ຕົວເລືອກສໍາລັບວິທີການປຸງແຕ່ງ dough ສໍາລັບ khinkali?
ຄຽງຄູ່ກັບການເລືອກຂອງຊີ້ນ, dough ແມ່ນອົງປະກອບທີ່ສໍາຄັນທີ່ສຸດ. ເຮັດໃຫ້ຄວາມຜິດພາດໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານແລະຖົງຂອງ Georgian fragrant ຈະແຕກແຍກອອກເປັນຕ່ອນ, ປ່ຽນເປັນສິ່ງທີ່ບໍ່ inedible. ບໍ່ມີຫຍັງມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກໃນການທົດສອບທີ່ຖືກຕ້ອງສໍາລັບ khinkali.
ສ່ວນປະກອບ:
- ແປ້ງ - 3 ຈອກ;
- ໄຂ່ - 1 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍາເຢັນ - 1 ແກ້ວ;
- ເກືອ - ກັບລົດຊາດຂອງທ່ານ.
ການກຽມ:
- ຊອກຫາບັນຈຸຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ມີຂະຫນາດໃຫຍ່ພຽງພໍສໍາລັບຝົນຂອງມັນ;
- ດຶງອອກຈາກແປ້ງເພື່ອໃຫ້ມີການສະໄລ້;
- ດ້ວຍມືຂອງທ່ານ, ເຮັດໃຫ້ຮ່ອງຢູ່ໃນໃຈກາງຂອງຝົນຂອງ flour. ງາມບໍ່ມີໄຂ່ຫນຶ່ງ, ນ້ໍາເຢັນແລະຕື່ມເກືອ;
- ພວກເຮົາ knead ດີ dough ໄດ້, ຫໍ່ມັນໃນຖົງຫຼືຮູບອາຫານແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນ "ພັກຜ່ອນ" ສໍາລັບ 20-30 ນາທີ;
- ຫຼັງຈາກທີ່ໃຊ້ເວລານີ້, ດຶງ dough kneaded ຈາກຮູບເງົາ, ແບ່ງອອກເປັນຕ່ອນແລະມ້ວນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າເຂົ້າໄປໃນ cake ມົນບາງໆ.
ນີ້ແມ່ນທາງເລືອກທີ່ງ່າຍດາຍ, ເຮັດແນວໃດເພື່ອເຮັດໃຫ້ dough ສໍາລັບ khinkali. ມີວິທີການທີ່ມີຄວາມສັບສົນຫຼາຍ, ແຕ່ວ່າມັນຖືກຕ້ອງ.
ສ່ວນຜະລິດຕະພັນຍັງຄົງຄືກັນ, ແຕ່ແທນທີ່ຈະເປັນໄຂ່, ໃຊ້ສອງບ່ວງນ້ໍາມັນຜັກ.
- ຈົ່ງຍົກເຄິ່ງແປ້ງເຂົ້າໄປໃນສະຖານທີ່ເຮັດວຽກທີ່ກໍານົດໄວ້, ສ້າງເປັນພູ;
- ເຮັດໃຫ້ຮ່ອງຢູ່ໃນສູນ, ບ່ອນທີ່ພວກເຮົາເພີ່ມສອງບ່ວງນ້ໍາຜັກ, ເກືອ;
- ຄ່ອຍໆຂຸດນ້ໍາເຢັນແລະຂັດຂີ້ເຫຍື້ອ;
- ໃນເວລາທີ່ທ່ານໄດ້ຮັບການປອກເປືອກອ່ອນໆ, ໃຫ້ກວມເອົາມັນດ້ວຍຜ້າຂົນຫນູສໍາລັບເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ;
- ຫຼັງຈາກ 30 ນາທີ, ໃສ່ນ້ໍາມັນອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ເພີ່ມເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງແປ້ງ. ປະສົມສໍາລັບການຢ່າງຫນ້ອຍສິບນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ກວມເອົາດ້ວຍຜ້າຂົນຫນູສໍາລັບເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ;
- ຫຼັງຈາກ 30 ນາທີ, ເຮັດໃຫ້ dough kneading ສຸດທ້າຍ, ເພີ່ມ flour ທັງຫມົດທີ່ເປັນ, ແບ່ງອອກເປັນຕ່ອນແລະ sculpt ຮູບແບບຂອງ henkali. ຖ້າທ່ານໄດ້ທົດສອບຫຼາຍກວ່າທີ່ທ່ານຕ້ອງການ - ບໍ່ມີຫຍັງທີ່ຫນ້າຢ້ານ, ທ່ານສາມາດເອົາສ່ວນທີ່ເຫຼືອໃນຕູ້ເຢັນແລະໃຊ້ມັນໃນເວລາ 3-4 ມື້.
ເອົາໃຈໃສ່: dough ປຸງແຕ່ງຢ່າງຖືກຕ້ອງບໍ່ຄວນຕິດກັບມື.
Recipe khinkali ຢູ່ເຮືອນ
ສ່ວນປະກອບ:
- ແປ້ງ - 3 ຈອກ;
- ໄຂ່ - 1 ຊິ້ນຫຼື 2 ບ່ວງນ້ໍາມັນຜັກ (ນີ້ແມ່ນຖືກຕ້ອງ);
- ນ້ໍາເຢັນ - 1 ແກ້ວ;
- ເກືອ - ກັບລົດຊາດຂອງທ່ານ;
- ຫມູ - 300 ກຼາມ (ຫຼື 200 ກຼາມ);
- ລູກແກະ - 200 ກຼາມ (ຫຼື 300 ກຼາມ);
- ຜັກບົ່ວ - 3 ຊິ້ນ;
- Parsley ແລະ dill - ກັບລົດຊາດ;
- ເກືອ, ສີດໍາແລະສີແດງ pepper ດິນ - ກັບລົດຊາດ;
- ຊີ້ນຊີ້ນ
ການກຽມ:
- ການກະກຽມ dough ອີງຕາມສູດຫນຶ່ງຂ້າງເທິງ, ແບ່ງມັນເປັນພາກສ່ວນແລະມ້ວນຊິ້ນເຂົ້າໄປໃນມູມມ່ວງນ້ອຍໆ;
- ປຸງແຕ່ງອາຫານ stuffing: ຜັກຫມູຊີ້ນງົວແລະຊີ້ນງົວ, ຜັກບົ່ວ. ພວກເຮົາສົມທົບທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງທີ່ມີ broth, ການກະກຽມທີ່ຄວນຈະໄດ້ຮັບການ puzzled ລ່ວງຫນ້າ. ຮັບປະທານ້ໍາເຜີ້ງກັບຫມາກພິກ. ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງຕື່ມ້ໍາຕານຊີ້ນຫຼາຍເທົ່າທີ່ຈະດູດຊືມຊີ້ນແຮ່ທາດ, ບໍ່ມີຫຼາຍ;
- ຮາກຂີ້ເຫຍື້ອດ້ວຍເກືອແລະເກືອ, ຕື່ມຜັກຂຽວໃຫ້ລະອຽດ;
- ດຶງມືມືດເຂົ້າໃນວົງແລະເຮັດໃຫ້ສູນກາງຂອງ dough ມ້ວນ. ການຕື່ມຂໍ້ມູນບໍ່ຄວນຈະມີຫຼາຍກ່ວານ້ໍາກ່ວາການທົດສອບຕົວຂອງມັນເອງ;
- ວາງຊໍ່ປາຍຂອງຂີ້ເຫຍື້ອເພື່ອໃຫ້ຫາງຂະຫນາດນ້ອຍເກີດຂຶ້ນ. ເອົາມັນຢູ່ໃນມືຂອງທ່ານແລະເຮັດໃຫ້ມັນເລັກນ້ອຍໃນທິດທາງໃດ. ໃນວິທີການນີ້, ພວກເຮົາໄດ້ຮັບການ wrinkles;
- ນ້ໍາ, ໃນທີ່ dumplings Georgian ຈະໄດ້ຮັບການ brewed, ງາມແລະຄ່ອຍໆລົງຊິງຊ້າ;
- ການກຽມຄວາມພ້ອມກະຕືລືລົ້ນແມ່ນຖືກຕ້ອງໂດຍງ່າຍ: ຖ້າຖົງຖົງຂຶ້ນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຜະລິດຕະພັນແມ່ນກຽມພ້ອມ. ລະມັດລະວັງເອົາມັນອອກຈາກນ້ໍາແລະເອົາໃສ່ແຜ່ນ;
- ລຶະເບິ່ງການ pelmenki ສໍາເລັດຮູບກັບ pepper ແລະສີຂຽວເພື່ອລົດຊາດຂອງທ່ານ.
ເອົາໃຈໃສ່: ອາຫານທີ່ຖືກຮັບປະທານເທົ່ານັ້ນເມື່ອຮ້ອນ. ໃນເຢັນ, ມັນສູນເສຍຄຸນສົມບັດທີ່ມີລົດຊາດຂອງມັນ, ມີຫນຶ່ງໃນອາການຕົ້ນຕໍຂອງ khinkali - ນ້ໍາຊີ້ນ, ທີ່ຖືກປ່ອຍອອກມາພາຍໃຕ້ອິດທິພົນຂອງອຸນຫະພູມ.
Khinkali ແມ່ນເປັນທາງເລືອກທີ່ດີເລີດສໍາລັບເຂົ້າຈີ່. ມັນໄດ້ຖືກກະກຽມພຽງແຕ່, ແລະຄຸນນະພາບລົດຊາດຈະກະລຸນາ gourmets ທີ່ຕ້ອງການຫຼາຍທີ່ສຸດ. ສິ່ງສໍາຄັນແມ່ນການແຕ່ງກິນ khinkali ຕາມສູດທີ່ຖືກຕ້ອງ. Bon appetit!