ຫມາກໄມ້ສໍາລັບລະດູຫນາວ eggplants ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນການກະກຽມສໍາລັບການສະຫຼັດ. ໃນຊ່ວງລຶະເບິ່ງຫນາວຫລືລຶະເບິ່ງໃບໄມ້ຜລິຕົ້ນລຶະເບິ່ງໃບໄມ້ຜລິຈະຖືກຕັດເຂົ້າໄປໃນຊິ້ນເລັກ ໆ ຜັກບົ່ວຟັກລະອຽດຖືກເພີ່ມໃສ່ດ້ວຍນ້ໍາມັນຜັກແລະຈໍານວນສົ້ມເລັກນ້ອຍ - ຜັກກາດພ້ອມແລ້ວ! ອັດຕາສ່ວນແມ່ນອີງໃສ່ 4 ລິດລິດ. ມັນສະດວກສະບາຍທີ່ສຸດເພື່ອປົກປັກຮັກສາຫມາກໄຂ່ຫຼັງດັ່ງກ່າວໃນຖົງຂະຫນາດນ້ອຍເພື່ອເປີດແລະໃຊ້ເວລາ 1-2 ເທື່ອສໍາລັບການສະຫຼັດ. ມັນເປັນໄປບໍ່ໄດ້ທີ່ຈະເກັບຜັກໃນນ້ໍາຮ້ອນສໍາລັບເວລາດົນນານ, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນພວກມັນຈະອ່ອນລົງ. ຫມາກຢານ້ໍາຄວນຮັກສາຄວາມຫມັ້ນຄົງແລະຮູບຮ່າງ, ແຕ່ກາຍເປັນອ່ອນເລັກນ້ອຍ. ໃນ 4-5 ເດືອນແຫຼວໃນ eggplants ເຫຼົ່ານີ້ຈະ darken ແລະ zahegretiruetsya ເລັກນ້ອຍ - ນີ້ແມ່ນປົກກະຕິ.
ສ່ວນປະກອບ:- Eggplant 2000 g
- ສົ້ມເມັດ 8 tbsp. l
- ສີດໍາມີ peas 40 ເມັດ.
- ກິ່ນຫອມປ້ຽວ 4 ຊິ້ນ
- ຊ້າຍໃບ 4 ຊິ້ນ
- ້ໍາຕານ 1 tbsp. l
- ເກືອ 1 tbsp. l
- ນ້ໍາ 2 ລິດ
- ນ້ໍາ 3 ລິດ
- Salt 2 tsp
- ຂັ້ນຕອນທີ 1 ການກະກຽມຜະລິດຕະພັນທີ່ຈໍາເປັນ: ຫມາກກ້ວຍແລະເຄື່ອງເທດ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 2 Eggplant ລ້າງແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດໃຫຍ່.
- ຂັ້ນຕອນທີ 3 ເຜີຍແຜ່ຫມາກແອວໃນນ້ໍາເກືອທີ່ຕົ້ມ, ນໍາເອົາໄປຕົ້ມແລະຖືເປັນເວລາ 3 ນາທີ. Eggplants ບໍ່ຄວນເຮັດໃຫ້ອ່ອນ. ເອົາອອກຈາກນ້ໍາຕົ້ມ, ເອົາໃສ່ໃນນ້ໍາ, ເອົານໍ້າອອກ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 4 ທະນາຄານແລະ lids sterilize. ຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງແຕ່ລະຄົນສາມາດໃສ່ໃບຫອຍ, 1 ຖົ່ວ pepper ຫວານແລະ 10 peppercorns ຂອງຣາວກັບແກະສີດໍາ. ແລະຍັງເພີ່ມທະນາຄານແຕ່ລະຄົນ 2 tbsp. l ສົ້ມຕາຕະລາງ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 5 ໃນກະຕ່າຂີ້ເຫຍື້ອທີ່ກຽມໄວ້ເອົາຕ່ອນຂອງຫມາກພ້າວ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 6 ແຍກອອກຈາກຂີ້ເຫຍື້ອແຍກຕ່າງຫາກ. ໃນນ້ໍາໃສ່ນ້ໍາຕານແລະເກືອ, ເຮັດໃຫ້ມີນ້ໍາມັນຂົ້ວແລະງາມອ້ອຍຕົ້ມນ້ໍາສົ້ມ. ມ້ວນດ້ວຍຝາຫມອກ. ຫັນໄປເພື່ອໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຈອກຖືກແຫນ້ນແຫນ້ນ. ອອກຈາກຫໍ່ໃນຜ້າຫົ່ມສໍາລັບມື້ຫນຶ່ງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເກັບຮັກສາໃນຫ້ອງ pantry ຫຼື cellar ໄດ້.