເລີ່ມຕົ້ນການປຸງແຕ່ງຍັງ. ຜັກບົ່ວແລະຜັກບົ່ວໃນແກງຈົນກ່ວາສີທອງຊ້ໍາປະກົດວ່າ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, pepper ແລະງາມຂອງຜັກທຽມໃນແຊ່ໄດ້, ລະອຽດງາມມັນ. ຫຼັງຈາກທີ່ທ່ານຕ້ອງການຕັດຊິ້ນເລັກໆນ້ອຍໆຂອງຫມາກເລັ່ນ, ແລະເພີ່ມໃຫ້ຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວແລະຜັກບົ່ວ 3-4 ນາທີຕໍ່ນາທີ. ໃນຂະນະດຽວກັນ, ຈອກຊີ້ນໃນ cubes ຂະຫນາດນ້ອຍ, ມ້ວນເຂົ້າໄປໃນແຊ່ເພື່ອມະຫາຊົນທັງຫມົດ, ແລະແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາ crust ທອງປະກົດ. ມັນຕົ້ນ, ຜັກຂຽວແລະຫມາກເລັ່ນຍັງຖືກຕັດເຂົ້າໄປໃນຖ້ວຍ, ຈືນຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນໆໆ, ເອົາຜັກກາດ, ຜັດຜັກທັງຫມົດເຂົ້າໃນເຕົາຂົ້ວແລະຈີ່ຈົນກ່ວາເຄິ່ງຫນຶ່ງຕົ້ມ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນເພື່ອ pepper, ຕື່ມເກືອແລະຕື່ມໃບ Bay, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ນ້ໍາແລະ simmer ສໍາລັບອີກ 15 ນາທີ. ຊອດແມ່ນກຽມພ້ອມ! ມັນຍັງມີພຽງແຕ່ໃສ່ຫມູເຂົ້າໃນຖ້ວຍພິເສດແລະຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ກັບຊອດຊີ້ນ, ທ່ານຍັງສາມາດລີດດ້ວຍຢາສະຫມຸນໄພ.
Lagman ໃນ Uzbek
Composition:
Dough:
1. ແປ້ງ - 3 tbsp.
2 ນ້ໍາ - 1 tbsp.
3 Sol-1 h / l
ຊອດ:
1How-350g
2 ນ້ໍາມັນຄີມ - 3 ກໍາ / ລິດ
3. ຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວ 2 ຜັກທຽມ
4Morkov-4 pcs
5Redka-1 pc.
6Pomidory-4 pcs
7 Cartufel-4 pcs.
8. ຜັກທຽມ - 8 lobules.
9. ເມັດຊີ້ນ - 5 ແວ່ນຕາ
10. ແລະຍັງ - ເກືອດິນ pepper ສີຂຽວແລະສີຂຽວເພື່ອລົດຊາດ.
ຫນຶ່ງໃນອົງປະກອບຕົ້ນຕໍຂອງ lagman ໃນ Uzbek ແມ່ນນ້ໍາຊອດ. ເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງ knead dough ແລະ roll ມັນໃນຮູບແບບຂອງ sausage ເປັນ. ໃສ່ໃນໂຖປັດສະວະແລະໃຫ້ມັນສໍາລັບ 20 ນາທີ, ກ່ອນທີ່ຈະ lubricated ກັບນ້ໍາ. ຫຼັງຈາກ - ຢ່າງແຂງແຮງ roll out, folded ໃນ 16-32 ເທື່ອແລະຕັດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ແຕ່ງກິນ noodles ຜົນໄດ້ຮັບໃນນ້ໍາເກືອ.
ຕໍ່ໄປ, ເຮັດໃຫ້ຍັງມີຜັກທຽມ, ຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມຜັກບົ່ວແລະຜັກບົ່ວໃນນ້ໍາມັນ. ຕັດຊີ້ນເປັນ cubes ຂະຫນາດນ້ອຍແລະເພີ່ມຜັກແລະ fry ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ. ຜັກທຽມ - ຜັກບົ່ວ, ຫມາກເລັ່ນ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍ, ປົນມັນກັບ broth ຊີ້ນແລະງາມເຂົ້າໄປໃນແຊ່ frying ເປັນ. ຫຼັງຈາກທີ່ຍັງໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະຕົ້ມ - ເອົາມັນຕົ້ນເຂົ້າໄປໃນມັນ, ໄດ້ອະນາໄມກ່ອນຫນ້ານີ້ແລະຕັດມັນເປັນ cubes. Stew the sauce for 20-30 minutes until potatoes are ready
ໃນປັດຈຸບັນມັນຍັງມີພຽງແຕ່ໃສ່ຫມູໃນພິເສດ. ຈອກ, ງາມຍັງແລະ sprinkle ກັບພືດສະຫມຸນໄພ.
Vegetarian Lagman
Composition:
1 vermicelli ຍາວ 50 g
2 Potato-400 g
3Richchaty onions-1 pc
4Pomidory-3 pcs.
5 ນ້ໍາມັນຫອມລະເຫີຍ - 3 ຕັນ / ລິດ
6. ຊີ້ນຫມູ - 100 ກໍາ
7. ເກືອ, ດິນທີ່ມີສີດໍາແລະພືດສະຫມຸນໄພເພື່ອລົດຊາດ
ເພື່ອປຸງແຕ່ງອາຫານ ຜັກສະຫລັດ , ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງແຊ່ນ້ໍາສະຫຼັດ 10 ນາທີໃນຊີ້ນຫມູຜັກຫຼືໃນນ້ໍາ. ຕໍ່ໄປ, ຜັກຫອມຜັກບົ່ວແລະຫມາກເລັ່ນໃນຕ່ອນນ້ອຍ. ພວກເຮົາເອົານ້ໍາມັນເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາຊື້ນ, ຈ້ໍານ້ໍາມັນແລະປຽກໃນຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາສໍາລັບ 10-15 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃຫ້ເພີ່ມຊີ້ນຜັກຊະນິດທີ່ມີນ້ໍາປະລິມານຫນ້ອຍ. ແລະກິນອາຫານປະສົມສໍາລັບ 5 ນາທີຫຼັງຈາກຕົ້ມ.
ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕັດມັນຕົ້ນ, ແລະເຮັດໃຫ້ມັນຢູ່ໃນປະສົມຜັກ, ຈື່ກັບເກືອແລະ pepper ມັນ. ໃນຂະນະທີ່ປະສົມແມ່ນ stewed ຕົ້ມ vermicelli. ໃນເວລາທີ່ມັນຕົ້ນແມ່ນພ້ອມທີ່ຈະ, ພວກເຮົາແຜ່ກະຈາຍກ່ຽວກັບແຜ່ນທີ່ພິເສດ, ງາມຍັງແລະ sprinkle ກັບພືດສະຫມຸນໄພ.