ວິທີການປຸງແຕ່ງເປັດກັບຫມາກໂປມ?
ຖ້າທ່ານຕັດສິນໃຈພຽງແຕ່ຊື່, ຫຼັງຈາກນັ້ນເປັດທີ່ມີຫມາກໂປມແມ່ນອາຫານທ່ຽງທໍາມະດາ, ເຊິ່ງເຮັດໄດ້ຫນຶ່ງຄັ້ງຫຼືສອງຄັ້ງ. ບໍ່ມີ, ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ມີເຕັກໂນໂລຊີການຜະລິດພິເສດ, ໂດຍບໍ່ມີການ adhering ທີ່, ທ່ານສາມາດ spoil ຊີ້ນໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍ. ອຸນຫະພູມທີ່ເລືອກບໍ່ຖືກຕ້ອງ, marinovka ອ່ອນແອແລະຈຸດອື່ນທີ່ສາມາດສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ລົດຊາດທີ່ຮ້າຍແຮງກວ່າເກົ່າ. ເພາະສະນັ້ນ, ໃຫ້ເຮົາບໍ່ມີຄວາມຄິດລິເລີ່ມ, ແຕ່ໃຫ້ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍສິ່ງທີ່ພວກເຮົາຕ້ອງການສ່ວນປະກອບ.
- Duck carcass-2-25 kg
- ຫມາກໂປມ (ມັກແນວພັນສີຂຽວ) - 5-7 ຕ່ອນ.
- ຜັກທຽມ - ຫົວຜັກທຽມ 3-4
- ໄວຂາວແຫ້ງ - 200 ມົນ
- Butter-50 g
- ເກືອແລະ pepper ກັບລົດຊາດ
ການກຽມ:
- ຫນ້າທໍາອິດຂອງການທັງຫມົດ, ພວກເຮົາເລີ່ມຕົ້ນການກະກຽມນົກ. ສໍາລັບການນີ້, ໃຫ້ລະມັດລະວັງລ້າງມັນພາຍໃຕ້ນ້ໍາ, ເອົາຂົນທີ່ຍັງເຫຼືອ. ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ສຸດທີ່ຈະຕັດເປືອກໄກ່ (ຫາງ), ເນື່ອງຈາກວ່າມັນເຮັດໃຫ້ອາຫານລົດຊາດບໍ່ສະບາຍ.
- ເນື້ອຫນັງທີ່ກຽມໄວ້ຕ້ອງໄດ້ຮັບການປະດິດຢູ່ໃນເຫລົ້າ. ກ່ອນທີ່ຈະຫຼົ່ນລົງດ້ວຍເຫລົ້າທີ່ເຮັດດ້ວຍເຫລົ້າອງຸ່ນແລ້ວ, ຈົ່ງສີດມັນດ້ວຍເກືອແລະຫມາກພິກ.
- ໃນຂະນະທີ່ duck ແມ່ນ pickled, ໃຫ້ຂອງເຮັດຫມາກໂປມ. ດັ່ງທີ່ໄດ້ກ່າວມາແລ້ວສໍາລັບສູດນີ້, ຫມາກຂຽວຫວານທີ່ມີລົດຊາດຫວານເລັກນ້ອຍແມ່ນເຫມາະສົມທີ່ສຸດ. ໃນກໍລະນີຂອງພວກເຮົາ, ມັນບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງຕັດໃຫ້ພວກເຂົາ. ທັງຫມົດທີ່ຕ້ອງການແມ່ນການຕັດຫຼັກຂອງພວກເຂົາກັບກະດູກ. ຖ້າຫາກວ່າຕ້ອງການ, ຫມາກໂປມຍັງສາມາດໄດ້ຮັບການ marinated ໃນເຫລົ້າທີ່ເຮັດໄດ້, ນີ້ຈະໃຫ້ມີລົດຊາດທີ່ເປັນພິເສດ.
- ໃນຂະນະທີ່ສ່ວນປະກອບຕົ້ນຕໍແມ່ນການນໍາເຂົ້າ, ພວກເຮົາຈໍາເປັນຕ້ອງໃຫ້ມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນໃຫ້ອາຫານທີ່ມີຄວາມຮ້ອນພ້ອມດ້ວຍຕ່ອນນ້ອຍຂອງມັນເບີ. ມັນບໍ່ແມ່ນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະຫຼົມແຫຼວຫຼາຍ, ເພາະວ່າໃນໄລຍະການປຸງແຕ່ງອາຫານເປັດຈະກໍາຈັດນ້ໍາມັນໄຂມັນຂອງມັນ.
- ພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ເປັດແລະຫມາກໂປມທັງຫມົດໃນໂຖປັດສະວະແລະວາງໄວ້ໃນເຕົາອົບກ່ອນ 250 ອົງສາ.
- ຈົ່ງຕົ້ມອາຫານນີ້ໃຫ້ຫຼາຍກວ່າຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ (ປະມານ 70 ນາທີ). ໃນທີ່ສຸດ, ພວກເຮົາເອົາຜັກທຽມໃສ່ລູກເປັດທີ່ປຸງແຕ່ງແລະແຜ່ກະຈາຍກັນຢ່າງແຈ່ມແຈ້ງ. ທັງຫມົດທີ່ວາງອອກໃນແຜ່ນທີ່ສວຍງາມແລະຮັບໃຊ້ໃນຕາຕະລາງ.
ຊອດເຫັດສົ້ມສໍາລັບເປັດທີ່ເຜັດ
ສໍາລັບຄວາມສົມບູນແບບແລະຄວາມຫຼາກຫຼາຍຂອງລົດຊາດ, ພວກເຮົາແນະນໍາໃຫ້ການປຸງແຕ່ງເປັນຍັງງ່າຍດາຍແຕ່ມີລົດຊາດຫຼາຍສໍາລັບອາຫານນີ້. ສໍາລັບສູດນີ້, ທ່ານຈະຕ້ອງໄດ້ສ່ວນປະກອບດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:
- ມະມ່ວງ - 200 ກໍາ
- ຄີມສົ້ມ (ປະລິມານໄຂມັນສູງເຖິງ 20%) - 300 ກໍາ
- ມັນເບີສໍາລັບການຂົ້ວ
- ສົ້ມ - 2 tbsp. l
- ເກືອແລະ pepper ກັບລົດຊາດ
ການກຽມ:
- ເຫັດຖືກຕັດອອກເປັນຂະຫນາດນ້ອຍຕາມທີ່ພວກເຮົາສາມາດເຮັດໄດ້, ຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົາໂຍນພວກມັນໃສ່ອາຫານແຊ່ທີ່ຮ້ອນດ້ວຍນໍ້າມັນເບີ. Fry ຈົນກ່ວາເຫັດໄດ້ຖືກປ່ອຍອອກຄວາມຊຸ່ມຊື່ນທັງຫມົດ.
- ເຫັດປຸງແຕ່ງແມ່ນໄດ້ຖືກເພີ່ມເຂົ້າໃນຄີມສົ້ມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນປົນກັນຢ່າງລະອຽດ.
- ເມື່ອສໍາເລັດສົມບູນ, ຈົ່ງຖອກໃສ່ຄູ່ນ່ຶຂອງບ່ວງນ້ໍາສົ້ມ, ເກືອ, ຫມາກພິກແລະຕົ້ມອີກເທື່ອຫນຶ່ງ. ແລ້ວ!
ມື້ນີ້ທ່ານໄດ້ຮຽນຮູ້ຫນຶ່ງຂອງ masterpieces culinary ທີ່ມີຊື່ສຽງເອີ້ນວ່າ "ເປັດ baked ກັບຫມາກໂປມ". ອາຫານນີ້ແມ່ນອາຫານທີ່ມີຊີວິດຊີວາແລະງ່າຍຕໍ່ອາຫານໃນຄອບຄົວໃຫຍ່. Bon appetit!