ລົດຊາດຂອງ cake ທີ່ມີຊື່ສຽງ "ປ່າດໍາ" ແມ່ນປະເພດເຂົ້າຫນົມຫວານ: ການປະສົມປະສານຂອງ mousse ສີຄີມ, biscuit ເລດແລະ cherry ຕື່ມແມ່ນ incomparable. dessert ທີ່ທັນສະໄຫມແມ່ນສະບັບປັບປຸງຂອງການປິ່ນປົວ delicious: ເຖິງແມ່ນວ່າຫຼາຍອ່ອນໂຍນ, ໂກເລດແລະອຸດົມສົມບູນ.
ສ່ວນປະກອບ
- ແປ້ງ - 35 ກໍາ
- flour flour - 25 g
- ໄຂ່ - 125 ກໍາ
- Cocoa-35 g
- Yolks-60 g
- ໂປຕີນ - 75 ກໍາ
- ນ້ໍາຕານ -105 + 25 ກໍາ
- ສໍາລັບຄີມ: ເນີຍແຂງ Hochland ຫຼື Almette - 340 g + ມັນເບີ - 115 g, ນໍ້າຕານແປ້ງ - 80 - 100 g
ວິທີການກະກຽມ
- ໃນໂຖປັດສະວະ, ສົມທົບກັບ flour sifted, flour ຫມາກແຫ້ງເປືອກແຂງແລະ cocoa. ສໍາລັບການຕື່ມຫມາກ Walnut, ທ່ານສາມາດໃຊ້ແນວພັນທີ່ແຕກຕ່າງກັນໃດໆຫຼືປຸງແຕ່ງ flour ຫມາກແຫ້ງເປືອກແຂງ
- ທາດໂປຼຕີນຕີຂຶ້ນກັບ 25 ກຼາມຂອງ້ໍາຕານຈົນກ່ວາການສ້າງຕັ້ງຂອງຍອດສີຂາວທີ່ຫມັ້ນຄົງ
- ຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນໄຂ່ແລະ yolks ກັບ 110 ກຼາມຂອງ້ໍາຕານເພື່ອປະກອບເປັນປະສົມທີ່ homogeneous - ມັນຄວນຈະໄຫຼ "tape" ຕາມ whisk ຂອງ mixer ໄດ້
- ໃນມະຫາຊົນໄຂ່, ເພີ່ມສ່ວນປະກອບສໍາແຫ້ງໃນກຸ່ມ, ຄ່ອຍໆແລະຄ່ອຍໆ stir ດ້ວຍ spatula
- ພຽງແຕ່ລະມັດລະວັງໃສ່ໂປຼຕີນ. ມະຫາຊົນຄວນຈະກາຍເປັນຫນາແລະລວຍ
- ງາມ້ໍາຕົ້ມຢູ່ໃນເອກະສານສະບິ້ງທີ່ປົກຄຸມດ້ວຍ parchment, ແລະ straighten ກັບຄວາມຫນາຂອງຫ້າ millimeters ເປັນ
- ຈອກເຂົ້າ biscuit ໃນເຕົາອົບ, ຮ້ອນ 180 °, ປະມານ 10 ຫາ 12 ນາທີ. ພ້ອມທີ່ຈະເອົາອອກ dough, ທັນທີປິດຮູບອາຫານ "ໃນການຕິດຕໍ່" ແລະປ່ອຍໃຫ້ເຢັນ
- ສໍາລັບ mousse: butter whip, ຝຸ່ນແລະ cheese curd ໃນມະຫາຊົນ creamy. ເນີຍແຂງຄວນໄດ້ຮັບການອົບອຸ່ນ, ແລະມັນເບີ, ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ - melted. ເອົາຮູບເງົາອອກຈາກ biscuit ແລະແຜ່ຂະຫຍາຍ mousse ໄດ້ຢ່າງດຽວກັນໃນໄລຍະ dough
- ເອົາໃຈໃສ່ຄີມຂອງຫມາກເລັ່ນທີ່ຖືກກ້ຽງແລະມ້ວນມ້ວນ. ພ້ອມທີ່ຈະເອົາ dessert ໃນຕູ້ເຢັນໃນເວລາສອງສາມຊົ່ວໂມງ
- ມ້ວນສາມາດຕົກແຕ່ງດ້ວຍນໍ້າເຜິ້ງ, ໂກເລດໂກລ໌ຫຼືຊັອກໂກແລດ